Starbucks
 Logo seit 2011 | |
 Hauptsitz im Starbucks Center in Seattle, Washington | |
| Typ | Öffentlich |
|---|---|
Gehandelt als |
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| Branche | Kaffeehaus |
| Gegründet | 30. März 1971; vor 51 Jahren Pike Place Market, Elliott Bay, Seattle, Washington, U.S. |
| Gründer |
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| Hauptsitz | 2401 Utah Avenue South, Seattle, Washington , Vereinigte Staaten |
Anzahl der Standorte | 33,833 (2021) |
Bedientes Gebiet | 84 Länder |
Wichtige Personen |
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| Produkte |
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| Umsatz |  29,06 Milliarden US$ (2021) |
Operatives Einkommen | 4,87 Milliarden US-Dollar (2021) |
Nettoeinkommen | 4,20 Mrd. US$ (2021) |
| Gesamtvermögen | 31,39 Mrd. US$ (2021) |
| Gesamtes Eigenkapital | 5,32 Mrd. US-Dollar (2021) |
Anzahl der Mitarbeiter | 383.000 Partner (2021) |
| Tochtergesellschaften |
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| Website | Starbucks.de |
| Fußnoten / Referenzen | |
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Die Starbucks Corporation ist eine amerikanische multinationale Kette von Kaffeehäusern und Röstereien mit Hauptsitz in Seattle, Washington. Sie ist die größte Kaffeehauskette der Welt. ⓘ
Im November 2021 hatte das Unternehmen 33.833 Filialen in 80 Ländern, davon 15.444 in den Vereinigten Staaten. Von den Starbucks-Filialen in den USA werden mehr als 8.900 vom Unternehmen selbst betrieben, während die übrigen in Lizenz betrieben werden. ⓘ
In den Jahren 2021-2022 waren die Abstimmungen über den Beitritt zu Starbucks-Gewerkschaften an mehreren Starbucks-Standorten erfolgreich, darunter in Städten wie Seattle, Buffalo, Rochester, Ithaca, Kansas City und Manhattan. ⓘ
Der Aufstieg der zweiten Welle der Kaffeekultur wird im Allgemeinen auf Starbucks zurückgeführt, das eine größere Vielfalt an Kaffeeerlebnissen einführte. Starbucks bietet Heiß- und Kaltgetränke, Kaffee aus ganzen Bohnen, mikrogemahlenen Instantkaffee, Espresso, Caffè Latte, Tees mit und ohne Blätter, Säfte, Frappuccino-Getränke, Gebäck und Snacks an. Einige Angebote sind saisonal oder spezifisch für den Standort des Geschäfts. Je nach Land bieten die meisten Standorte kostenlosen Wi-Fi-Internetzugang. ⓘ
Starbucks Corp. (NASDAQ: SBUX) ist ein auf Kaffeeprodukte spezialisiertes, international tätiges Einzelhandelsunternehmen und Franchisegeber (Geistiges Eigentum). Das Unternehmen hat seinen Hauptgeschäftssitz in Seattle im Bundesstaat Washington in den Vereinigten Staaten. Starbucks kauft, röstet und vertreibt Kaffeebohnen über die konzerneigenen und lizenzierten Selbstbedienungs-Cafés (insgesamt > 30.000) in 80 Ländern (Stand: 30. Juni 2019). ⓘ
Überblick über das Unternehmen
Starbucks wurde 1971 von Jerry Baldwin, Zev Siegl und Gordon Bowker auf dem Pike Place Market in Seattle gegründet. Anfang der 1980er Jahre verkauften sie das Unternehmen an Howard Schultz, der nach einer Geschäftsreise nach Mailand, Italien, beschloss, den Bohnenkaffee-Laden in einen Coffeeshop umzuwandeln, der Getränke auf Espressobasis serviert. In seiner ersten Amtszeit als Chief Executive Officer von 1986 bis 2000 führte Schultz eine aggressive Expansion des Franchise-Unternehmens durch, zunächst in Seattle, dann an der gesamten Westküste der Vereinigten Staaten. Auf Schultz folgte Orin Smith, der das Unternehmen fünf Jahre lang leitete und Starbucks als großen Akteur im Bereich Fair-Trade-Kaffee positionierte und den Umsatz auf 5 Milliarden Dollar steigerte. Jim Donald fungierte von 2005 bis 2008 als Chief Executive Officer und sorgte für eine groß angelegte Gewinnsteigerung. Schultz kehrte während der Finanzkrise 2007-08 als CEO zurück und verbrachte die folgenden zehn Jahre damit, den Marktanteil des Unternehmens zu vergrößern, sein Angebot zu erweitern und die Marke neu auf soziale Verantwortung auszurichten. Kevin Johnson, der aktuelle CEO, wurde 2017 Schultz' Nachfolger. Im März 2022 gab Starbucks bekannt, dass Schultz im April 2022 als CEO zurückkehren würde. ⓘ
Neben Getränken und Lebensmitteln führen viele Starbucks-Filialen auch offizielle Starbucks-Artikel wie Tassen, Becher, Schöpfkellen und Kaffeepressen. Außerdem gibt es einige ausgewählte "Starbucks Evenings"-Standorte, die Bier, Wein und Vorspeisen anbieten. Kaffee, Eis und kalte Kaffeegetränke in Flaschen der Marke Starbucks werden in Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern verkauft. Im Jahr 2010 startete das Unternehmen sein Starbucks Reserve-Programm für herkunftsreine Kaffeesorten und hochwertige Coffee Shops. Bis Ende 2017 sollen 1.000 Reserve-Kaffeeshops eröffnet werden. Im Rahmen des Programms betreibt Starbucks sechs Röstereien mit Verkostungsräumen und 43 Kaffeebars. Die jüngste Rösterei wurde im November 2019 an der Magnificent Mile in Chicago eröffnet und ist der weltweit größte Starbucks-Standort. Das Unternehmen war in der Vergangenheit mehrfach Gegenstand von Kontroversen über seine Geschäftspraktiken. Andererseits hat das Franchise-Unternehmen eine hohe Markentreue, einen hohen Marktanteil und einen hohen Unternehmenswert. ⓘ
Das Unternehmen steht auf Platz 114 der Fortune 500 und auf Platz 288 der Forbes Global 2000. ⓘ
Geschichte
20. Jahrhundert
1970s
Starbucks wurde ursprünglich am 30. März 1971 in Seattle, Washington, eröffnet. Gegründet wurde es von den Geschäftspartnern Jerry Baldwin, Zev Siegl und Gordon Bowker, die sich als Studenten an der Universität von San Francisco kennenlernten: Das Trio wurde von dem Kaffeeröstereiunternehmer Alfred Peet dazu inspiriert, hochwertige Kaffeebohnen und -geräte zu verkaufen. Bowker erinnert sich daran, dass einer seiner Geschäftspartner, Terry Heckler, der Meinung war, dass Wörter, die mit den Buchstaben "st" beginnen, sehr aussagekräftig seien, was die Gründer dazu veranlasste, eine Liste von Wörtern zu erstellen, die mit "st" beginnen, in der Hoffnung, einen Markennamen zu finden. Sie entschieden sich für "Starbo", eine Bergbaustadt in der Cascade Range, und von dort aus erinnerte sich die Gruppe an "Starbuck", den Namen des Obermaats in dem Buch Moby-Dick. Bowker sagte: "Moby-Dick hatte nicht direkt etwas mit Starbucks zu tun; es war nur ein Zufall, dass der Klang einen Sinn ergab." ⓘ
Die erste Starbucks-Filiale befand sich von 1971 bis 1976 in der 2000 Western Avenue in Seattle. Später wurde das Café nach 1912 Pike Place verlegt. Zu dieser Zeit wurden in den Starbucks-Filialen nur Kaffeebohnen und keine Getränke verkauft. In den ersten beiden Betriebsjahren bezog Starbucks grüne Kaffeebohnen von Peet's Coffee & Tea,. 1973 stellte Alfred Peet die Belieferung von Starbucks ein und half bei der Ausbildung des neuen Röstmeisters, Jim Reynolds. ⓘ
1980s
1984 kauften die ursprünglichen Eigentümer von Starbucks unter der Leitung von Jerry Baldwin Peet's Coffee. Bis 1986 betrieb das Unternehmen sechs Filialen in Seattle und hatte gerade erst mit dem Verkauf von Espresso-Kaffee begonnen. 1987 verkauften die ursprünglichen Eigentümer die Starbucks-Kette an den ehemaligen Marketingdirektor Howard Schultz, der seine Il Giornale-Kaffeehäuser in Starbucks umbenannte und das Unternehmen rasch ausbaute. Ebenfalls 1987 eröffnete Starbucks seine ersten Filialen außerhalb von Seattle in Waterfront Station in Vancouver, British Columbia, und Chicago, Illinois. Bis 1989 gab es 46 Starbucks-Filialen im Pazifischen Nordwesten und Mittleren Westen, und das Unternehmen röstete jährlich mehr als 2.000.000 Pfund (907.185 kg) Kaffee. ⓘ
1990s
Im Juni 1992, zum Zeitpunkt des Börsengangs, verfügte Starbucks über 140 Filialen und erzielte einen Umsatz von 73,5 Millionen US-Dollar, verglichen mit 1,3 Millionen US-Dollar im Jahr 1987. Der Marktwert des Unternehmens lag zu diesem Zeitpunkt bei 271 Millionen US-Dollar. Der verkaufte Anteil von 12 % des Unternehmens erbrachte dem Unternehmen einen Erlös von rund 25 Millionen US-Dollar, mit dem es die Zahl seiner Filialen in den nächsten zwei Jahren verdoppeln konnte. Bis September 1992 war der Aktienkurs von Starbucks um 70 % gestiegen. ⓘ
1994 erwarb Starbucks The Coffee Connection und erhielt damit die Rechte zur Nutzung, Herstellung, Vermarktung und zum Verkauf des "Frappuccino"-Getränks. Das Getränk wurde 1995 unter dem Namen Starbucks eingeführt, und bis 2012 erzielte Starbucks mit dem Frappuccino einen Jahresumsatz von über 2 Milliarden US-Dollar. ⓘ
Im Jahr 1999 experimentierte Starbucks mit Restaurants in der San Francisco Bay Area durch eine Restaurantkette namens Circadia. Nachdem die Leute erfuhren, dass diese Restaurants zu Starbucks gehörten, wandelte Starbucks die Restaurants in Starbucks-Cafés um. ⓘ
21. Jahrhundert
2000s
Im April 2003 erwarb Starbucks Seattle's Best Coffee und Torrefazione Italia von AFC Enterprises für 72 Millionen Dollar. Der Deal brachte Starbucks zwar nur 150 Filialen ein, doch laut dem Seattle Post-Intelligencer war das Großhandelsgeschäft von größerer Bedeutung. ⓘ
Von 2005 bis 2007 war Howard Behar Präsident von Starbucks North America. ⓘ
Im September 2006 kündigte der Konkurrent Diedrich Coffee an, dass er die meisten seiner firmeneigenen Einzelhandelsgeschäfte an Starbucks verkaufen würde, darunter auch die meisten Standorte des in Oregon ansässigen Unternehmens Coffee People, wodurch der regionale Kaffeekrieg eskalierte. Starbucks stellte die Standorte von Diedrich Coffee und Coffee People auf Starbucks um. Die Coffee People-Filialen am internationalen Flughafen von Portland waren von dem Verkauf ausgeschlossen. ⓘ
Anfang 2008 startete Starbucks eine Community-Website, My Starbucks Idea, auf der Vorschläge und Feedback von Kunden gesammelt werden sollten. Andere Nutzer konnten die Vorschläge kommentieren und darüber abstimmen. Der Journalist Jack Schofield merkte an, dass "My Starbucks im Moment ganz süß und leicht zu sein scheint, was meiner Meinung nach nicht ohne eine Menge Zensur möglich ist." ⓘ
Im März 2008 übernahm Starbucks die Coffee Equipment Company, den Hersteller des Clover Brewing Systems. Das Unternehmen begann mit der Erprobung des "frisch gepressten" Kaffeesystems an mehreren Starbucks-Standorten in Seattle, Kalifornien, New York und Boston. ⓘ
Im Juli 2008, während der Großen Rezession, kündigte Starbucks an, 600 unrentable unternehmenseigene Filialen zu schließen und die Expansionspläne in den USA angesichts der wachsenden wirtschaftlichen Unsicherheit zu kürzen. Am 29. Juli 2008 strich Starbucks außerdem fast 1.000 Arbeitsplätze außerhalb des Einzelhandels, um die Marke wiederzubeleben und den Gewinn zu steigern. Von den neuen Stellenstreichungen waren 550 Entlassungen und der Rest unbesetzte Stellen. ⓘ
Darüber hinaus kündigte Starbucks im Juli 2008 an, dass es 61 seiner 84 Filialen in Australien im darauffolgenden Monat schließen würde. Nick Wailes, ein Experte für strategisches Management von der Universität Sydney, kommentierte, dass "Starbucks die australische Café-Kultur nicht wirklich verstanden hat." ⓘ
Im Januar 2009 kündigte Starbucks die Schließung von weiteren 300 unrentablen Filialen und die Streichung von 7.000 Stellen an. Der Vorstandsvorsitzende Howard Schultz gab außerdem bekannt, dass er die Genehmigung des Vorstands erhalten hatte, sein Gehalt zu kürzen. Insgesamt hat Starbucks von Februar 2008 bis Januar 2009 schätzungsweise 18.400 Arbeitsplätze in den USA gestrichen und weltweit mit der Schließung von 977 Filialen begonnen. ⓘ
Im August 2009 kündigte Ahold die Schließung und Umbenennung von 43 lizenzierten Starbucks-Kiosken für seine in den USA ansässigen Supermärkte Stop & Shop und Giant an. ⓘ
2010s
Im August 2012 eröffnete der größte Starbucks in den USA im Ferguson Centre der Universität von Alabama. ⓘ
Am 25. Juni 2013 begann Starbucks, in allen seinen US-Filialen die Kalorienzahl auf den Speisekarten für Getränke und Gebäck anzugeben. ⓘ
Im Juli 2013 wurden mehr als 10 % der Einkäufe in den Filialen mit mobilen Geräten über die Starbucks-App getätigt. ⓘ
Das Unternehmen nutzte die mobile Plattform erneut, als es im Oktober 2013 die Aktion "Tweet-a-Coffee" startete. Bei dieser Gelegenheit wurde auch Twitter in die Aktion einbezogen, und die Kunden konnten eine Geschenkkarte im Wert von 5 US-Dollar für einen Freund erwerben, indem sie in einem Tweet sowohl "@tweetacoffee" als auch den Handle des Freundes eingaben. Das Marktforschungsunternehmen Keyhole überwachte den Verlauf der Kampagne; in einem Medienartikel vom Dezember 2013 wurde berichtet, dass 27.000 Personen teilgenommen hatten und bis dato Käufe im Wert von 180.000 US-Dollar getätigt worden waren. ⓘ
Im Januar 2014 ging die Geschäftsführung von Starbucks im Rahmen einer kompakten Neuausrichtung von einer weltweit einheitlichen Marke zu einem lokal relevanten Design für jede Filiale über. ⓘ
Im Mai 2014 kündigte Starbucks anhaltende Verluste auf dem australischen Markt an, was dazu führte, dass alle verbleibenden Filialen an die Withers Group verkauft wurden. ⓘ
Im Juli 2017 erwarb Starbucks die verbleibenden 50 % der Anteile an seinem chinesischen Unternehmen von den langjährigen Joint-Venture-Partnern Uni-President Enterprises Corporation (UPEC) und President Chain Store Corporation (PCSC) für 1,3 Milliarden US-Dollar. ⓘ
Am 21. März 2018 gab Starbucks bekannt, dass das Unternehmen den Einsatz der Blockchain-Technologie in Erwägung zieht, um Kaffeetrinker mit Kaffeebauern in Verbindung zu bringen, die dann von neuen finanziellen Möglichkeiten profitieren können. Das Pilotprogramm sollte mit Landwirten in Costa Rica, Kolumbien und Ruanda beginnen, um eine neue Möglichkeit zu entwickeln, den Weg von der Bohne bis zur Tasse zu verfolgen. Auf der Microsoft Build-Konferenz 2019 kündigte das Kaffeeunternehmen offiziell sein "Bean-to-Cup"-Programm an, das den Azure-basierten Blockchain-Dienst von Microsoft nutzt. ⓘ
Am 12. April 2018 wurden zwei Männer in einer Starbucks-Filiale in Philadelphia verhaftet, nachdem ein Manager behauptet hatte, die beiden seien unbefugt eingedrungen. Die Verhaftungen führten zu Protesten, da sie offenbar rassistisch motiviert waren. CEO Kevin Johnson entschuldigte sich später für den Vorfall, und das Unternehmen lehnte es ab, Anzeige zu erstatten. Während der Telefonkonferenz zu den Ergebnissen des zweiten Quartals am 26. April gab Johnson an, dass das Unternehmen keinen Umsatzrückgang infolge des Vorfalls und der anschließenden Berichterstattung verzeichnet habe. Das Unternehmen bekräftigte seine Gewinnprognose für das Gesamtjahr und übertraf mit einem Wachstum von 2 Prozent die Konsenserwartungen von 1,8 Prozent bei gleichem Umsatz. ⓘ
Johnson kündigte an, dass das Unternehmen am 29. Mai rund 8000 Filialen für ein Seminar über rassistische Vorurteile schließen werde, um künftige Vorfälle ähnlich denen in Philadelphia zu verhindern. ⓘ
Am 19. Juni 2018 kündigte Starbucks die Schließung von 150 Filialen im Jahr 2019 an, dreimal so viele wie das Unternehmen normalerweise in einem Jahr schließt. Die Schließungen sollten in städtischen Gebieten erfolgen, in denen es bereits eine dichte Ansammlung von Filialen gibt. ⓘ
Im Juli 2019 gab Starbucks bekannt, dass es in seinen Cafés keine Zeitungen mehr verkaufen wird. Außerdem wurde angekündigt, dass die Kioske für Snacks zum Mitnehmen und die Tüten mit Vollkornkaffee ab September 2019 aus den Filialen entfernt werden. ⓘ
Im November 2019 eröffnete Starbucks auf der Michigan Avenue in Chicago seine bisher größte Filiale mit 200 Mitarbeitern. ⓘ
2020s
Am 20. März 2020 schloss Starbucks aufgrund der COVID-19-Pandemie alle Café-only-Filialen in den Vereinigten Staaten für zwei Wochen. Während dieser Zeit sollten nur Drive-Thru- und Lieferdienste funktionieren. Nach Angaben der Unternehmensvertreter sollten alle Mitarbeiter für die nächsten 30 Tage bezahlt werden, egal ob sie zur Arbeit gingen oder zu Hause blieben. Die COVID-19-Sperrungen führten bei Starbucks zu einem allgemeinen Umsatzrückgang von 10 % und in China, wo die Quarantänemaßnahmen besonders streng waren, zu einem Rückgang von 50 %. ⓘ
Im Mai 2020 beantragte das Unternehmen aufgrund des Umsatzrückgangs bei den Vermietern Mietminderungen. ⓘ
Im Juni 2020, während der COVID-19-Pandemie in den Vereinigten Staaten, kündigte das Unternehmen an, dass es in den folgenden 18 Monaten 400 seiner Filialen in der Region USA/Kanada schließen werde, da es sich vom Coffee-House-Konzept auf so genannte "Convenience"-Formate mit Drive-Through und Abholung am Straßenrand verlagert. Starbucks kündigte die Eröffnung von 300 Filialen an, die sich in erster Linie auf Mitnahme- und Abholbestellungen konzentrieren werden. Die neuen Läden werden mit der Starbucks-Mobil-App arbeiten, so dass der Kunde vor der Abholung der Bestellung im Voraus bezahlen kann. Das Layout einiger Läden wird auch mit einem separaten Schalter für die Abholung von mobilen Bestellungen geändert. ⓘ
Im Dezember 2020 gab Starbucks bekannt, dass das Unternehmen plant, die Zahl seiner Filialen von etwa 33.000 bis 2030 auf etwa 55.000 zu erhöhen. ⓘ
Bloomberg berichtete im Juli 2022, dass das Unternehmen über die Investmentbank Houlihan Lokey den Verkauf seiner Filialen im Vereinigten Königreich prüfe. ⓘ
Amerikanische gewerkschaftliche Organisierungsbemühungen
Drei Filialen des Unternehmens in Buffalo, New York, versuchten im August 2021, sich gewerkschaftlich zu organisieren. Über Twitter gaben die Beschäftigten bekannt, dass sie ein Organisationskomitee, Starbucks Workers United, gegründet hatten, um eine Gewerkschaft zu gründen, die mit Workers United verbunden ist. Zwei weitere Filialen schlossen sich den Bemühungen im September an, doch wurden diese Anträge später zurückgezogen, um einen zügigen Prozess für die ursprünglichen drei Standorte zu gewährleisten. Am 9. November reichte Workers United drei weitere Wahlanträge ein, um die Beschäftigten in weiteren Filialen im Raum Buffalo zu vertreten. Am 10. November verschickte die Nationale Arbeitsbeziehungsbehörde die Stimmzettel für die Wahlen an den drei ursprünglichen Standorten. Die Stimmen für die ursprünglichen drei Filialen wurden am 9. Dezember ausgezählt. Einige Tage vor der Stimmenauszählung wies die NLRB die Argumente von Starbucks zurück, die Wahl zu stoppen. ⓘ
Inspiriert von ihren Kollegen in Buffalo beantragten die Beschäftigten einer Starbucks-Filiale in Mesa, Arizona, bei der NLRB eine Gewerkschaftswahl am 18. November 2021, um von Workers United vertreten zu werden. Die gewerkschaftliche Organisierung in der Filiale in Mesa war u. a. darauf zurückzuführen, dass ein beliebter Manager der Filiale entlassen wurde, nachdem er die gewerkschaftsfeindlichen Pläne von Starbucks verraten hatte. ⓘ
Starbucks hat zwei der an der Gewerkschaftskampagne beteiligten Filialen im Oktober wegen Renovierungsarbeiten vorübergehend geschlossen. Das Unternehmen behauptete, diese Schließungen hätten nichts mit den Gewerkschaftsbemühungen zu tun. Im Oktober begann Starbucks mit Littler Mendelson, einer selbsternannten "gewerkschaftsfeindlichen Firma", zusammenzuarbeiten. Starbucks beantragte bei der Nationalen Arbeitsbeziehungsbehörde (NLRB), alle Starbucks-Filialen in Buffalo in die Gewerkschaftsabstimmung einzubeziehen, doch die NLRB wies dieses Argument zurück und erklärte die Wahlen für die einzelnen Filialen. Am 9. Dezember 2021 wurden die Mitarbeiter der Filiale in der Elmwood Avenue mit 19:8 Stimmen die ersten gewerkschaftlich organisierten Starbucks-Mitarbeiter in einer Starbucks-Filiale in den Vereinigten Staaten. 12:8 Stimmen gab es in der Filiale in der Camp Road, die sich gegen eine Mitgliedschaft in der Gewerkschaft aussprach. Starbucks hat bereits gewerkschaftlich organisierte Filialen in anderen Ländern. ⓘ
Am 13. Dezember beantragten die Beschäftigten von zwei Standorten im Großraum Boston bei der NLRB Gewerkschaftswahlen, um sich bei Workers United gewerkschaftlich zu organisieren. Die Beschäftigten führten den Sieg in Buffalo als Inspiration für die Organisierung an. In mindestens einer Filiale hatten die Beschäftigten innerhalb eines Tages die Mehrheit der Karten unterschrieben. ⓘ
Im Februar 2022 entließ Starbucks in Memphis sieben Beschäftigte, die die Gewerkschaftsarbeit dort angeführt hatten, und schloss die Filiale vorübergehend. ⓘ
Kritiker wie Naomi Klein, Autorin des Buches No Logo, werfen dem Unternehmen vor, einen Verdrängungswettbewerb zu Lasten lokaler Betriebe und der bei Starbucks beschäftigten Mitarbeiter auszufechten. Die internationale Gewerkschaft IWW rief im August 2006 zum Boykott von Starbucks auf, nachdem vier ihrer Mitglieder, die der IWW Starbucks Workers Union angehörten, gekündigt worden waren. Bis zum Ende des Jahres 2006 erhöhte sich die Zahl der Gekündigten auf fünf IWW-Mitglieder. ⓘ
Im April 2007 erhob die Nationale Behörde für Arbeitsbeziehungen der USA (National Labour Relations Board, NLRB) auf Betreiben der IWW Anklage gegen Starbucks in 30 Fällen. Es ging um angeblich gewerkschaftsfeindliche Praktiken, unfaire Maßnahmen gegen Angestellte und Kündigungen unter angeblich konstruierten Vorwänden. Der Prozess begann im August 2007 in New York und dauerte zu Beginn des Jahres 2008 an. ⓘ
Im März 2008 wurde der Konzern verurteilt, rund 100 Millionen Dollar einbehaltener Trinkgelder an Beschäftigte zurückzuzahlen. Eine Beschäftigte hatte seit 2004 eine Sammelklage gegen die Praxis geführt, Vorgesetzte in Starbucks-Shops an den Trinkgeldern ihrer Mitarbeiter zu beteiligen. ⓘ
Der Autor Günter Wallraff schreibt 2009, nach „Recherchen hinter der In-Fassade der Kaffeehauskette Starbucks“, dort würden „menschenunwürdige Verhältnisse“ herrschen. ⓘ
In deutschen Filialen wurden laut Berichten aus den Jahren 2010 und 2011 Betriebsräte gezielt nach Vorgaben und unter Druck der Geschäftsleitung gewählt. Diese angeblichen Arbeitnehmervertreter seien nach Auskunft der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten nicht ihren Kollegen, sondern der Geschäftsleitung gegenüber loyal. Tatsächlich unabhängige Betriebsräte würden mit falschen Anschuldigungen und Abmahnungen drangsaliert und zur Aufgabe der Arbeitsstelle genötigt. ⓘ
Im Dezember 2021 stimmten Starbucks-Beschäftigte in Buffalo im US-Bundesstaat New York erstmals für die Gründung einer lokalen Gewerkschaft. BBC berichtete im Februar 2022, dass Starbucks eine Reihe von Beschäftigten entlassen habe, die sich in Tennessee um die Gründung einer Gewerkschaft bemühten. Dies sei eine von mehr als 50 gewerkschaftsfeindlichen Aktionen in den USA. Das Unternehmen erklärte, die Mitarbeiter hätten wissentlich gegen die Unternehmensregeln verstoßen, indem sie sich nach Geschäftsschluss in den Betriebsräumen aufgehalten hätten. Gewerkschaftsvertreter erklärten, das Unternehmen versuche mit seinen Vergeltungsmaßnahmen, die Organisierung der Mitarbeitenden zu behindern. In Dutzenden weiteren Filialen der Kette wurden Abstimmungen über den Beitritt zu einer Gewerkschaft beantragt, was den Beschäftigten die Möglichkeit gäbe, als Gruppe mit dem Unternehmen über Löhne und Arbeitsbedingungen zu verhandeln. ⓘ
Wirtschaftlicher Überblick
| Jahr | Umsatz in Mio. US$ |
Nettoeinkommen in Mio. US$ |
Gesamtes Vermögen in Mio. US$ |
Durchschnitt Preis pro Aktie in US$ |
Mitarbeiter ⓘ |
|---|---|---|---|---|---|
| 2005 | 6,369 | 494 | 3,514 | 13.40 | 115,000 |
| 2006 | 7,787 | 564 | 4,429 | 17.62 | 145,800 |
| 2007 | 9,412 | 673 | 5,344 | 14.12 | 172,000 |
| 2008 | 10,383 | 316 | 5,673 | 7.61 | 176,000 |
| 2009 | 9,775 | 391 | 5,577 | 7.87 | 142,000 |
| 2010 | 10,707 | 946 | 6,386 | 13.07 | 137,000 |
| 2011 | 11,700 | 1,246 | 7,360 | 18.92 | 149,000 |
| 2012 | 13,277 | 1,384 | 8,219 | 25.63 | 160,000 |
| 2013 | 14,867 | 8 | 11,517 | 33.71 | 182,000 |
| 2014 | 16,448 | 2,068 | 10,753 | 37.78 | 191,000 |
| 2015 | 19,163 | 2,757 | 12,416 | 53.25 | 238,000 |
| 2016 | 21,316 | 2,818 | 14,313 | 56.59 | 254,000 |
| 2017 | 22,387 | 2,885 | 14,366 | 57.27 | 277,000 |
| 2018 | 24,720 | 4,518 | 24,156 | 57.50 | 291,000 |
| 2019 | 26,509 | 3,599 | 19,220 | 81.44 | 346,000 |
| 2020 | 23,518 | 928 | 29,375 | 82.33 | 349,000 |
| 2021 | 29,061 | 4,199 | 31,393 | 112.05 | 383,000 |
Produkte
Größen der Kaffeetassen
| Name | Maß | Anmerkungen ⓘ |
|---|---|---|
| Kurz | 8 US fl oz (240 ml) | Kleinere der beiden Originalgrößen |
| Groß | 12 US fl oz (350 ml) | Größere der beiden Originalgrößen |
| Grande | 16 US fl oz (470 ml) | Italienisch für "groß" |
| Venti | 20 US fl oz (590 ml) - Heiß 26 US fl oz (770 ml) - Eiskalt |
Italienisch für "zwanzig" |
| Trenta | 30 US fl oz (890 ml) | Italienisch für "dreißig" |
Kalorienarme und zuckerfreie Produkte
Im Januar 2008 führte Starbucks eine "Skinny"-Getränkelinie ein, die kalorienärmere und zuckerfreie Versionen der vom Unternehmen angebotenen Getränke mit Magermilch enthält und mit natürlichen Süßungsmitteln (wie Rohzucker, Agavendicksaft oder Honig), künstlichen Süßungsmitteln (wie Sweet'N Low, Splenda, Equal) oder einem der zuckerfreien Sirup-Aromen des Unternehmens gesüßt werden kann. ⓘ
Angebot an milchfreier Milch
1997 bot Starbucks mit der Einführung von Sojamilch erstmals milchfreie Milch in seinen US-Filialen an. ⓘ
Seit 2007 verwendet Starbucks keine Milch mehr, die von rBGH-behandelten Kühen stammt. Im Juni 2009 begann das Unternehmen, Salate und Backwaren ohne Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder künstliche Zutaten zu verkaufen. Dieser Schritt sollte gesundheits- und kostenbewusste Verbraucher und Preise anziehen. ⓘ
Im Jahr 2015 begann Starbucks, Kokosmilch zu servieren. Im Jahr 2016 wurde der Verkauf von Mandelmilch aufgenommen. Im Januar 2020 wurde Hafermilch landesweit angeboten. In Zusammenarbeit mit Nestle SA bietet das Unternehmen auch milchfreie Sahnegetränke im Einzelhandel an. ⓘ
CEO Kevin Johnson sagte in einem Interview im Jahr 2020, dass Milchersatzprodukte einen großen Anteil an der Reduzierung der Kohlenstoffemissionen haben werden. Diese Bemühungen haben Veganer, Umweltschützer, Menschen mit Laktoseintoleranz und andere dazu veranlasst, das Unternehmen aufzufordern, den Aufpreis für Getränke mit milchfreier Milch abzuschaffen. PETA rief zu Sitzstreiks in Starbucks-Filialen auf und kaufte Starbucks-Aktien, um auf diese ihrer Meinung nach ungerechte Gebühr aufmerksam zu machen. Ein Sprecher von Starbucks Kanada erklärte gegenüber ET Canada, dass für individuelle Anpassungen wie zusätzliche Aromen, milchfreie Getränke oder einen zusätzlichen Schuss Espresso ein Aufpreis erhoben wird. ⓘ
Im Dezember 2020 kündigte Starbucks an, ab Frühjahr 2021 in allen US-Filialen Oatly-Hafermilch anzubieten. ⓘ
Ethos-Wasser
Ethos Wasser, eine 2003 von Starbucks übernommene Marke für abgefülltes Wasser, wird in Filialen in ganz Nordamerika verkauft. Die Ethos-Flaschen sind mit der Aufschrift "helping children get clean water" versehen, was darauf hinweist, dass 0,05 US-Dollar von jeder verkauften 1,80-US-Dollar-Flasche (0,10 US-Dollar pro Flasche in Kanada) zur Finanzierung von Projekten für sauberes Wasser in unterentwickelten Gebieten verwendet werden. Obwohl durch den Verkauf von Ethos-Wasser mehr als 6,2 Millionen US-Dollar für die Bemühungen um sauberes Wasser gesammelt wurden, ist die Marke nicht als Wohltätigkeitsorganisation eingetragen. Kritiker haben argumentiert, dass die Angabe auf dem Etikett die Verbraucher zu der Annahme verleitet, dass Ethos in erster Linie eine Wohltätigkeitsorganisation ist, obwohl es sich in Wirklichkeit um eine gewinnorientierte Marke handelt und nur 5 Cent pro Flasche die Projekte für sauberes Wasser unterstützen. Die Gründer von Ethos haben erklärt, dass die Marke das Bewusstsein für die Problematik des sauberen Wassers in der Dritten Welt schärfen und sozial verantwortlichen Verbrauchern die Möglichkeit geben soll, die Sache zu unterstützen, indem sie Ethos anderen Marken vorziehen. Starbucks hat inzwischen die amerikanische Version der Ethos-Wasserflaschen umgestaltet und gibt in der Beschreibung die Höhe der pro Flasche gespendeten Summe an. ⓘ
Instantkaffee und Kaffeekapseln
Im März 2009 führte Starbucks eine Reihe von Instantkaffee-Paketen mit der Bezeichnung VIA "Ready Brew" ein. Das Produkt wurde zunächst in New York City vorgestellt und anschließend auch in Seattle, Chicago und London getestet. Die ersten beiden VIA-Geschmacksrichtungen sind Italian Roast und Colombia, die im Oktober 2009 in den USA und Kanada eingeführt wurden. Die Starbucks-Filialen bewarben das Produkt mit einem Blindtest, bei dem Instantkaffee und frischer Röstkaffee verglichen wurden und viele Kunden den Unterschied zwischen Instantkaffee und frisch gebrühtem Kaffee nicht erkennen konnten. Finanzanalysten spekulierten, dass Starbucks mit der Einführung von Instantkaffee seine eigene Marke abwerten würde. ⓘ
Kaffeemaschinen und Einwegkapseln
Im September 2012 kündigte Starbucks die Einführung der Verismo an, einer Einweg-Kaffeemaschine für Verbraucher, die versiegelte Plastikbecher mit Kaffeesatz und eine "Milchkapsel" für Milchkaffees verwendet. ⓘ
Im November 2012 wurde Starbucks Verismo der Öffentlichkeit vorgestellt. Es handelt sich dabei um eine Reihe von Kaffeemaschinen, die Espresso und normalen Kakao aus Kaffeekapseln brühen, einer Art vorportioniertem Einwegbehälter mit gemahlenem Kaffee und Aromastoffen, der das K-Fee-Pod-System nutzt. ⓘ
In einem kurzen Bericht über das Modell 580 beschrieb Consumer Reports die Ergebnisse eines Vergleichstests der Verismo 580 mit zwei anderen Marken:
Da zwischen jeder Tasse ein Spülvorgang durchgeführt werden muss, gehörte die Verismo in unseren Kaffeemaschinentests nicht zu den bequemsten Einzelportionsmaschinen. Andere Maschinen, die wir getestet haben, bieten mehr Flexibilität bei der Einstellung der Brühstärke - die Verismo verfügt über Tasten für Kaffee, Espresso und Milchkaffee, ohne dass die Stärke bei jeder Sorte variiert werden kann. Und da Starbucks seine Kaffeeauswahl auf seine eigene Marke beschränkt hat, gibt es bisher nur acht Sorten plus eine Milchkapsel für den Milchkaffee. ⓘ
Alkoholische Getränke
2010 begann Starbucks mit dem Verkauf von alkoholischen Getränken in einigen Filialen in den Vereinigten Staaten. Im August 2014 eröffnete Starbucks seine erste Filiale in Williamsburg, Brooklyn, die zu diesem Zeitpunkt zu den 30 Filialen gehörte, die Bier und Wein ausschenken. ⓘ
Im Jahr 2016 kündigten drei Filialen in Toronto, Ontario, an, dass sie ebenfalls Alkohol ausschenken würden, einschließlich gehobener Vorspeisen wie mit Speck umwickelte Datteln und Trüffel-Mac und Käse. ⓘ
Starbucks stellt sicher, dass die ausgewählten Standorte, an denen Alkohol ausgeschenkt wird, in der Lage sind, die Gemeinschaft zu beherbergen, und über den nötigen Platz für zusätzliche Sitzgelegenheiten und Lagerräume verfügen. ⓘ
Fruchtsäfte, Fruchtgetränke und Limonaden
Am 10. November 2011 erwarb Starbucks das Saftunternehmen Evolution Fresh für 30 Millionen Dollar in bar und plante, etwa ab Mitte 2012 eine Kette von Saftbars zu eröffnen, die in das von Jamba Inc. abgesteckte Gebiet vorstoßen sollten. Die erste Filiale wurde in San Bernardino, Kalifornien, eröffnet, und Pläne für eine Filiale in San Francisco sollten Anfang 2013 in Angriff genommen werden. ⓘ
Im März 2012 begann Starbucks mit dem Verkauf einer Reihe von eisgekühlten Starbucks Refresher-Getränken, die einen grünen Kaffee-Extrakt enthalten. Die Getränke haben einen Fruchtgeschmack und enthalten Koffein, werden aber als Getränke ohne Kaffeegeschmack beworben. Bei der Starbucks-Extraktion von Rohkaffee werden die Bohnen in Wasser eingeweicht. ⓘ
Im Juni 2014 begann Starbucks mit der Erprobung einer eigenen Reihe von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, die den Namen "Fizzio" trugen. Für die Herstellung der Getränke war eine spezielle Maschine erforderlich. ⓘ
Energiegetränke
Im Januar 2022 brachte Starbucks eine Reihe von Energydrinks in Dosen unter dem Namen Baya" auf den Markt. Das Getränk enthält Koffein aus der Kaffeefrucht. ⓘ
Saisonale Becher
Jedes Jahr zwischen November und Januar bringt Starbucks neue Weihnachtsartikel heraus, darunter neue Pappbecher mit verschiedenen festlichen Designs. ⓘ
In Fässern gereifter Kaffee
Im März 2017 kündigte Starbucks die Einführung von zwei neuen Spezialgetränken in limitierter Auflage an, die aus Bohnen hergestellt werden, die in der Rösterei in Seattle in Whiskeyfässern gereift sind. Der fassgereifte Kaffee von Starbucks wird mit einer kleinen Charge ungerösteter Starbucks Reserve Sulawesi-Bohnen verkauft, die dann von Hand in Whiskeyfässer aus dem Bundesstaat Washington geschöpft werden. ⓘ
Starbucks-Karte und Treueprogramm
Im Mai 2008 wurde ein Treueprogramm für registrierte Nutzer der Starbucks Card (zuvor einfach eine Geschenkkarte) eingeführt, das Vergünstigungen wie kostenlosen Wi-Fi-Internetzugang, kostenlose Sojamilch und aromatisierten Sirup sowie kostenloses Nachfüllen von gebrühtem Filterkaffee, Eiskaffee oder Tee bietet. Jedes Mal, wenn ein Kunde ein Getränk kauft, erhält er Sterne, wenn er seine Rewards-Karte vorlegt oder seine Karte über die mobile App scannt. Mit der Zeit sammeln sich diese Sterne an, so dass die Kunden sie für Vergünstigungen wie kostenlose Getränke, kostenlose Zusatzprodukte, kostenlose Backwaren oder ausgewählte Waren einlösen können. ⓘ
Im Jahr 2009 begann Starbucks mit dem Betatest seiner mobilen App für die Starbucks Card, ein Wertkarten-System, bei dem die Kunden auf vorausbezahltes Guthaben zugreifen können, um Produkte bei Starbucks zu kaufen. Starbucks veröffentlichte seine komplette mobile Plattform im Januar 2011. Bis Dezember 2011 überstieg die Zahl der mobilen Transaktionen 26 Millionen. ⓘ
Elektrizität und Wi-Fi
Im August 2002 bot Starbucks im Vereinigten Königreich kostenloses Wi-Fi an, obwohl in der Vergangenheit eine Starbucks-Belohnungskarte erforderlich war. ⓘ
Am 1. Juli 2010 bot Starbucks in allen seinen Filialen in den USA und Kanada kostenloses WLAN an. Im August 2010 begann Starbucks mit dem Angebot von kostenlosem Wi-Fi in Deutschland über BT Openzone. ⓘ
Im Oktober 2012 kündigten Starbucks und Duracell Powermat ein Pilotprogramm zur Installation von Powermat-Ladeflächen auf den Tischen ausgewählter Starbucks-Filialen in der Region Boston an. Darüber hinaus kündigte Starbucks seine Unterstützung der Power Matters Alliance (PMA) und seine Mitgliedschaft im PMA-Vorstand zusammen mit Google und AT&T an, um durch einen universellen kabellosen Ladestandard, den Kunden zum Aufladen von Smartphones nutzen können, "ein echtes Ökosystem für kabellose Energie" zu schaffen. ⓘ
Im Jahr 2013 wechselte es in den USA den Anbieter von AT&T zu Google. ⓘ
Im August 2016 führte das Startup-Unternehmen FluxPort induktive Qi-Ladepads an ausgewählten Standorten in Deutschland ein. ⓘ
Standorte
Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Seattle, Washington, Vereinigte Staaten, wo im Januar 2015 3.501 Menschen arbeiteten. Das Hauptgebäude des Starbucks-Komplexes war früher ein Vertriebszentrum von Sears. ⓘ
Im September 2020 hatte Starbucks 32.660 Standorte in 79 Ländern und Territorien auf sechs Kontinenten:
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Internationale Expansion
Europa
1998 trat Starbucks in den britischen Markt ein, indem es für 83 Millionen US-Dollar die damals in Großbritannien ansässige Seattle Coffee Company mit 56 Filialen übernahm und alle diese Geschäfte in Starbucks umbenannte. ⓘ
Im Oktober 2002 gründete Starbucks eine Kaffeehandelsgesellschaft in Lausanne, Schweiz, um den Einkauf von Rohkaffee abzuwickeln. Alle anderen kaffeebezogenen Geschäfte wurden weiterhin von Seattle aus verwaltet. ⓘ
Im September 2007 eröffnete das Unternehmen seine erste Filiale in Russland, zehn Jahre nachdem es dort erstmals eine Marke registriert hatte. Nach dem russischen Einmarsch in der Ukraine kündigte Starbucks am 21. Mai 2022 die Schließung aller Filialen in Russland an, und im Juli wurde bekannt, dass ein lokaler Restaurantmanager, Anton Pinsky, die russische Starbucks-Betriebsgesellschaft OOO Starbucks und alle ihre 130 Filialen übernehmen wird. ⓘ
Im Jahr 2008 eröffnete Starbucks in Belgien, Bulgarien, der Tschechischen Republik und Portugal. ⓘ
Im April 2009 eröffnete Starbucks in Polen. ⓘ
Im Februar 2010 eröffnete Starbucks im Flughafen Arlanda außerhalb von Stockholm seinen ersten Standort in Schweden. ⓘ
Im Juni 2010 eröffnete Starbucks seine erste Filiale in Budapest, Ungarn. ⓘ
Im Februar 2011 begann Starbucks, seinen Kaffee in Norwegen zu verkaufen, indem es norwegische Lebensmittelgeschäfte mit seinen Röstungen belieferte. Der erste norwegische Starbucks-Laden wurde im Februar 2012 am Flughafen Oslo, Gardermoen, eröffnet. ⓘ
Im Mai 2012 eröffnete Starbucks sein erstes Kaffeehaus in Finnland, und zwar am Flughafen Helsinki-Vantaa in Vantaa. ⓘ
Im August 2013 eröffnete das erste Starbucks innerhalb von Dansk Supermarked in den Kaufhäusern Salling in Aalborg und Aarhus in Dänemark. ⓘ
Im April 2014 kündigte Starbucks eine Filiale in Aserbaidschan an, und zwar in der Port Baku Mall. ⓘ
Im November 2014 kündigte Starbucks seine erste Filiale auf den Kanalinseln an, im Hauptgeschäftsviertel von St. Peter Port auf Guernsey. ⓘ
Am 21. April 2015 kündigte Kesko, der zweitgrößte Einzelhändler Finnlands, seine Partnerschaft mit Starbucks an und eröffnete Filialen neben den K-Citymarket-Hypermärkten. Bis Juni 2017 wurden 3 Filialen neben K-Citymarkets eröffnet: In Sello in Espoo sowie in Myyrmanni und Jumbo in Vantaa. ⓘ
Im Februar 2016 kündigte Howard Schultz die Eröffnung von Filialen in Italien an. Die erste italienische Starbucks-Filiale wurde am 6. September 2018 in Mailand eingeweiht, zu diesem Zeitpunkt hatte Starbucks bereits Standorte in 78 Ländern. ⓘ
Im Mai 2016 wurde die erste Starbucks-Filiale in der Slowakei im Aupark in Bratislava eröffnet. ⓘ
Im Juni 2018 kündigte Starbucks die Eröffnung von Filialen in Serbien an. Die erste Filiale wurde im April 2019 in der Rajiceva Mall eröffnet. ⓘ
Am 1. Juni 2019 eröffnete Starbucks seinen ersten Coffee Store in Malta in Valletta, dem 80. Land, das eine Starbucks-Filiale haben wird. ⓘ
Asien
Im Juli 1996 wurde der erste Starbucks-Standort außerhalb Nordamerikas eröffnet: eine Filiale in Tokio, Japan. ⓘ
Am 4. Dezember 1997 waren die Philippinen der dritte Markt, der außerhalb Nordamerikas eröffnet wurde. ⓘ
Im Jahr 2000 eröffnete Starbucks eine Filiale in der Verbotenen Stadt in Peking, die jedoch im Juli 2007 geschlossen wurde, nachdem es seit ihrer Eröffnung im Jahr 2000 jahrelang zu Kontroversen gekommen war, weil Demonstranten die Präsenz der amerikanischen Kette an diesem Ort als "Vergehen an der chinesischen Kultur" kritisierten. ⓘ
Zwischen 2001 und 2003 eröffnete Starbucks sechs (von 80 geplanten) Filialen in Israel. Da Starbucks mit der starken lokalen Konkurrenz zu kämpfen hatte, schloss Starbucks zusammen mit seinem Partner Delek jedoch im April 2003 nach einem Verlust von 6 Millionen Dollar alle sechs Filialen in Israel und begründete dies mit "anhaltenden operativen Herausforderungen" und einem "schwierigen Geschäftsumfeld". ⓘ
Im Januar 2011 kündigten Starbucks und Tata Coffee, Asiens größtes Kaffeeplantagenunternehmen, Pläne für eine strategische Allianz an, um Starbucks nach Indien zu bringen und auch Kaffeebohnen in der Kodagu-Anlage von Tata Coffee zu beziehen und zu rösten. Im Januar 2011 führte Starbucks seine größte Tassengröße, die Trenta, ein, die 31 US-Flüssigunzen (920 ml) fasst. ⓘ
Im Oktober 2011 eröffnete Starbucks eine weitere Filiale in Peking, China, in der internationalen Abflughalle des Terminals 3 des Beijing Capital International Airport und damit die 500. Die Filiale ist der 7. Standort am Flughafen. ⓘ
Im Januar 2012 gründete Starbucks nach einem Fehlstart im Jahr 2007 ein 50:50-Joint-Venture mit Tata Global Beverages namens Tata Starbucks. Tata Starbucks besitzt und betreibt Starbucks-Filialen in Indien als Starbucks Coffee "A Tata Alliance". Starbucks eröffnete seine erste Filiale in Indien am 19. Oktober 2012 in Mumbai. ⓘ
Am 1. Februar 2013 eröffnete Starbucks seine erste Filiale in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam, und im Juli 2014 seine erste Filiale in Hanoi. ⓘ
Im Mai 2014 führte der Starbucks-Betrieb in Südkorea ein mobiles Bestellsystem namens Siren Order ein, das über eine lokale Version der Starbucks-Smartphone-Anwendung zugänglich ist. Im Dezember 2014 führte Starbucks ein ähnliches System namens Mobile Order & Pay in Portland, Oregon, ein. Das System wurde 2015 landesweit eingeführt, und Ende März 2018 öffnete das Unternehmen das System, das zuvor nur für Starbucks Rewards-Mitglieder verfügbar war, für alle Kunden. ⓘ
Im September 2014 gab Starbucks die Übernahme der verbleibenden 60,5 % der Anteile an Starbucks Coffee Japan für 913,5 Millionen US-Dollar bekannt, die das Unternehmen noch nicht besaß. ⓘ
Im August 2015 kündigte Starbucks Pläne an, in Phnom Penh, Kambodscha, seinen 16. Markt in der Region China/Asien-Pazifik bis Ende 2015 zu eröffnen. ⓘ
Am 18. Dezember 2015 eröffnete Starbucks in Almaty, Kasachstan. Am nächsten Tag wurde ein weiterer Coffee Shop eröffnet. ⓘ
Im Dezember 2017 eröffnete die Starbucks Reserve Roastery im HKRI Taikoo Hui in Shanghai, China, den einzigen Standort dieser Art außerhalb von Seattle. ⓘ
Im November 2020 kündigte Starbucks an, eine Filiale in Laos eröffnen zu wollen. ⓘ
Amerika
Im September 2002 eröffnete Starbucks seine erste Filiale in Lateinamerika, in Mexiko-Stadt. Bis 2016 gab es mehr als 500 Filialen in Mexiko. ⓘ
Im August 2003 eröffnete Starbucks in Lima, Peru, seine erste Filiale in Südamerika. ⓘ
Im Jahr 2008 eröffnete Starbucks in Argentinien und Brasilien. ⓘ
Im November 2010 eröffnete das Unternehmen die erste mittelamerikanische Filiale in der Hauptstadt El Salvadors, San Salvador. ⓘ
Im Juni 2012 eröffnete Starbucks eine Filiale in San Jose, Costa Rica. Im Oktober 2012 kündigte Starbucks Pläne an, in den nächsten fünf Jahren 1.000 Filialen in den Vereinigten Staaten zu eröffnen. ⓘ
Im August 2013 kündigte Starbucks-Chef Howard Schultz persönlich die Eröffnung von Starbucks-Filialen in Kolumbien an. Das erste Café sollte 2014 in Bogotá eröffnet werden und innerhalb von fünf Jahren sollten 50 weitere Filialen in den wichtigsten Städten Kolumbiens hinzukommen. Schultz erklärte außerdem, dass Starbucks sowohl mit der kolumbianischen Regierung als auch mit USAID zusammenarbeiten wird, um "die lokalen Kaffeebauern zu unterstützen und den Wert, das Erbe und die Tradition des Kaffees mit der Welt zu teilen." Starbucks wies darauf hin, dass die aggressive Expansion nach Kolumbien ein Joint Venture mit den lateinamerikanischen Partnern von Starbucks, Alsea und der kolumbianischen Grupo Nutresa ist, die bereits zuvor mit Starbucks zusammengearbeitet hat, indem sie Kaffee über Colcafe angeboten hat. Diese Ankündigung erfolgte, nachdem Starbucks im Jahr zuvor ein Farmer Support Center in Manizales, Kolumbien, eingerichtet hatte, wodurch Kolumbien zu einem bereits etablierten Land für das Unternehmen wurde. ⓘ
Ende August 2013 kündigte Starbucks auf einer Pressekonferenz in Bogota seine erste Filiale in Kolumbien an, auf der der CEO des Unternehmens erklärte: "Starbucks hat die bedeutende Kaffeetradition Kolumbiens immer bewundert und respektiert." ⓘ
Im Mai 2014 kündigte Starbucks an, dass das erste Café in Bolivien 2014 in Santa Cruz de la Sierra und das erste in Panama 2015 eröffnet werden würde. ⓘ
Im November 2017 nahm Starbucks den Betrieb in Jamaika auf, wo die erste Filiale im Ferienort Montego Bay an den Ufern des weltberühmten Doctor's Cave Beach Club mit Blick auf das Karibische Meer eröffnet wurde. Das Unternehmen bekräftigte außerdem sein Engagement, mit den lokalen Kaffeebauern zusammenzuarbeiten, um "Systeme zur Steigerung von Produktivität und Erträgen zu implementieren und gleichzeitig die Einhaltung internationaler Standards zu verbessern." Starbucks Jamaica eröffnete seine erste Filiale am 21. November 2017 und plant die Eröffnung von 15 Standorten auf der ganzen Insel über einen Zeitraum von fünf Jahren. Starbucks Jamaica eröffnete Filialen am Sangster International Airport in Montego Bay und am Historic Falmouth Pier in Falmouth, Jamaika. Starbucks Jamaica kündigte seine Absicht an, 2018 zwei Filialen in Kingston, Jamaika, zu eröffnen, mit Plänen für bis zu sechs Filialen bis 2019. Der erste Store in Kingston, Jamaika, wurde am 21. Juni 2018 eröffnet. Die zweite Filiale befindet sich im zentralen Geschäftsviertel von Kingston, New Kingston. Starbucks eröffnete seine erste Filiale im Flaggschiff der größten Apothekenkette Jamaikas, der Fontana Pharmacy, die sich ebenfalls in Kingston befindet; es ist somit die dritte Filiale von Starbucks. ⓘ
Im August 2019 wurde ein Franchise-Standort auf den Kaimaninseln eröffnet. ⓘ
Im Oktober 2019 wird ein Franchise-Standort auf den Turks- und Caicosinseln eröffnet. ⓘ
Ozeanien
Im Juli 2000 wurde in Sydney der erste Standort in Australien eröffnet. Nach einem massiven Einbruch im Jahr 2008 wurden die verbleibenden australischen Starbucks-Filialen 2014 an die Familie Withers verkauft, wobei das Unternehmen eine zurückhaltende Expansion plante. ⓘ
Afrika
Im Mai 2010 unterzeichnete Southern Sun Hotels South Africa eine Vereinbarung mit Starbucks, um Starbucks-Kaffee in ausgewählten Southern Sun und Tsonga Sun Hotels in Südafrika zu brühen. Die Vereinbarung wurde teilweise getroffen, damit Starbucks-Kaffees rechtzeitig zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2010 in Südafrika serviert werden können. ⓘ
Im April 2016, nachdem TASTE Holdings die Outlet-Lizenzen für südafrikanische Filialen erworben hatte, eröffnete Starbucks seine ersten Filialen in Südafrika in Rosebank, Gauteng, Johannesburg und in der Mall of Africa. ⓘ
Auf hoher See
Im Dezember 2010 führte Starbucks das erste Starbucks auf See ein. In Zusammenarbeit mit Royal Caribbean International eröffnete Starbucks einen Shop an Bord der Allure of the Seas, dem zweitgrößten Schiff von Royal Caribbean und dem zweitgrößten Schiff der Welt. ⓘ
Lizenz- und Franchisebetriebe
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Zu den Geschäften, die unabhängig voneinander betrieben werden, gehören Ahold Delhaize, Barnes & Noble, Target Corporation, Albertsons und seit kurzem auch Publix. In den EMEA-Märkten (Europa, Naher Osten und Afrika) betreibt Starbucks ein Franchising-Programm. Anders als beim Lizenzprogramm, bei dem sich bestehende Unternehmen um den Betrieb eines Starbucks-Kiosks in einem bestehenden Geschäft bewerben können, können Franchisesysteme neue, freistehende Geschäfte ermöglichen. ⓘ
Automatisierung
Starbucks verfügt in einigen Bereichen über Automatisierungssysteme. Diese Automaten bieten 280 mögliche Getränkekombinationen zur Auswahl an. Sie sind mit Touchscreens ausgestattet, und die Kunden können Spiele spielen, während sie auf ihre Bestellung warten. ⓘ
Es heißt, dass die Automaten möglicherweise die Baristas ersetzen können. Starbucks hat erklärt, dass es die Baristas nicht durch Roboter ersetzen, sondern sie als ergänzendes Instrument einsetzen will. ⓘ
Markenlose Läden
Im Jahr 2009 wurden mindestens drei Läden in Seattle entbrandet, um das Logo und den Markennamen zu entfernen und die Läden als lokale Kaffeehäuser "inspiriert von Starbucks" umzugestalten. CEO Howard Schultz nannte die markenlosen Läden ein "Labor für Starbucks". Der erste, 15th Avenue Coffee and Tea, wurde im Juli 2009 in Capitol Hill eröffnet. Es bot Wein und Bier an und veranstaltete Live-Musik und Dichterlesungen. Inzwischen wurde es umgebaut und als Starbucks-Laden wiedereröffnet. Ein weiteres Geschäft ist Roy Street Coffee and Tea in 700 Broadway E., ebenfalls auf dem Capitol Hill. Obwohl die Läden als "heimliches Starbucks" bezeichnet und als "Ortsverschandelung" kritisiert wurden, sagt Schultz: "Es ging nicht so sehr darum, die Marke zu verstecken, sondern darum, in diesen Läden Dinge zu tun, die wir für Starbucks nicht für angemessen hielten." ⓘ
Teavana
Starbucks stieg 1999 in das Teegeschäft ein, als es die Marke Tazo für 8.100.000 US-Dollar erwarb. Im Dezember 2012 zahlte Starbucks 620 Millionen US-Dollar für den Kauf von Teavana. ⓘ
Starbucks vermarktete Teavana-Produkte nicht in seinen Filialen, obwohl die Übernahme die Expansion von Teavana über Einkaufszentren hinaus ermöglichte. Im Januar 2015 begann Starbucks mit der Einführung von Teavana-Tees in Starbucks-Filialen, sowohl in Form von To-Go-Getränken als auch im Einzelhandel. Starbucks schloss Teavana Anfang 2018. ⓘ
Unternehmensführung und Identität
Kevin Johnson, der von 2015 bis 2018 als President und Chief Operating Officer tätig war, ist seit April 2017 Chief Executive von Starbucks. Myron E. Ullman wurde im Juni 2018 zum Vorsitzenden des Unternehmens ernannt. Sowohl Johnson als auch Ullman traten die Nachfolge von Howard Schultz an, der beide Funktionen von 2008 bis 2017 innehatte. Orin C. Smith war von 2001 bis 2005 Präsident und CEO von Starbucks, danach übernahm Jim Donald den Posten des CEO bis 2008. Seit 2018 ist Schultz der erste emeritierte Vorsitzende des Unternehmens. ⓘ
Analysten sind seit langem der Meinung, dass die Unternehmensführung des Unternehmens entscheiden muss, wie es mit den höheren Materialpreisen und dem verstärkten Wettbewerb durch günstigere Fast-Food-Ketten wie McDonald's und Dunkin' Donuts fertig werden soll. Im Oktober 2015 stellte Starbucks seinen ersten Chief Technology Officer, Gerri Martin-Flickinger, ein, um sein Technologie-Team zu leiten. Starbucks behält die Kontrolle über die Produktionsprozesse, indem es mit den Landwirten kommuniziert, um Bohnen zu sichern, seine eigenen Bohnen röstet und den Vertrieb an alle Einzelhandelsstandorte verwaltet. Darüber hinaus verlangen die Starbucks Coffee and Farmer Equity Practices von den Lieferanten, dass sie Starbucks darüber informieren, welcher Anteil des Großhandelspreises an die Farmer geht. ⓘ
Vorstand
Ab Mai 2022:
- Howard Schultz, Präsident und Interims-CEO
- Mellody Hobson, Vorsitzende von Starbucks, Präsidentin und Co-CEO von Ariel Investments
- Richard Allison, CEO von Domino's Pizza
- Andrew Campion, COO von Nike, Inc.
- Mary Dillon, Vorsitzende und ehemalige CEO von Ulta
- Isabel Ge Mahe, Führungskraft bei Apple Inc.
- Jørgen Vig Knudstorp, Vorstandsvorsitzender der LEGO Gruppe
- Satya Nadella, Vorstandsvorsitzender von Microsoft
- Joshua Cooper Ramo, stellvertretender Vorsitzender und Co-CEO von Kissinger Associates
- Clara Shih, CEO des Service-Cloud-Geschäfts von Salesforce
- Javier Teruel, ehemaliger stellvertretender Vorsitzender von Colgate-Palmolive ⓘ
Logo
Im Jahr 2006 sagte Valerie O'Neil, eine Starbucks-Sprecherin, dass das Logo das Bild einer "zweischwänzigen Meerjungfrau oder Sirene, wie sie in der griechischen Mythologie bekannt ist", darstellt. Das Logo ist im Laufe der Jahre erheblich gestrafft worden. In der ersten Version war die Starbucks-Sirene oben ohne und hatte einen gut sichtbaren doppelten Fischschwanz. Das Bild hatte auch eine grobe visuelle Textur und wurde mit Melusine verglichen. Starbucks behauptet, das Bild basiere auf einem "nordischen" Holzschnitt aus dem 16. Jahrhundert, obwohl andere Wissenschaftler anmerken, dass es offenbar auf einem Holzschnitt aus dem 15. Jahrhundert in Juan Eduardo Cirlots Wörterbuch der Symbole basiert. In der zweiten Version, die von 1987 bis 1992 verwendet wurde, wurden die Brüste von den wallenden Haaren verdeckt, aber der Bauchnabel war noch sichtbar. Der Fischschwanz wurde leicht beschnitten, und die Grundfarbe wurde von braun zu grün geändert, eine Anspielung auf die Alma Mater der drei Gründer, die Universität von San Francisco. In der dritten Version, die zwischen 1992 und 2011 verwendet wurde, sind ihr Nabel und ihre Brüste überhaupt nicht mehr zu sehen, und von den Fischschwänzen sind nur noch Reste übrig. Das ursprüngliche "Holzschnitt"-Logo ist in die Starbucks-Zentrale in Seattle umgezogen. ⓘ
Anfang September 2006 und dann wieder Anfang 2008 führte Starbucks vorübergehend sein ursprüngliches braunes Logo auf Heißgetränkebechern aus Papier wieder ein. Starbucks erklärte, dies geschehe, um die Herkunft des Unternehmens aus dem pazifischen Nordwesten zu zeigen und das 35-jährige Bestehen zu feiern. Das alte Logo löste einige Kontroversen aus, unter anderem wegen der nackten Brüste der Sirene, aber die vorübergehende Umstellung erregte in den Medien wenig Aufmerksamkeit. Starbucks hatte ähnliche Kritik auf sich gezogen, als es das alte Logo 2006 wieder einführte. Als Starbucks im Jahr 2000 in den saudi-arabischen Markt eintrat, wurde das Logo so verändert, dass die Sirene entfernt wurde und nur ihre Krone übrig blieb, wie in einer mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten Kolumne von Colbert I. King in der Washington Post im Jahr 2002 berichtet wurde. Drei Monate später gab das Unternehmen bekannt, dass es in Saudi-Arabien das internationale Logo verwenden würde. Im Januar 2011 kündigte Starbucks an, das Firmenlogo geringfügig zu ändern, indem es die Starbucks-Wortmarke um die Sirene herum entfernte, das Bild der Sirene vergrößerte und es grün färbte. ⓘ
- Logos
1971–1987
1987–1992
1992–2011
Aktuelles Logo seit 2011 ⓘ
Umwelt- und Sozialpolitik
Ökologische Praktiken
1999 rief Starbucks "Grounds for your Garden" ins Leben, um sein Geschäft umweltfreundlicher zu gestalten. Dabei wird übrig gebliebener Kaffeesatz an alle, die ihn anfordern, zur Kompostierung abgegeben. Zwar nehmen nicht alle Filialen und Regionen daran teil, aber die Kunden können ihre Filiale vor Ort darum bitten und dafür werben, mit dieser Praxis zu beginnen. Im Oktober 2008 berichtete die Zeitung The Guardian, dass Starbucks täglich 6,2 Millionen US-Gallonen (23,4 Millionen Liter) Wasser verschwendet, weil das Unternehmen in jeder Filiale einen Wasserhahn zum Spülen von Geschirr in einem "Spülbecken" laufen lässt, was jedoch häufig von den staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit gefordert wird. ⓘ
Im Juni 2009 überprüfte Starbucks aufgrund von Bedenken über seinen übermäßigen Wasserverbrauch die Verwendung des Wasserschachtsystems. Im September 2009 führten die vom Unternehmen betriebenen Starbucks-Filialen in Kanada und den Vereinigten Staaten erfolgreich eine neue wassersparende Lösung ein, die den staatlichen Gesundheitsstandards entspricht. Für verschiedene Milchsorten gibt es einen eigenen Löffel, der im Krug verbleibt, und die Schöpfkellen wurden durch Druckknopf-Dosierhähne zum Spülen ersetzt. Dadurch werden Berichten zufolge in jeder Filiale bis zu 150 US-Gallonen (570 Liter) Wasser pro Tag eingespart. ⓘ
Wiederverwertung
Starbucks verwendet seit 2006 10 % Recyclingpapier in seinen Getränkebechern - nach eigenen Angaben war dies das erste Mal, dass recyceltes Material in einem Produkt verwendet wurde, das direkt mit Lebensmitteln oder Getränken in Berührung kam. Allen Hershkowitz vom Natural Resources Defense Council bezeichnete den Anteil von 10 % als "winzig", aber Starbucks erhielt 2005 für diese Initiative den National Recycling Coalition Recycling Works Award. In einem Medienartikel aus dem Jahr 2008 räumte der Vizepräsident für soziale Unternehmensverantwortung von Starbucks ein, dass das Unternehmen weiterhin mit der Umweltverantwortung zu kämpfen habe, da keiner seiner Becher recycelbar sei und die Geschäfte keine Recyclingbehälter hätten. Zu der Zeit, als der Artikel veröffentlicht wurde, gab Starbucks Kunden, die ihren eigenen wiederverwendbaren Becher mitbrachten, einen Rabatt von 10 Cent und verwendete außerdem Becherhüllen aus Wellpappe, die zu 85 % aus recycelten Fasern bestanden, was 34 % weniger Papier als das Original bedeutet. Im gleichen Zeitraum ging Starbucks eine Partnerschaft mit Conservation International ein, die über einen Zeitraum von drei Jahren 7,5 Millionen US-Dollar für den Schutz der natürlichen Umwelt in Kaffeeanbaugebieten in Mexiko und Indonesien bereitstellt. ⓘ
Verbot von Plastikstrohhalmen
Am 9. Juli 2018 kündigte Kevin Johnson, Präsident und CEO von Starbucks, an, dass Starbucks ab dem 1. Januar 2020 die Einweg-Plastikstrohhalme für alle Kaltgetränke an allen Standorten weltweit verbieten wird, da die Einweg-Plastikstrohhalme bei ihrer Erfindung nicht für das Recycling ausgelegt waren. Frappucinos erhalten Strohhalme aus einem anderen, nachhaltigen und umweltfreundlichen Material wie Papier oder kompostierbarem Kunststoff, während andere Kaltgetränke strohhalmlose Deckel erhalten. Diese neuen modifizierten Deckel enthalten 9 % weniger Kunststoff als der bisherige flache Deckel von Starbucks. Die Starbucks-Standorte in Europa, China, Taiwan, Japan, Thailand, Vietnam, Indien, Kanada, Hawaii, Alaska, Washington D.C., New Mexico, Kalifornien, New York, Washington State, New Jersey, Oregon, Maryland, Delaware, Vermont, Massachusetts, Connecticut und Rhode Island haben bereits bis Ende 2018 auf Einweg-Plastikstrohhalme verzichtet. Südkorea ist das erste Land, in dem Starbucks in allen Filialen Papierstrohhalme einführt, und zwar in allen 78 Ländern der Welt, in denen Starbucks vertreten ist. ⓘ
Wiederverwendbare Becher
Starbucks hat sich öffentlich dazu verpflichtet, die Abfallmenge bis 2030 um 50 % zu reduzieren. Nach dem erfolgreichen Abschluss der Kampagne zur Einführung des wiederverwendbaren Bechers in Vietnam im Jahr 2020 wird die gleiche Aktion im Jahr 2021 in Korea durchgeführt. Zusammen mit einem Bild vom Wegwerfen einer sauber gewaschenen, recycelten PET-Flasche auf Instagram wurde ein von Starbucks bestimmter Hashtag geschrieben und hochgeladen, und ein wiederverwendbarer Becher wurde anstelle eines Einwegbechers angeboten. ⓘ
Im April 2013 führte Starbucks wiederverwendbare Becher ein, mit denen die Kunden ihren Becher in jede Filiale mitbringen konnten und einen kleinen Rabatt auf ihr Getränk erhielten. Als 2019 die COVID-19-Pandemie ausbrach, stellte das Unternehmen die Verwendung von persönlichen Bechern ein, weil es Bedenken wegen der Übertragung von Keimen hatte. ⓘ
Starbucks will Einwegbecher in Korea bis 2025 vollständig abschaffen. ⓘ
Praktiken der Gleichberechtigung der Landwirte
Starbucks begann 1994 mit der Ausarbeitung von Plänen für die soziale Verantwortung des Unternehmens. Seit Starbucks eine Partnerschaft mit Conservation International (CI) eingegangen ist, um Pläne zu entwerfen und sein Kaffee- und Farmer-Equity-Programm (C.A.F.E.) zu prüfen, basieren die C.A.F.E.-Praktiken von Starbucks auf einem Bewertungssystem mit 249 Indikatoren. Landwirte, die eine hohe Gesamtpunktzahl erreichen, erhalten höhere Preise als diejenigen, die eine niedrigere Punktzahl erzielen. Zu den Bewertungskategorien gehören wirtschaftliche Verantwortlichkeit, soziale Verantwortung und ökologische Führerschaft beim Kaffeeanbau und bei der Verarbeitung. Die Indikatoren für die soziale Verantwortung haben sich weiterentwickelt und umfassen nun auch "Null-Toleranz"-Indikatoren, die vorschreiben, dass die Arbeitnehmer in bar, per Scheck oder per Direkteinzahlung bezahlt werden, dass alle Arbeitnehmer den festgelegten Mindestlohn erhalten, dass die Arbeitsplätze frei von Belästigung und Missbrauch sind, dass die Arbeitsplätze nicht diskriminierend sind und keine Personen unter 14 Jahren beschäftigen, und einige mehr. Starbucks hat 90 % seiner Kaffeeeinkäufe zu bevorzugten C.A.F.E.-zertifizierten Anbietern verlagert, und das Unternehmen nähert sich seinem erklärten Ziel, 100 % seines Kaffees über C.A.F.E.- oder andere Zertifizierungssysteme für "ethische Herkunft" zu beziehen. ⓘ
Daniel Jaffee, Assistenzprofessor an der Washington State University, vertritt die Ansicht, dass die C.A.F.E.-Praktiken von Starbucks lediglich dazu dienen, das Image des Unternehmens aufzupolieren". Darüber hinaus hat Professorin Marie-Christine Renard von der Universität Chapingo in Mexiko eine Fallstudie über die gemeinsamen Bemühungen von Starbucks, Conservation International und Agro-industries United of Mexico (AMSA) um die Erhaltung der Artenvielfalt in Chiapas, Mexiko, verfasst, in der sie zu dem Schluss kommt, dass "die CI-Starbucks-AMSA-Allianz zwar bessere Preise zahlte, es den Erzeugern aber nicht ermöglichte, sich das Wissen anzueignen, das für die Organisationen notwendig war, um die Qualität ihres Kaffees zu verbessern." ⓘ
Fairer Handel
Ein Rechtsstreit zwischen äthiopischen Kaffeebauern und Starbucks belastete 2007 den Ruf von Starbucks als fairer Handelspartner. Zwar bezahlt Starbucks den Bauern einen überdurchschnittlich hohen Preis, doch die äthiopischen Bauern wollten durch einen juristischen Namensschutz der Anbauregion als Warenzeichen Sidamo mehr Kontrolle über den Vertrieb und damit auch einen noch höheren Preis erhalten. Starbucks wollte jedoch kein Lizenzabkommen unterschreiben und veranlasste über den Kaffeeverband National Coffee Association (NCA) einen Widerspruch gegen den Namensschutz. Eine enge Verbindung zur NCA bestand durch Dub Hay, Vizepräsident von Starbucks und zuständig für den weltweiten Einkauf, der gleichzeitig als Lobbyist für die NCA tätig war. Die NCA hatte zunächst durch juristischen Einspruch erreicht, dass das Patentamt den äthiopischen Antrag ablehnte. Als Folge des drohenden Ansehensverlustes anerkannte Starbucks jedoch im Juni 2007 die drei äthiopischen Kaffeesorten Sidamo, Harar und Yirgacheffe als Handelsmarken und unterzeichnete einen Lizenz-, Vertriebs- und Marketingvertrag. ⓘ
Starbucks gibt an, den Kaffee „fair“ einzukaufen und praktiziert durch das eigene Projekt „C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) Practices“ die Bezahlung eines über dem Markt liegenden Preises mit Einbeziehung qualitativer, wirtschaftlicher, ökologischer und sozialer Kriterien, erarbeitet durch Kaffeebauern, Nachhaltigkeitsexperten und Mitarbeiter der „Conservation International“ (CI). C.A.F.E. wurde im Jahr 2000 unabhängig gegründet und stieg später aus dem direkten Verhandlungen mit Starbucks aus. CI vermittelt zu den Einkaufsabteilungen diverser Konzerne. Dadurch würden humanitäre Projekte unterstützt, etwa „CSR Projekte“ an Schulen der Fundraising Akademie gGmbH. ⓘ
Im Jahr 2000 führte das Unternehmen eine Reihe von Produkten aus fairem Handel ein. Von den rund 300 Millionen Pfund (136 Millionen Kilogramm) Kaffee, die Starbucks im Jahr 2006 einkaufte, waren etwa 18 Millionen Pfund (8,2 Millionen Kilogramm) oder 6 % als fair gehandelt zertifiziert. Alle im Vereinigten Königreich und in Irland verkauften Espresso-Röstungen sind Fairtrade. Gruppen wie Global Exchange forderten Starbucks auf, seine Verkäufe von fair gehandeltem Kaffee weiter zu steigern. ⓘ
Nach einem langwierigen Streit zwischen Starbucks und Äthiopien erklärte sich Starbucks bereit, äthiopischen Kaffee zu unterstützen und zu fördern. In einem Artikel der BBC News heißt es, dass die äthiopischen Eigentumsrechte an beliebten Kaffeebezeichnungen wie Harrar und Sidamo anerkannt werden, auch wenn sie nicht registriert sind. Äthiopien hat hart für diese Anerkennung gekämpft, vor allem um seinen von Armut geplagten Bauern eine Chance zu geben, mehr Geld zu verdienen. Im Jahr 2006 zahlte Starbucks nach eigenen Angaben 1,42 $ pro Pfund (3,1 $/kg) für seinen Kaffee, mehr als 33 % mehr als der damalige Rohstoffpreis. Der Kaffee, den Starbucks für 1,42 $ pro Pfund (3,1 $/kg) kaufte, hatte jedoch einen Verkaufspreis von 10,99 $ pro Pfund (24,2 $/kg) - nach Transport, Verarbeitung, Vermarktung, Ladenmiete, Steuern sowie Gehältern und Sozialleistungen für das Personal. Seit 2013 wird auf der Starbucks-Website nur noch ein einziger äthiopischer Kaffee verkauft. Darüber hinaus ist Starbucks ein aktives Mitglied der World Cocoa Foundation. ⓘ
Spenden für Lebensmittelbanken
Seit 2010 spendet Starbucks in den Vereinigten Staaten übriggebliebenes Gebäck an lokale Lebensmittelbanken über einen Lebensmittelsammeldienst namens Food Donation Connection. Im März 2016 stellte Starbucks einen Fünfjahresplan vor, der vorsieht, 100 Prozent der nicht verkauften Lebensmittel aus den 7.600 vom Unternehmen betriebenen Filialen in den USA an örtliche Lebensmittelbanken und Speisekammern zu spenden. Verderbliche Lebensmittel werden in Kühltransportern zu den örtlichen Lebensmittelbanken transportiert. Dies geschieht im Rahmen der Partnerschaften des Unternehmens mit der Food Donation Connection und Feeding America. Dieses Programm mit der Bezeichnung FoodShare soll in den nächsten fünf Jahren bis zu 50 Millionen Mahlzeiten bereitstellen. Im Jahr 2017 gab es das Programm in 10 verschiedenen Märkten, darunter auch in New York City. In New York arbeitet Starbucks mit den beiden gemeinnützigen Organisationen Feeding America und City Harvest zusammen, um Lebensmittel von 45 Standorten zu spenden. Es ist geplant, das Programm auf alle 305 Filialen in Manhattan auszuweiten. Im September 2019 werden 60 % der Starbucks-Filialen an FoodShare teilnehmen. Diese Beteiligung hat dazu beigetragen, dass 20 Millionen Mahlzeiten an Bedürftige ausgegeben wurden. ⓘ
Käfigfreie Eier
2008 kündigte Starbucks eine umfassende neue Tierschutzpolitik an, die viele unmenschliche Haltungspraktiken verbietet, darunter die Käfighaltung von Hühnern. Im Jahr 2009 hat Starbucks in Nordamerika eine Einkaufspräferenz eingeführt, um die branchenweit besten Praktiken für die Tierhaltung und -verarbeitung, einschließlich der Eierproduktion, anzuwenden. ⓘ
Im Jahr 2015 kündigte Starbucks öffentlich an, bis 2020 auf 100 % käfigfreie Eier umzustellen. Später änderte das Unternehmen jedoch seine Zusage und beschränkte sich auf unternehmenseigene Filialen, wobei etwa 40 % der lizenzierten Restaurants ausgeschlossen wurden. ⓘ
Im Jahr 2018 verpflichtete sich Starbucks, bis 2020 in den unternehmenseigenen Filialen weltweit 100 % käfigfreie Eier und Eiprodukte zu verwenden, einschließlich der Produkte der Marke Starbucks und der Produkte, die an lizenzierte Partner in Nordamerika geliefert werden. Sie erklärten, dass es ihr Ziel sei, dass alle ihre Produkte hohen qualitativen und ethischen Standards entsprechen, mit einer Verpflichtung zu sozialen Verantwortungsstandards, bei denen der Tierschutz im Vordergrund steht. ⓘ
Organisationen wie World Animal Protection und Compassion in World Farming haben festgestellt, dass Starbucks seit 2012 keine nachweisbaren Verbesserungen beim Tierschutz erzielt hat. Laut der Humane Society of the United States gilt Starbucks nicht mehr als Unternehmen, das sich tatsächlich für käfigfreie Haltung einsetzt. ⓘ
Musik, Film und Fernsehen
Hear Music
Hear Music begann 1990 als Musikkatalogunternehmen und eröffnete einige Einzelhandelsgeschäfte in der San Francisco Bay Area. Hear Music wurde 1999 von Starbucks aufgekauft. Im Jahr 2002 produzierte das Unternehmen ein Starbucks-Opernalbum mit Künstlern wie Luciano Pavarotti, gefolgt im März 2007 von der Hit-CD Memory Almost Full von Paul McCartney, womit McCartney der erste Künstler war, der bei dem neuen Hear Music-Label unter Vertrag stand und in Starbucks-Filialen verkauft wurde. Im Jahr 2006 gründete das Unternehmen Starbucks Entertainment, einen der Produzenten des Films Akeelah and the Bee aus dem Jahr 2006. Starbucks-Filialen bewarben den Film vor seinem Erscheinen und verkauften die DVD. ⓘ
Starbucks wurde zum Thema eines Protestsongs, "A Rock Star Bucks a Coffee Shop" von Neil Young und seiner Band Promise of the Real. Diese Single aus dem Album The Monsanto Years kritisierte sowohl die angebliche Verwendung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln durch Starbucks als auch das GVO-Unternehmen Monsanto. ⓘ
Upstanders
Im September 2016 kündigte Starbucks das Debüt seiner allerersten Serie von Originalinhalten mit dem Namen "Upstanders" an, die darauf abzielte, Amerikaner mit Geschichten von Mitgefühl, Bürgersinn und Zivilcourage zu inspirieren. Die Serie umfasste Podcasts, Texte und Videos und wurde über die mobile Starbucks-App, online und über das digitale Netzwerk des Unternehmens in den Filialen verbreitet. ⓘ
Partnerschaften
Aeroplan
In Kanada ist Starbucks eine Partnerschaft mit Aeroplan eingegangen, um Aeroplan-Punkte an Kunden zu vergeben, die ihre Aeroplan- und Starbucks-Konten miteinander verbinden. Aeroplan-Mitglieder erhalten Punkte für das Aufladen von Geld auf ihr Starbucks-Konto. ⓘ
Apple Inc.
Starbucks hat sich mit Apple Inc. zusammengetan, um beim Verkauf von Musik als Teil des "Kaffeehaus-Erlebnisses" zusammenzuarbeiten. Im Oktober 2006 fügte Apple dem iTunes Store einen Bereich "Starbucks Entertainment" hinzu, in dem Musik verkauft wird, die der in Starbucks-Filialen gespielten Musik ähnelt. Im September 2007 kündigte Apple an, dass Kunden in den USA über Wi-Fi im iTunes Store bei Starbucks stöbern können - ohne sich in das Wi-Fi-Netzwerk einloggen zu müssen - und sich damit an iPhone-, iPod Touch-, iPad- und MacBook-Nutzer richten. Der iTunes Store erkennt automatisch die zuletzt in einem Starbucks gespielten Songs und bietet den Nutzern die Möglichkeit, die Titel zu laden. In einigen Geschäften werden LCD-Bildschirme mit dem Namen des Interpreten, dem Titel und dem Album des aktuell gespielten Titels angezeigt. Diese Funktion wurde in Seattle, New York City und der San Francisco Bay Area eingeführt und im Zeitraum 2007-2008 in einigen wenigen Märkten angeboten. Im Herbst 2007 begann Starbucks auch mit dem Verkauf von digitalen Downloads bestimmter Alben über iTunes. Starbucks verschenkte 2007 im Rahmen der "Song of the Day"-Aktion 37 verschiedene Songs zum kostenlosen Download über iTunes, und ein kostenloser "Pick of the Week"-Download ist im App Store erhältlich. ⓘ
MSNBC
Seit dem 1. Juni 2009 wird die MSNBC-Morgennachrichtensendung Morning Joe als "brewed by Starbucks" präsentiert und das Logo der Sendung wurde durch das Firmenlogo ergänzt. Obwohl die Moderatoren zuvor Starbucks-Kaffee in der Sendung "kostenlos" konsumiert haben, wie MSNBC-Präsident Phil Griffin sagte, handelte es sich damals nicht um bezahlte Werbung. Der Schritt wurde von den konkurrierenden Nachrichtensendern mit gemischten Reaktionen aufgenommen, da er sowohl als clevere Partnerschaft in Zeiten des wirtschaftlichen Abschwungs als auch als Kompromiss bei den journalistischen Standards angesehen wurde. Der Werbevertrag endete im August 2013. ⓘ
Kraft Foods
Starbucks und Kraft Foods gingen 1998 eine Partnerschaft ein, um Starbucks-Produkte in den Mondelez-Lebensmittelgeschäften zu verkaufen, die sich im Besitz von Kraft Foods befinden. Starbucks behauptete, dass Kraft seine Produkte nicht ausreichend beworben habe, und bot Kraft 750 Millionen US-Dollar für die Beendigung der Vereinbarung an; Kraft lehnte das Angebot jedoch ab, aber Starbucks setzte die Beendigung trotzdem fort. Starbucks wollte die Vereinbarung kündigen, weil zu dieser Zeit die Einzelpackungen für Kaffee immer beliebter wurden. In der Vereinbarung war Starbucks auf den Verkauf von Packungen beschränkt, die nur in den Tassimo-Maschinen von Kraft funktionieren. Starbucks wollte bei den Marktchancen für K-Cups nicht ins Hintertreffen geraten. Mitte November 2013 ordnete ein Schiedsgericht an, dass Starbucks eine Geldstrafe in Höhe von 2,8 Milliarden US-Dollar an Mondelez International, eine Abspaltung von Kraft, für die vorzeitige einseitige Beendigung der Vereinbarung zahlen muss. ⓘ
Arizona State Universität
Im Juni 2014 kündigte Starbucks eine Partnerschaft mit der Arizona State University (ASU) an, die es Starbucks-Mitarbeitern im Junior- und Senior-College-Jahr ermöglicht, ein vierjähriges College-Studium an einem Online-Programm der Arizona State University für nur rund 23.000 US-Dollar zu absolvieren. Starbucks-Mitarbeiter, die in das Programm aufgenommen werden, erhalten von der Hochschule ein Stipendium, das 44 % der Studiengebühren abdeckt. Der verbleibende Restbetrag und alle anderen Ausgaben werden von den Studierenden selbst oder durch herkömmliche finanzielle Unterstützung getragen. Im April 2015 kündigten Starbucks und die ASU eine Ausweitung des College Achievement Program an. Das Programm ermöglicht es nun allen teilzeit- und vollzeitbeschäftigten Starbucks-Mitarbeitern in den USA, sich für das Programm anzumelden und die Studiengebühren vollständig erstattet zu bekommen. Nach Abschluss eines jeden Semesters erstattet Starbucks dem Studenten seinen Anteil an den Studiengebühren. Der Student kann die Rückerstattung dann zur Begleichung von Darlehen oder Schulden verwenden, die während des Semesters entstanden sind. ⓘ
PepsiCo
Im Jahr 2015 unterzeichnete Starbucks eine Vereinbarung mit PepsiCo über die Vermarktung und den Vertrieb von Starbucks-Produkten in mehreren lateinamerikanischen Ländern. ⓘ
Spotify
Im Mai 2015 ging Starbucks eine Partnerschaft mit dem Musik-Streaming-Dienst Spotify ein. Im Rahmen dieser Partnerschaft erhielten die in den USA ansässigen Mitarbeiter ein Spotify-Premium-Abonnement und konnten die im Geschäft gespielte Musik über mit Spotify erstellte Wiedergabelisten mitbestimmen. Starbucks erhielt außerdem eine eigene kuratierte Spotify-Wiedergabeliste, die auf der mobilen Spotify-App angezeigt werden sollte. ⓘ
Disney
Am 19. Juni 2015 eröffnete ein Starbucks in Disney's Animal Kingdom auf Discovery Island. Da der Park aufgrund der Tiere keine Plastikstrohhalme zulässt, gibt es hier spezielle grüne, umweltfreundliche Strohhalme für die Kaltgetränke. Dies war die sechste Starbucks-Eröffnung in Walt Disney World, nach Standorten im Magic Kingdom (Main Street, U.S.A.), Epcot (Future World), Disney's Hollywood Studios (Hollywood Boulevard) und zwei in Disney Springs (Marketplace und West Side). Zusätzlich zu diesen sechs gibt es Standorte in Disneyland (Main Street, U.S.A.), Disney California Adventure (Buena Vista Street), Anaheims Downtown Disney und Disney Village in Disneyland Paris. Die Standorte in Downtown Disney und Disney Springs werden von Starbuck betrieben, während die Standorte innerhalb der Themenparks von Disney betrieben werden. ⓘ
Uber Eats
Im Dezember 2018 weitete Starbucks seine Partnerschaft mit Uber Eats aus, um seine Getränke an die Haustür von US-Kunden zu bringen, wie es dies bereits seit einiger Zeit in China getan hatte. ⓘ
Lyra Health Inc.
Im März 2020 kündigte Starbucks an, dass ab dem 6. April alle US-Mitarbeiter und ihre berechtigten Familienangehörigen bis zu 20 kostenlose Psychotherapie- oder Coaching-Sitzungen pro Jahr in Anspruch nehmen können. Sie können sich mit einem Berater von Angesicht zu Angesicht oder per Videoanruf treffen und haben außerdem unbegrenzten Zugang zu Selbsthilfe-Apps von Lyra Health Inc. ⓘ
PayPal/Bakkt ⓘ
Durch Partnerschaften mit dem Finanztechnologieunternehmen PayPal und dem digitalen Vermögensverwalter Bakkt können Starbucks-Kunden ihre Starbucks-Karten mit Kryptowährungen wie Bitcoin und Ether aufladen. ⓘ
Bewertungen und Empfang
Kevin Knox, der von 1987 bis 1993 bei Starbucks für die Qualität der Doughnuts zuständig war, erinnerte sich 2010 in seinem Blog daran, wie George Howell, Kaffeeveteran und Gründer des Cup of Excellence, über die dunkel gerösteten Bohnen, die Starbucks 1990 verkaufte, entsetzt war. In einem Gespräch mit der New York Times im Jahr 2008 erklärte Howell, dass die von Starbucks verwendete dunkle Röstung den Geschmack des Kaffees nicht vertieft, sondern vielmehr vermeintliche Geschmacksnuancen zerstören kann. ⓘ
In der März-Ausgabe 2007 von Consumer Reports wurden die Kaffees amerikanischer Fast-Food-Ketten verglichen und Starbucks inmitten eines Kaffeekriegs hinter McDonald's Premium Roast eingestuft. Die Zeitschrift bezeichnete den Starbucks-Kaffee als "stark, aber verbrannt und bitter genug, um die Augen tränen zu lassen, anstatt sie zu öffnen". ⓘ
Wie Time im Jahr 2010 berichtete, kritisieren Befürworter der dritten Welle im Allgemeinen, dass Starbucks die Bohnen zu stark röstet. Daraufhin schulte Starbucks seine Baristas um und änderte 2010 seine Röstmethoden, um "Qualität vor Quantität zu standardisieren". The Atlantic berichtete, dass dieser Vorstoß in Richtung höherer Kaffeequalität die Bestellungen verlangsamte, stellte aber fest, dass "sie ihr Produkt ziemlich schnell und mit überraschender Genauigkeit verkaufen". Forbes bestätigte diesen Zielkonflikt zwischen Effizienz und Qualität bei Starbucks. ⓘ
Im Jahr 2018 führte Business Insider einen Test von Starbucks-Kaffee durch, der von 100 Kaffeeexperten bewertet wurde. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte zwar "zu zuckerhaltig" waren, die Kaffeequalität sich jedoch deutlich verbessert hat, insbesondere bei den Eiskaffee- und Nitro Cold Brew-Angeboten des Unternehmens. Die Insider-Experten stellten jedoch fest, dass die Kaffeequalität in den Starbucks-Reserven die eines typischen Einzelhandelsgeschäfts weit übertraf. ⓘ
Parodien und Markenrechtsverletzungen
Starbucks war Ziel von Parodien und Nachahmungen seines Logos, insbesondere der Version von 1992, und hat rechtliche Schritte gegen diejenigen eingeleitet, die seiner Meinung nach sein geistiges Eigentum verletzen. ⓘ
Vereinigte Staaten
In den 1990er und 2000er Jahren
1999 wurde ein New Yorker Geschäft, das Aufkleber und T-Shirts mit dem Starbucks-Logo und dem Spruch "Fuck Off" verkaufte, vom Unternehmen verklagt. ⓘ
Im Jahr 2000 wurde der Cartoonist Kieron Dwyer aus San Francisco von Starbucks wegen Verletzung des Urheberrechts und des Markenrechts verklagt, nachdem er eine Parodie des Sirenenlogos geschaffen und auf dem Cover eines seiner Comics abgebildet hatte, die er später auf Kaffeetassen, T-Shirts und Aufklebern platzierte, die er auf seiner Website und auf Comic-Kongressen verkaufte. Dwyer war der Ansicht, dass sein Werk als Parodie durch das Recht auf freie Meinungsäußerung nach US-Recht geschützt sei. Der Fall wurde schließlich außergerichtlich beigelegt, da Dwyer behauptete, er sei finanziell nicht in der Lage, ein Gerichtsverfahren mit Starbucks durchzustehen. Der Richter stimmte zu, dass es sich bei Dwyers Werk um eine Parodie handelte und er somit verfassungsrechtlichen Schutz genoss; allerdings wurde ihm untersagt, aus der Verwendung eines "verwechselbar ähnlichen" Bildes des Starbucks-Sirenenlogos finanziellen "Profit" zu ziehen. Dwyer durfte das Bild als Ausdruck der freien Meinungsäußerung ausstellen, aber er darf es nicht mehr verkaufen. ⓘ
Starbucks eröffnete keine Filialen, nachdem die Marke 1997 erstmals in Russland registriert worden war, und 2002 beantragte ein russischer Anwalt erfolgreich die Löschung der Marke. Daraufhin meldete er den Namen bei einer in Moskau ansässigen Firma an und verlangte 600.000 Dollar, um die Marke an Starbucks zu verkaufen, wurde aber im November 2005 abgewiesen. ⓘ
In Austin Powers: The Spy Who Shagged Me hat Dr. Evil sein Versteck in einem Turm der Marke Starbucks eingerichtet, von dem aus er in die Vergangenheit reist. ⓘ
In dem DreamWorks-Animationsfilm Shrek 2 aus dem Jahr 2004 wird Starbucks als Farbucks im Königreich Far Far Away parodiert, das wiederum eine Parodie auf eine mittelalterliche Version von Hollywood, Kalifornien, ist. ⓘ
Im Dezember 2005 wurde Sam Buck Lundberg, dem Besitzer eines Kaffeeladens in Oregon, die Verwendung von "Sambuck's Coffee" auf der Ladenfront untersagt. ⓘ
Ein Barbesitzer in Galveston, Texas, USA, erhielt nach einer Klage von Starbucks im Jahr 2003 das Recht, "Star Bock Beer" zu verkaufen, nachdem er den Namen registriert hatte. Das Bundesgerichtsurteil von 2005 besagte jedoch auch, dass der Verkauf des Biers auf Galveston beschränkt sein muss, ein Urteil, das 2007 vom Obersten Gerichtshof bestätigt wurde. ⓘ
Im September 2007 verkauften christliche Buchläden und Websites in den Vereinigten Staaten ein T-Shirt mit einem Logo, bei dem die Sirene durch Jesus ersetzt wurde und am Rand die Worte "Sacrificed for me" zu lesen waren. ⓘ
Im April 2008 behauptete Starbucks, dass das Logo der Rat City Rollergirls aus Seattle, das von einem Künstler aus Washington entworfen wurde, dem eigenen Logo zu ähnlich sei. Starbucks beantragte eine Fristverlängerung, um die Angelegenheit weiter zu prüfen und möglicherweise eine Beschwerde einzureichen, die vom Markenamt gewährt wurde. Das Verfahren wurde daraufhin eingestellt. ⓘ
In den 2010er Jahren
Im November 2013 verlor Starbucks ein Verfahren gegen eine kleine, in Familienbesitz befindliche Kaffeerösterei in New Hampshire, die Kaffee unter dem Namen Charbucks verkauft. ⓘ
2014 eröffnete Nathan Fielder, ein kanadischer Komiker, der hinter "Nathan for You" steht, einen Laden namens "Dumb Starbucks Coffee" in Los Feliz, Los Angeles. Der Laden ähnelte einem typischen Starbucks, mit einer Ausnahme: Vor jedem Getränk stand das Wort "Dumb". Zu den Getränken, die er anbot, gehörten zum Beispiel "Dumb Skinny Vanilla Lattes" und "Dumb Frappuccinos". Der Laden führte Musik mit dem Titel "Dumb Jazz Standards" und "Dumb Norah Jones Duets". Er glaubte, er könne die Verletzung von Urheberrechten durch das "Parodiegesetz" umgehen, das sich auf den Parodieaspekt der Fair-Use-Gesetze bezieht (die Parodisten wie "Weird Al" Yankovic und SNL schützen). Es wurden jedoch keine Klagen eingereicht, da der Laden nur von kurzer Dauer war. Die Gesundheitsbehörde von Los Angeles schloss ihn nach 4 Tagen, weil Fielder nicht über die erforderlichen Genehmigungen verfügte. ⓘ
Im Oktober 2016 setzte sich das Unternehmen in einem Verfahren wegen Markenrechtsverletzung gegen Bongs, die wie Frappuccinos aussehen, durch und gewann über 500.000 Dollar, nachdem der Designer der Pfeife nicht vor Gericht erschienen war. ⓘ
Im Mai 2017 verklagte ein Coffeeshop in Brooklyn Starbucks auf 10 Millionen Dollar mit der Begründung, dass der "Unicorn Frappuccino" den "Unicorn Latte" des Shops überschatte. Der Fall wurde im September 2017 beigelegt. ⓘ
Internationale Fälle
Nord-Amerika
Im Jahr 2003 schickte Starbucks eine Unterlassungserklärung an das "HaidaBucks Coffee House" in Masset, British Columbia, Kanada. Das Geschäft gehörte einer Gruppe junger Haida-Männer, die behaupteten, der Name sei ein Zufall, da "Buck" ein Haida-Wort für "junger Mann" sei (eine Behauptung, die nicht belegt werden kann). Nachdem Starbucks mit Kritik konfrontiert wurde, ließ es seine Forderung fallen, nachdem HaidaBucks den Begriff "Coffee House" aus seinem Namen gestrichen hatte. ⓘ
Europa
Im Jahr 2005 wurde eine Anti-Starbucks-Website, starbuckscoffee.co.uk, die Menschen dazu aufforderte, das Starbucks-Logo zu verunstalten, an Starbucks übertragen, ist aber inzwischen unter www.starbuckscoffee.org.uk wieder aufgetaucht. ⓘ
Ostasien
Im Januar 2006 gewann Starbucks einen Prozess gegen die Xingbake-Kette in Shanghai, China, wegen Markenrechtsverletzung, weil die Kette ein grün-weißes, kreisförmiges Logo mit einem Namen verwendete, der phonetisch ähnlich wie das chinesische Wort für Starbucks klang. ⓘ
Im Januar 2007 verlor Starbucks ein Verfahren wegen Markenrechtsverletzung gegen einen kleineren Kaffeehändler in Südkorea, der Kaffeestationen unter dem Namen Starpreya betreibt. Das Unternehmen, Elpreya, behauptet, Starpreya sei nach der nordischen Göttin Freja benannt, wobei die Buchstaben dieses Namens geändert wurden, um die Aussprache durch die Koreaner zu erleichtern. Das Gericht wies die Behauptung von Starbucks zurück, dass das Logo von Starpreya dem eigenen Logo zu ähnlich sei. ⓘ
Im November 2017 verlor das Unternehmen einen Markenrechtsstreit gegen Morinaga Milk Industry, das ein schwarz-weißes, kreisförmiges Logo mit dem Schriftzug Mount Rainier verwendete. Der Fall wurde vom Amt für geistiges Eigentum in Singapur abgewiesen. ⓘ
Südasien
Im März 2007 leitete Starbucks ein Verfahren gegen ein indisches Kosmetikunternehmen ein, das von Shahnaz Husain geführt wurde, nachdem sie den Namen Starstruck für Kaffee und verwandte Produkte hatte eintragen lassen. Sie gab an, eine Ladenkette eröffnen zu wollen, die Kosmetika auf Kaffee- und Schokoladenbasis verkaufen sollte. ⓘ
Zu den Unternehmen, die das Starbucks-Logo unverändert und ohne Erlaubnis verwendet haben, gehören ein Café in Pakistan und ein Café in Kambodscha im Jahr 2009, wobei der Besitzer sagte, dass "wir uns bei allem, was wir getan haben, im Rahmen des Gesetzes bewegt haben". ⓘ
Westasien
2009 eröffnete am Al-Manara-Platz in Ramallah (Palästinensische Gebiete) ein Café mit dem Namen "Stars and Bucks" und einem Logo mit einem ähnlichen grünen Kreis und Blockschrift. Wie Starbucks serviert das Stars and Bucks Cappuccino in Keramikbechern und bietet kostenloses WLAN. Spekulationen der Seattle Post Intelligencer zufolge könnten der Name des Cafés und der nachgeahmte Starbucks-Stil eine politische Satire auf das amerikanische Konsumverhalten sein. Es ist nicht bekannt, dass Starbucks Maßnahmen gegen dieses Unternehmen ergriffen hat. ⓘ
Kritiken und Kontroversen
Nach der russischen Invasion in der Ukraine im Jahr 2022 sahen sich eine Reihe von Unternehmen mit wachsendem Druck konfrontiert, ihre Geschäftstätigkeit in Russland einzustellen, haben dies aber noch nicht getan. Dazu gehört auch Starbucks. Am 4. März erklärte Starbucks-CEO Kevin Johnson, dass das Unternehmen keine Geschäftstätigkeit in der Ukraine ausübe, aber 130 lizenzierte Starbucks-Filialen in Russland betreibe, die sich zu 100 % im Besitz eines "lizenzierten Partners" befänden. Johnson äußerte sich zwar nicht zu deren Zukunft, verurteilte aber die russische Invasion und erklärte, dass das Unternehmen "alle Lizenzgebühren, die wir aus unserer Geschäftstätigkeit in Russland erhalten, für humanitäre Hilfsmaßnahmen in der Ukraine spenden wird." ⓘ
Rassistische Kontroversen
Starbucks wurde mehrfach der rassistischen Voreingenommenheit und Diskriminierung beschuldigt. ⓘ
1994 legte Starbucks einen Rechtsstreit bei, nachdem zwei Mitarbeiter aufgrund ihrer Rasse, ihres Alters und ihres Geschlechts entlassen worden waren. Eine schwarze Frau reichte Klage ein, nachdem ihr direkter Vorgesetzter, ein regionaler Vizepräsident, gesagt hatte, er würde sie gerne Toby nennen, ein Sklavenname, der dem Afrikaner Kunta Kinte in der TV-Miniserie "Roots" gegeben wurde. Ihr Kollege sprach für sie, woraufhin sie entlassen wurde. ⓘ
Im Jahr 2008 verklagte ein ehemaliger afroamerikanischer Starbucks-Ingenieur das Unternehmen wegen Diskriminierung, nachdem sein Vorgesetzter rassistisches Mobbing, das er am Arbeitsplatz erlebte, nicht ansprach und ihm stattdessen aufgrund seiner Beschwerden zusätzliche Arbeit gab. Starbucks legte 2009 einen Vergleich vor. ⓘ
2014 rief ein Starbucks-Mitarbeiter aus Milwaukee die Polizei, als er einen schwarzen Mann in einem Park schlafend sah, woraufhin der Polizeibeamte den Mann mit 14 Schüssen tötete, was zu Protesten führte. ⓘ
Die Starbucks-Kampagne "Race Together" aus dem Jahr 2015, bei der die Baristas angewiesen wurden, den Satz "Race Together" auf die Tassen der Kunden zu schreiben, um einen nationalen Dialog über Rassenfragen anzustoßen, wurde heftig kritisiert und erhielt Gegenreaktionen. ⓘ
Im Jahr 2018 wurden zwei schwarze Männer verhaftet und aus einem Starbucks in Philadelphia begleitet, nachdem das Personal die Polizei gerufen hatte, weil sie sich weigerten, das Lokal zu verlassen. Das Video des Vorfalls wurde schnell viral und löste weit verbreitete Empörung aus. ⓘ
Bei einem anderen Vorfall im Jahr 2018 wurde einem schwarzen Mann der Code für die Toilette verweigert, weil er kein Kunde war, obwohl zur gleichen Zeit ein weißer Mann diesen Code erhielt, bevor er etwas bestellte. ⓘ
Im Jahr 2020 wurde Starbucks-Mitarbeitern das Tragen von "Black Lives Matter"-Symbolen oder -Sprüchen auf ihrer Kleidung oder ihren Accessoires verboten. ⓘ
Im Jahr 2021 wurde ein Starbucks in Irland zu einer Geldstrafe von 12.000 Euro verurteilt, nachdem eine Kundin ihre Bestellung mit einer rassistischen Zeichnung auf dem Becher erhalten hatte. ⓘ
Die Equal Employment Opportunity Commission (Kommission für Chancengleichheit am Arbeitsplatz) hat gegen Starbucks Vorwürfe wegen rassistischer Voreingenommenheit bei Beförderungen erhoben, die sich angeblich auf Personaldaten aus den Jahren 2007 bis 2011 stützen, aus denen hervorging, dass Einzelhandelspartner, die einer Minderheit angehören, in den Vereinigten Staaten weniger Beförderungen erhielten als statistisch zu erwarten wäre. ⓘ
Geschichte des Unternehmens
Einstieg von Schultz
1982 übernahm Howard Schultz bei Starbucks die Leitung des Einzelhandels und der Vermarktung. Zunächst weitete er das Geschäft auf die Belieferung gehobener Restaurants und Espresso-Bars mit Kaffeebohnen aus. Der Besuch einer Verkaufsmesse in Mailand brachte ihn 1983 auf die Idee, neben dem Bohnenverkauf auch zubereiteten Kaffee zum Vor-Ort-Verzehr anzubieten. 1984 gestanden ihm die Inhaber zu, kleine Espresso-Bars in den Läden einzurichten. Das Kaffeebarkonzept erwies sich als erfolgreich, wenngleich eine weitere Expansion abgelehnt wurde, da laut Baldwins, Bowkers und Siegls die Liebhaberei immer Vorrang vor dem Geschäftlichen haben sollte. Das führte schließlich zum Bruch der Geschäftsbeziehung. Schultz kündigte bei Starbucks und eröffnete 1985 seine eigene Kaffeebar namens Il Giornale, wobei ihn seine früheren Arbeitgeber unterstützten. Nachdem er Investoren gefunden hatte war er in der Lage, seinen früheren Arbeitgebern und Kaffee-Connaisseuren ein überzeugendes Übernahmeangebot zu machen. 1987 kaufte er das Unternehmen Starbucks für 3,8 Millionen US-Dollar und begann – mit 11 Läden und 100 Angestellten – mit dessen Expansion. Im Zuge der Ministerkonferenz der Wirtschafts- und Handelsminister der WTO in Seattle 1999 kam es zu Ausschreitungen und es wurden Starbucks-Filialen beschädigt, was auf Unverständnis im Management stieß, da man sich unter Howard Schultz als sozial ausgerichtet verstand. ⓘ
Unternehmen
Produkte
Zu dem weltweit einheitlichen Angebot der Kette zählen in erster Linie Kaffeeprodukte. Darüber hinaus wird ein Sortiment an Kaffeebohnen vertrieben. Generell werden die Produkte aus dunkel gerösteten Arabica-Kaffeebohnen hergestellt. Weiter vertreibt Starbucks mehrere Musik-CDs unter eigenem Label. Kuchen und Gebäck werden teilweise für die Zielmärkte direkt aus den USA bezogen. Gäste bei Starbucks können zudem aus verschiedenen Milchsorten oder Alternativen wählen, darunter sind fettreduzierte Milch, laktosefreie Milch und Sojamilch. ⓘ
Starbucks bietet neben Eigenkreationen landläufig Bekanntes wie normalen Filterkaffee, Caffè Latte, Cappuccino oder Espresso an. Darüber hinaus gibt es noch Variationen dieser Kaffeegetränke, wie Caramel Macchiato, Caffé Mocha und White Caffé Mocha sowie eisvermischte Getränke (Frappuccino), bei denen eine Kaffee- („blended coffee“) oder Milchbasis („blended cream“) mit zerkleinertem Eis und verschiedenen Aromen zu einem Kaltgetränk verarbeitet wird. Fruchtsäfte wie Himbeer- und Mangosaft werden mit Tazo-Tee und zerkleinertem Eis zu „blended juice drinks“ kombiniert. ⓘ
Seit September 2012 bietet Starbucks unter dem Namen „Verismo“ eine Ein-Tassen-Kaffeemaschine für Espresso, Caffè Latte und Filterkaffee an. ⓘ
Nährwerte
Die Initiative „Action on Sugar“, in der Experten für Gesundheit und Ernährung Lebensmittel auf ihren Zuckergehalt prüfen, veröffentlichte Februar 2016 Ergebnisse einer Untersuchung, nach dem das Produkt „Hot Mulled Fruit – Grape with Chai, Orange and Cinnamon – Venti“ die Zuckermenge von etwa 25 Teelöffeln enthalte. Die servierte Menge Zucker pro Konsumeinheit beliefe sich auf 99 Gramm. Damit ist dies das zuckerhaltigste Getränk der 131 untersuchten Produkte. Im Ranking belegten Starbucks-Produkte auch Platz 3 und 4: „White Chocolate Mocha with Whipped Cream – Venti“ enthält 73,8 g Zucker, „Signature Hot Chocolate – Venti“ noch 60 Gramm (entspricht 18 bzw. 15 Teelöffeln). Action on Sugar sprach von einer „skandalösen Menge“.
“These results highlight the need for more transparency on sugar content and compulsory labelling of sugar content.”
„Diese Ergebnisse betonen die Notwendigkeit von mehr Transparenz und verpflichtende Etikettierungen bezüglich des Zuckergehaltes.“
Dem gegenüber berief sich Starbucks auf bereits veröffentlichte Nährwerttabellen in den Geschäften und betonte, dass das Sortiment auch Produkte mit geringerem Zuckeranteil beinhalte. ⓘ
Niederlassungen
Starbucks ist auf mehreren Kontinenten präsent und zählt zu den bekanntesten Marken der Welt, vergleichbar mit McDonald’s. Im Jahr 2018 gab es weltweit über 29.000 Starbucks-Coffeeshops, davon wurden 15.341 selbst und 13.983 im Franchisegeschäft betrieben. Mit Stand Mai 2014 befinden sich weltweit die meisten Starbucks-Filialen in der südkoreanischen Hauptstadt Seoul. ⓘ
Starbucks in der Schweiz
Seit 2001 ist Starbucks in der Schweiz mit 62 Filialen (Stand: April 2018) vertreten. Von diesen entfallen alleine 16 Filialen auf die Stadt Zürich, sowie 9 Filialen in Genf und jeweils 4 Filialen auf Basel und Bern bzw. 29 in der restlichen Schweiz. Die im März 2001 eröffnete Starbucks-Filiale am Zürcher Central war die erste Niederlassung des Konzerns in Kontinentaleuropa. Wegen ihrer kulturellen Diversität benutzte das Unternehmen die Schweiz als Testmarkt. ⓘ
Im Rahmen einer neunmonatigen Testphase betrieb Starbucks in Kooperation mit Elvetino seit dem 21. November 2013 einen Doppelstock-Speisewagen der SBB auf der Strecke St. Gallen – Genf. Im Gegensatz zu anderen Filialen wurden komplette Mahlzeiten angeboten. Softdrinks und alkoholische Getränke waren weggefallen. Im Obergeschoss fand Bedienung statt, im Untergeschoss Selbstbedienung und Stehtische, betrieben von bis zu 4 Mitarbeitern. Die Kosten für den Umbau des ersten Fahrzeugs bezifferten die SBB auf 1,6 Millionen Franken. Der Kaffee von Starbucks ist nun in allen regulären Speisewagen der SBB erhältlich. Das Grund-Konzept der Starbucks-Speisewagen wurde hingegen nicht weiter verfolgt und stattdessen in das neue Konzept der SBB integriert. ⓘ
Im März 2020 hat Starbucks Schweiz infolge der COVID-19-Pandemie den Betrieb bis auf Weiteres eingestellt. ⓘ
Starbucks in China
2018 hatte Starbucks in der Volksrepublik China 3000 Filialen, 600 und die weltweit größte in Shanghai mit 2.700 m². Alle 15 Stunden wurde 2018 eine neue chinesische Filiale eröffnet. ⓘ
Geschäftspraktiken
Zentral bei Neueröffnungen von Filialen ist die Wahl eines Standortes mit einem hohen Anteil an Laufkundschaft (Verkehrsstationen, Einkaufszentren oder Zentren großer Städte) sowie ein großflächiger Einstieg in nationale Märkte, häufig in Kooperation mit nationalen Unternehmen wie zum Beispiel KarstadtQuelle in Deutschland. Nach einer erfolgreichen Positionierung am Markt trennt sich Starbucks häufig von den Kooperationsunternehmen, oft werden diese auch übernommen, so zum Beispiel durch die Seattle Coffee Company in Großbritannien oder Sazabys in Japan. Die oft frei erfundenen Produktnamen sind zumeist Eigenkreationen in einer Mischung aus in erster Linie Englisch und Italienisch, teilweise fließen auch französische Begriffe mit ein. Einher damit geht die Bezeichnung der Angestellten als Baristas, eigentlich eine italienische Berufsbezeichnung für Bedienungspersonal, das Espresso zubereitet. Kunden werden nach ihrem Vornamen gefragt, um sie nicht mit der Nummer der Bestellung aufzurufen, falls ihr Getränk nicht sofort über die Theke gereicht werden kann. Bei Stammkunden ist dieser beim Personal im lokalen Cafe bekannt. Teilweise werden Mietverträge für Cafés von Mitbewerbern übernommen, indem vor deren Verlängerung mit dem Vermieter verhandelt wurde. Bibliotheken und die Innenstadt von New York, wo die Filialdichte am höchsten ist, sind gezielt ausgesuchte Filialstandorte. Der Zielkundschaft wird vermittelt, dass der Kaffee dieser Marke ein erschwingliches Prestige gehobener Gesellschaft ist, dass 99 % der eingekauften Kaffeebohnen aus fairem Handel stammen und der Konsum sich als intellektuell vereinbar mit der Konsumverweigerung der 68er-Bewegung darstellt. In der Ausstattung der Cafés werden eckige Tische vermieden, es wird angestrebt, dem Kunden ein Dritter Ort zu sein. ⓘ
Digitalisierung
In vielen Ländern wird via WLAN kostenfreier Internetzugang angeboten, den Starbucks zum Beispiel in Zusammenarbeit mit British Telecom realisiert. Zudem war das Unternehmen einer der ersten Dienstleister, der mobiles Bezahlen über das Smartphone ermöglicht hat. Insbesondere war Starbucks ein Pionier bei der Unterstützung von Apples Passbook. ⓘ
Kritik
Steuervermeidung
Starbucks macht sich im Rahmen seiner internationalen Steuerplanung Strategien wie Double Irish With a Dutch Sandwich zunutze, um die Konzernsteuerlast zu verringern. Verschiedene Nichtregierungsorganisationen und Politiker kritisieren diese Praxis. Als Konsequenz kündigte Starbucks im April 2014 an, seine Europa-Zentrale von Amsterdam nach London zu verlegen und damit mehr Steuern im Vereinigten Königreich zu zahlen, wo sich mit 800 Filialen mehr als die Hälfte aller europäischen Filialen befinden, was 2012 als Steuervermeidung in der Presse war. Starbucks hatte an „Starbucks EMEA“ in den Niederlanden, wo die Steuern günstiger waren, Lizenzgebühren an sich selbst bezahlt. Die Europäische Union verurteilte Starbucks im Oktober 2015 zu einer Zahlung von bis zu 30 Millionen Euro. Die Europäische Kommission kam zu dem Schluss, dass Steuervorbescheide (siehe auch Luxemburg Leaks), die die Steuerlast eines Unternehmens künstlich verringern, illegal sind. Es werden EU-Beihilfevorschriften verletzt, da Starbucks ein illegaler Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Kaffeehäusern gewährt wurde. Sowohl Starbucks als auch Luxemburg wehren sich gegen das Urteil und beharren auf dem Standpunkt, keine Regeln der OSZE verletzt zu haben. Es ist nicht bekannt, ob Starbucks in Zukunft die für illegal erklärte Steuerpraxis ändern wird. Am 24. September 2019 urteilte das Gericht der Europäischen Union (EuG), dass Starbucks in den Niederlanden keine illegalen Steuervorteile erhalten hatte. ⓘ
Abfallproblematik
Seit vielen Jahren wird das Müllaufkommen insbesondere durch die Wegwerfbecher kritisiert. Dem begegnet Starbucks damit, dass Kunden das Getränk in den eigenen, mitgebrachten Becher füllen lassen können. Versuche zum Recycling sind bisher gescheitert. ⓘ