Iftar

Iftar in Kairo, Ägypten. ⓘ

Iftar in der Neuen Moschee von Istanbul ⓘ

Iftār (arabisch إفطار, DMG ifṭār ‚Fastenbrechen‘) ist das Mahl, das während des Fastenmonats Ramadan von Muslimen nach Sonnenuntergang jeden Abend eingenommen wird. Während des Ramadans ist es Muslimen untersagt, vor dem Sonnenuntergang zu essen und zu trinken. Der arabische Begriff ifṭār ist verwandt mit dem des Fitr in ʿĪd al-Fitr (عيد الفطر, DMG ʿĪd al-Fiṭr, der das Fest des Fastenbrechens im Anschluss an das Ende des Monats Ramadan bezeichnet), mit der Bedeutung von „Abbruch des Fastens“. Außerhalb dieses Zusammenhangs bezieht sich der Begriff auf das Frühstück. Iftar kann ein Familienessen sein oder ein Festessen in einer Moschee oder an einem anderen öffentlichen Ort, mit zum Teil beträchtlichem Umfang. ⓘ

Die Orientalistin Annemarie Schimmel schildert ihre Erlebnisse in Ankara in ihrer Autobiographie folgendermaßen:

„Wenn man uns zum iftar, zum Fastenbrechen bei Sonnenuntergang im Ramadan, einlud, standen die Speisen schon auf dem Tisch, und man sagte, daß die wartenden Speisen in ihrer stummen Sprache Gottes Lob singen, bis der Augenblick des Fastenbrechens gekommen ist, wo man zunächst eine ungerade Zahl von Datteln ißt.“ ⓘ

Iftar für fastende Menschen im Imam-Reza-Schrein ⓘ

Ein Iftar-Buffet 2016 in einem Hotel in Riyadh ⓘ

Iftar (arabisch: إفطار رمضان, romanisiert: Iftar Ramadan), auch bekannt als futoor (von فطور, fuṭūr, 'Frühstück'), ist die Abendmahlzeit, mit der Muslime ihr tägliches Ramadan-Fasten bei Sonnenuntergang beenden. Sie brechen ihr Fasten zum Zeitpunkt des Gebetsrufs (adhan) für das Abendgebet. Dies ist die zweite Mahlzeit des Tages; das tägliche Fasten im Ramadan beginnt unmittelbar nach dem Suhur, der Mahlzeit vor dem Morgengrauen, wird tagsüber fortgesetzt und endet bei Sonnenuntergang mit der Abendmahlzeit Iftar. ⓘ

Beschreibung

Das Iftar ist eines der religiösen Feste im Ramadan und wird oft in Gemeinschaft eingenommen, wobei sich die Muslime zum gemeinsamen Fastenbrechen treffen. Die Mahlzeit wird kurz nach dem Aufruf zum Maghrib-Gebet eingenommen, also bei Sonnenuntergang. Traditionell werden drei Datteln gegessen, um das Fasten zu brechen, in Anlehnung an den islamischen Propheten Mohammed, der sein Fasten auf diese Weise brach. Muslime glauben, dass es sehr lohnend ist, jemanden mit Iftar zu speisen, und dass dies auch von Mohammed praktiziert wurde. ⓘ

Einige Hadithe besagen auch, dass Muhammad beim Iftar das folgende Dua zu lesen pflegte:

Dhahaba al-zama' wa abtalat al-'urooq wa thabat al-ajr Insha'Allah - "Der Durst ist verschwunden, die Adern sind feucht, und der Lohn ist gewiss, wenn Allah will." ⓘ

Miss Pardoe, die 1836 über ihre Reisen nach Stamboul schrieb, berichtet von einem türkischen Iftar, an dem sie teilnahm:

Der Raum war ein perfektes Quadrat, völlig unmöbliert, außer dass in der Mitte des Bodens ein Teppich ausgebreitet war, auf dem ein etwa zwei Fuß hoher Holzrahmen stand, der ein riesiges rundes Tablett trug, dessen Rand leicht erhöht war. In der Mitte des Tabletts befand sich eine große weiße Schale, die mit einer Art kalter Brotsuppe gefüllt war, um die herum ein Kreis von kleinen Porzellantellern angeordnet war, die mit Käsescheiben, Sardellen, Kaviar und Süßigkeiten aller Art gefüllt waren; dazwischen waren Löffel aus Buchsbaumholz und Becher mit rosa und weißem Sorbet verstreut, deren rosenduftender Inhalt die Wohnung beduftete. Der äußere Bereich des Tabletts war mit Bruchstücken von ungesäuertem, zerrissenem Brot und Teilen des Ramazan-Kuchens bedeckt, einer trockenen, dichten, kränklichen Art von Teig, der mit dem Eiweiß von Eiern glasiert und mit Anis bestreut war. ⓘ

Pardoe berichtet, dass die Mahlzeit von "schwarzen, weißen und grauen" Sklaven serviert wurde. Die Gäste nahmen auf Kissen mit Stoffservietten rund um den Teller Platz und bekamen Fisch mit Reis serviert, der aus einem gemeinsamen Topf gegessen wurde. Pardoe sagt über diese Praxis, dass sie "durch die Tatsache, dass jeder Einzelne vorsichtig ist, weniger abstoßend ist, als sie es sonst wäre". Zum Iftar wurden neunzehn Gerichte serviert - Fleisch, Vögel und Fisch, Pudding und Gebäck, und als letzter Gang ein pyramidenförmiger Haufen Pilaw. Nach osmanischem Brauch wurden die Süßigkeiten vor den salzigen Speisen und die Eintöpfe vor den Puddings serviert. Nach dem Essen kam "eine sehr hübsche alte Massaljhe, eine Art Geschichtenerzählerin, die bei gesellschaftlichen Anlässen von Frauen auftrat, um die Gäste zu unterhalten. Den Gästen wurden Tassen mit türkischem Kaffee angeboten, und der Massaljhe rauchte Pfeifen mit "duftendem Gras". Der Vater und die Söhne der Familie gesellten sich zu den Gästen, um Kaffee zu trinken und zu rauchen, und brachten nach dem Brauch Geschenke wie Nüsse, Süßigkeiten und Kuchen für die Frauen des Harems mit. ⓘ

Rund um die Welt

Afghanistan

In Afghanistan gehören zum Iftar in der Regel die traditionellen Datteln, Shorwa (Suppe), Spieße, du piyaza (geschmortes Fleisch in einer Zwiebelsoße), Manto (gewürztes Hackfleisch in Nudeln eingewickelt), Kabuli palaw (Reis mit Linsen, Rosinen, Karotten und Lammfleisch), Shorm beray, Bolani (gebratenes oder gebackenes Fladenbrot mit Gemüsefüllung) und Reis sowie andere Gerichte. Die Afghanen haben auch eine große Auswahl an Süßspeisen und Desserts. ⓘ

Bangladesch

Übliche Iftar-Gerichte in Bangladesch ⓘ

Iftar-Gerichte im Chowk Bazaar von Dhaka ⓘ

In Bangladesch wird zum Fastenbrechen am Maghrib eine große Vielfalt an Speisen zubereitet. Einige der üblichen Iftar-Gerichte aus der bangladeschischen Küche sind piyaju (aus Linsenpaste, gehackten Zwiebeln und grünen Chilis, wie Falafel), beguni (aus dünnen Auberginenscheiben, die in einen dünnen Teig aus Kichererbsenmehl getaucht werden), jilapi, muri, haleem, Datteln, Samosas, dal puri (eine Art herzhaftes Linsengebäck), chola (gekochte bengalische Kichererbsen), Kebab, Mughlai Porota (gefüllte Porota mit Hackfleisch, Eiern und Gewürzen), verschiedene Pitha, Aloo Chop, Singara, Ghugni, Amerti, Bundia, Nimki, Pakora, Khaja, Batasa, Khabar Tula, bengalische Süßigkeiten, geröstete Kichererbsen und verschiedene Obstsorten wie Wassermelone, Apfel, Banane, Papaya, Birne, Mango und Ananas. Bengalis brechen ihr Fasten mit all ihren Freunden und ihrer Familie und essen gemeinsam ein Festmahl mit einer Vielzahl von Speisen, wobei die herzhaften Speisen vor den süßen gegessen werden. ⓘ

Getränke wie Zitronenshorbot und Joghurtshorbot (aus Joghurt, Wasser, Zucker und rooh afza) sowie Borhani und Gurer Shorbot (Jaggery Shorbot) sind im ganzen Land auf den Iftar-Tischen zu finden. Das Iftar wird gerne zu Hause mit allen Familienmitgliedern gefeiert, aber auch Moscheen veranstalten Iftar-Partys. In den Moscheen wird das Iftar oft an die Betenden verteilt, weil man glaubt, dass dies eine gute Tat ist. Nach dem Iftar wird das Maghrib- und später das Isha-Gebet verrichtet, und viele gehen direkt zum Taraweeh-Gebet, bei dem 20 Rakat verrichtet werden, um einen Juz' des Korans zu beenden. ⓘ

Brunei

In Brunei Darussalam wird Iftar lokal als Sungkai bezeichnet. Traditionell findet es in einer regionalen oder dörflichen Moschee für diejenigen statt, die das Abendgebet verrichtet haben oder verrichten werden. In der Moschee wird von den Einheimischen ein Moscheebuffet zubereitet, bei dem alle willkommen sind, um gemeinsam das Fasten zu brechen. Vor dem Iftar muss die Beduk (eine Art Trommel) als Signal für den Beginn des Sungkai erklingen. In der Hauptstadt Bandar Seri Begawan wird der Sungkai auch durch das Abfeuern mehrerer Kanonen im zentralen Geschäftsviertel eingeleitet. Der sungkai ist im Allgemeinen eine willkommene Tageszeit, so dass die Bruneier ihr Fasten gelegentlich in Restaurants zusammen mit ihrer Großfamilie brechen. Außerdem gibt es nur während des Ramadan in jedem Bezirk, mit Ausnahme der Bezirke Brunei und Muara, ein ausgedehntes Netz von Tamu- oder Ramadan-Ständen, an denen mehr als zu anderen Zeiten des Jahres frisch zubereitete lokale Köstlichkeiten verkauft werden. ⓘ

Indien

Verschiedene Arten von Lebensmitteln auf dem Ifter-Teller ⓘ

In Indien brechen Muslime ihr Fasten mit Familie und Freunden, und viele Moscheen veranstalten ein kostenloses "Iftar". Die Vorbereitungen für das Iftar beginnen schon Stunden vorher, in den Häusern und an den Straßenständen. Das Iftar beginnt mit dem Verzehr von Datteln oder Wasser, aber das ist nur der Auftakt zu einer reichhaltigen Mahlzeit. Das Iftar-Essen kann sehr reichhaltig sein, mit vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten und einer Vielzahl von Säften und Brausegetränken. Iftar ist in der Regel eine schwere Mahlzeit, auf die ein zweites, leichteres Abendessen folgt, das vor dem Nachtgebet (isha) und dem Taraweeh-Gebet eingenommen wird. ⓘ

In Hyderabad und den umliegenden Gebieten brechen die Menschen ihr Fasten oft mit Haleem, weil es reichhaltig schmeckt und sehr sättigend ist. In anderen südlichen Bundesstaaten (Tamil Nadu und Kerala) brechen die Muslime ihr Fasten mit Nonbu Kanji, einem reichhaltigen, sättigenden Reisgericht von der Konsistenz eines Breis, der stundenlang mit Fleisch und Gemüse gekocht wird. Dieses Gericht wird oft mit Bonda, Bajji und Vadai serviert. Vegetarier brechen ihr Fasten mit einem Gericht namens surkumba, das aus Milch zubereitet wird und besonders in bestimmten Teilen Karnatakas beliebt ist. In nördlichen Bundesstaaten wie Delhi, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh und Westbengalen wird das Fasten typischerweise mit frischen Datteln, geschnittenen frischen Früchten (manchmal als Chaat serviert) und Fruchtsaft zusammen mit frittierten Speisen wie Samosas, Pakodas usw. beendet. ⓘ

Indonesien

Jackfrucht-Kolak, eines der verschiedenen Iftar-Desserts in Indonesien ⓘ

In Indonesien heißt iftar "buka puasa", was so viel bedeutet wie "das Fasten öffnen". Auf den Märkten werden zum Iftar verschiedene Lebensmittel verkauft, darunter die beliebte Dattel, aber auch einzigartige indonesische Süßspeisen und Getränke wie Kolak, es kelapa muda, es buah, es campur, cendol oder dawet usw. Die meisten von ihnen sind nur im Ramadan leicht zu finden. In Anlehnung an die Sunna des Propheten, Datteln zu essen, wird der Iftar gewöhnlich mit dem Verzehr dieser Süßigkeiten begonnen. ⓘ

Die Maghrib-Zeit wird traditionell mit der Bedug, einer traditionellen großen indonesischen Trommel, eingeläutet. Nach dem Asr-Gebet beginnen die traditionellen Märkte zu öffnen. An den Essensständen werden in der Regel viele Arten von Produkten verkauft, die speziell für "iftar" gedacht sind. Vor der Maghrib-Zeit kommt es oft zu Verkehrsstaus. Manchmal laden Menschen Gruppen von Waisenkindern ein, mit ihnen zu essen. Nach dem Iftar- und Maghrib-Gebet, das in der Regel in den Häusern verrichtet wird, gehen die Menschen in die Moschee zum Isha'a- und Tarawih-Gebet, das in Indonesien oft von einer kurzen Predigt begleitet wird, die als "ceramah" bekannt ist, bevor das Tarawih-Gebet beginnt. ⓘ

Iran

Ein Beispiel für einen iranischen Iftar-Tisch. Das Abendessen wird später serviert. ⓘ

Ein Beispiel für ein öffentliches iranisches Iftar ⓘ

Im Iran sind Iftar-Mahlzeiten in der Nachbarschaft nicht üblich; die (größere und festlichere) Mahlzeit wird in der Regel im Familienkreis eingenommen. Zum Fastenbrechen wird eine kleine Auswahl an Speisen zubereitet, an die sich ein richtiges persisches Essen anschließt. Die gebräuchlichsten iftar-Gerichte sind: Chai (Tee) mit Zulbia und Bamiyeh und anderen Süßigkeiten, Datteln, Halva, Fereni, Ash Reshteh, Halim, Shami Lapeh, Noon (Brot, meist Lavash oder Barbari) und Paneer mit Grünzeug und frischen Kräutern. Eines der größten Iftar-Essen der Welt findet jedes Jahr im Imam-Reza-Schrein in der Stadt Mashhad statt, an dem jeden Abend etwa 12 000 Menschen teilnehmen. ⓘ

Malaysia

Bandung, das häufigste Getränk während des Iftar in Malaysia ⓘ

In Malaysia ist das Iftar als "berbuka puasa" bekannt, was wörtlich "das Fasten öffnen" bedeutet. Wie üblich brechen die Muslime das Fasten entweder mit getrockneten oder frischen Datteln. Verschiedene Lebensmittel aus der malaysischen Küche sind auf den Bazar Ramadhans, den Straßenmärkten, die während des Ramadan geöffnet sind, leicht erhältlich. Zu den lokalen Favoriten gehören unter anderem Bandung-Drink, Zuckerrohrsaft, Sojamilch gemischt mit Grasgelee, Nasi Lemak, Laksa, Ayam Percik, Hühnerreis, Satay und Popiah. Viele gehobene Restaurants und Hotels bieten auch spezielle Iftar- und Abendessenpakete für diejenigen an, die das Fasten im Freien mit Familien und Freunden brechen möchten. Außerdem bieten die meisten Moscheen nach dem Asar-Gebet kostenlos Bubur Lambok (eine spezielle Art von Reisbrei) an. ⓘ

Die meisten Muslime nehmen nach dem Tarawih-Gebet ein besonderes Abendessen ein, das Moreh (malaiische Aussprache: [moˈreh]) genannt wird. Die leichte Mahlzeit, die auf dem Gelände von Moscheen und Gebetshallen stattfindet, besteht aus traditionellen lokalen Snacks und heißem Tee. ⓘ

In Einkaufszentren und öffentlichen Einrichtungen in Malaysia wird die Zeit des Iftar durch Radiosignale angezeigt, die den Aufruf zum Maghrib-Gebet verkünden. ⓘ

Malediven

Auf den Malediven ist iftar als roadha villun bekannt, was "Fastenbrechen" bedeutet. Wie üblich brechen die meisten Muslime das Fasten entweder mit getrockneten oder frischen Datteln. Es gibt viele exklusive Restaurants und Hotels, die spezielle Iftar- und Dinner-Pakete für diejenigen anbieten, die das Fasten im Freien mit ihren Familien und Freunden brechen möchten. Alle Moscheen auf den Malediven bieten kostenlose Datteln und Saft zum Fastenbrechen an. In den Häusern der Einheimischen gibt es verschiedene kalte Fruchtsäfte (Wassermelone, Mango, Passionsfrucht, Ananas), süße (Boakiba, Pudding) und salzige Kurzgerichte, Hedhika genannt (Boakiba, Bajiya, Gulha, Masroshi, Schnitzel), letztere vor allem aus Fisch, Currys, Roshi und Salaten aus einheimischem Grünzeug, Chili, Zwiebeln und Zitrone. ⓘ

Nigeria

Nigeria beherbergt die mit Abstand größte muslimische Gemeinschaft in Westafrika und Subsahara-Afrika. Iftar (in der Hausa-Sprache als [Buda-baki] und in der [Yoruba-Sprache] als isinu bekannt) hat in der sunnitischen Bevölkerung Nigerias denselben Stellenwert wie in der übrigen islamischen Welt. Zu den Speisen gehören Jollof-Reis, Suya, ọbẹ̀ ẹgúsí, ewurẹ, àkàrà, dabinu/dabino, ọ̀pọ̀tọ́, usw. ⓘ

Pakistan

Samosas sind ein üblicher Iftari-Snack in Pakistan. ⓘ

In Pakistan halten fast alle Menschen nach den Iftar-Sirenen und dem Adhan (Gebetsruf) für ein paar Minuten inne, um sich zu freuen. Die Vorbereitungen für das Iftar beginnen etwa drei Stunden vorher in den Häusern und an den Ständen am Straßenrand. Das Fasten kann durch den Verzehr von Datteln beendet werden, oder einfach durch das Trinken von Wasser, wenn keine Datteln verfügbar sind. Viele Restaurants bieten Iftar-Gerichte an, vor allem in den großen Städten wie Karatschi, Lahore und Islamabad. Iftar ist in Pakistan in der Regel eine schwere Mahlzeit, die neben den Grundnahrungsmitteln Datteln und Wasser vor allem aus süßen und salzigen Leckereien wie Jalebi (brezelförmiger, frittierter Teig, der in Zuckersirup getränkt wird), Samosas (Hackfleisch und/oder Gemüse, das in Teig gewickelt und frittiert oder gebacken wird), Pakora (in Scheiben geschnittenes Gemüse, das in Teig getaucht und frittiert wird) mit Ketchup oder Chatni und Namak Para (gewürzte Cracker) besteht. ⓘ

Auch andere Speisen wie Hühnerröllchen, Frühlingsrollen, Shami Kebabs, Obstsalate, Papad (Teigblätter, die anschließend in der Sonne getrocknet, frittiert oder geröstet werden, bis sie die Konsistenz von Kartoffelchips oder Chips haben), Chana Chaat (Kichererbsensalat) und Dahi Balay (oder "Dahi Baray" - frittierte Linsenknödel mit Joghurt) sind sehr verbreitet. In den Haushalten der Punjabi, Sindhi und Mohajir folgt dem Iftar oft ein regelmäßiges Abendessen im Laufe des Abends. Die Menschen im Norden und Westen, darunter Paschtunen, Belutschen und Tadschiken, kombinieren dagegen Abendessen und Iftar. Laghman-Suppe (Nudelsuppe), lokal auch Kalli genannt, ist ein Grundnahrungsmittel zu Iftar in Chitral und Teilen von Gilgit. ⓘ

Nach dem Iftar eilen die Muslime in die Moscheen, um Tarawih zu verrichten (ein muslimisches Gebet mit 8 oder 20 Rakaten während des Ramadan). Auch verschiedene Fernsehsender unterbrechen ihren normalen Sendebetrieb und strahlen spezielle Ramadan-Sendungen aus, insbesondere zur Zeit von Sehar und Iftar. Der gesamte Monat Ramadan wird in Pakistan als festliche Zeit begangen, in der die Menschen für die Armen spenden und Wohltätigkeit leisten. Einige Organisationen und Unternehmen bieten auch kostenlose Iftar-Mahlzeiten für das einfache Volk an. ⓘ

Russland

In Russland wird der Ramadan vor allem in den mehrheitlich muslimischen Staaten begangen (Dagestan, Tschetschenien, Inguschetien, Adygea, Kabardino-Balkarien, Karatschai-Tscherkessien, Tatarstan und Baschkortostan). In Städten außerhalb der mehrheitlich muslimischen Republiken mit einer bedeutenden muslimischen Präsenz ist es zur Tradition geworden, das Ramadan-Zelt zu eröffnen, eine öffentliche Iftar-Veranstaltung, die vom russischen Mufti-Rat und der religiösen Verwaltung der Muslime organisiert wird. In Dagestan versammeln sich die Muslime in der zentralen Dschuma-Moschee von Machatschkala, um ihr Fasten zu brechen und das Taraweeh-Gebet zu verrichten. Zum Fastenbrechen werden Datteln und Früchte bevorzugt, gefolgt von Suppe, Brot und verschiedenen lokalen Köstlichkeiten wie beşbarmaq, Kurz und anderen. ⓘ

Singapur

In Singapur wird das Iftar "buka puasa" genannt. Dazu gibt es normalerweise Datteln und süße Getränke wie Bandung, Chendol und Air Sirap. Die Muslime in Singapur essen in der Regel eine Vielzahl von Gerichten, darunter Reis und Nudeln. Viele kaufen Lebensmittel auf Basaren, die in verschiedenen Teilen des Stadtstaates zu finden sind, z. B. in Bugis, Kampong Glam, Geylang Serai und sogar in bevölkerten Städten wie Tampines, Jurong East, Jurong West, Clementi und West Coast. ⓘ

Sri Lanka

Muslime in Sri Lanka bereiten in ihren Häusern spezielle Snacks/Appetizer zu, wie Samosas, Schnitzel, Brötchen, Kanjee, Falooda und viele andere Gerichte. Wenn möglich, essen sie iftar mit der Familie. Muslime glauben, dass es sehr lohnend ist, den Armen zu helfen. Sie essen eine Dattel und trinken etwas Wasser, um das Fasten zu brechen oder um Iftar zu halten. Dann nehmen sie die vorbereitete Mahlzeit zu sich. Einige Leute bereiten gerne Speisen zu und geben sie den Menschen, die in den Moscheen Iftar halten. ⓘ

Taiwan

Iftar in der Großen Moschee von Taipeh, Taiwan ⓘ

Der Islam ist in Taiwan eine Minderheitenreligion. Während des Ramadan sind die großen Moscheen in Taiwan voll mit Muslimen, die zum Iftar und anschließend zum Tarawih-Gebet gehen. Die Muslime in Taiwan brechen ihr Fasten normalerweise mit Datteln und Wasser. ⓘ

Trinidad und Tobago

In Trinidad und Tobago machen Muslime etwa 6 % der Bevölkerung aus. Iftar wird traditionell im sozialen Umfeld der Masjid eingenommen. Normalerweise gibt es verschiedene Speisen, die die ethnische Vielfalt des Landes widerspiegeln. Zu den Speisen gehören gebratener Reis, Roti, Curry-Huhn, Ziege und Ente, Curry-Channa und Alloo (Kartoffeln). Je nach den Personen, die das Essen präsentieren, können auch nicht-traditionelle Gerichte wie Makkaroni-Kuchen auf den Tisch kommen. Die Mahlzeit wird in der Regel an Tischen serviert, wobei die einzelnen Bestandteile des Gerichts an die Tische gebracht werden. ⓘ

Türkei

Die vergoldete Iftar-Kuppel des Topkapi-Palastes, in der die osmanischen Sultan-Kalifen das Fasten brachen ⓘ

Sultan-Ahmed-Moschee mit beleuchteten Kandilen. Die Lichter in diesem Beispiel stehen für die Feiertagsgrüße. ⓘ

In der Türkei und in Nordzypern wird der Monat Ramadan mit großer Freude gefeiert, und das Iftar-Essen spielt dabei eine große Rolle. In größeren Städten wie Istanbul bieten alle Restaurants spezielle Angebote und Menüs für das Iftar-Essen an. Die meisten dieser Menüs beginnen mit einer Suppe oder einer Vorspeisenplatte namens iftariye. Sie besteht aus Datteln, Oliven, Käse, Pastırma, Sujuk, Ramazan-Pidesi (ein spezielles Brot, das nur während des Ramadan gebacken wird) und verschiedenen Backwaren namens Börek. Der Hauptgang besteht aus verschiedenen türkischen Gerichten, insbesondere aus den traditionellen osmanischen Palastgerichten. In den meisten Lokalen wird ein Dessert namens güllaç serviert. In den meisten gehobenen Restaurants werden Live-Musikaufführungen mit klassischer osmanischer Musik, türkischer Musik und Sufi-Musik angeboten. ⓘ

Die meisten der Ramadan-Feierlichkeiten in der Türkei haben ihre Wurzeln in den Traditionen des ehemaligen Osmanischen Reiches. An den Minaretten der Moscheen werden von Sonnenuntergang bis Sonnenaufgang Lichter, so genannte Kandil, angezündet. Sobald die Sonne untergeht, wird in jeder Stadt vom höchsten Hügel aus eine traditionelle "Ramadan-Kanone" abgefeuert, als Signal für den Beginn des Iftar-Essens. ⓘ

In Istanbul ist der Sultanahmet-Platz einer der bekanntesten Orte, um das Iftar-Essen zu feiern. In der Nähe der Sultan-Ahmed-Moschee (Blaue Moschee) finden auf dem Sultanahmet-Platz zahlreiche Aktivitäten statt, darunter Mini-Restaurants, die während des Ramadan geöffnet sind, spezielle Shows und traditionelle osmanische Theatervorführungen. Im Topkapi-Palast brachen die osmanischen Sultan-Kalifen ihr Fasten unter der vergoldeten Kemenate. ⓘ

Das Tarawih-Gebet wird in türkischen Moscheen meist in Form von 20 Rekahs verrichtet, die in 5 Gruppen zu je 4 Rekahs unterteilt sind. Zwischen jeder Gruppe von 4 Rekahs wird eine von dem türkischen Musiker Buhurizade Itri komponierte Hymne von allen Gebetsteilnehmern gesungen. Die Hymne ist ein Gebet zum Lob des islamischen Propheten Muhammad. ⓘ

Da der Ramadan auch der Monat der Almosen ist, veranstalten viele Menschen Iftar-Essen für Arme, Studenten, Gäste und Ausländer. In den meisten Moscheen gibt es türkisches Essen. ⓘ

Türkische Nichtregierungsorganisationen wie die Stiftung für Journalisten und Schriftsteller haben vor kurzem damit begonnen, während des Ramadan interreligiöse Dialogessen zu organisieren, um den Dialog zwischen Menschen mit unterschiedlichem religiösen und kulturellen Hintergrund zu fördern. Diese öffentlichkeitswirksamen Veranstaltungen haben eine neue Ära eingeleitet, in der NRO in der Türkei große Dinnerpartys für Menschen aus verschiedenen Kulturen und mit unterschiedlichen Auffassungen organisieren, auch wenn sie keine Muslime sind. In den letzten Jahren haben türkische Nichtregierungsorganisationen wie das Peace Islands Institute (ehemals Interfaith Dialog Center) in der ganzen Welt Iftar-Abendessen für den interkulturellen und interreligiösen Dialog organisiert, die dazu beitragen, das wahre Verständnis für den Monat Ramadan zu fördern. ⓘ

Vereinigte Staaten und Kanada

1. September 2010. Während der Friedensverhandlungen im Nahen Osten schauen der damalige ägyptische Präsident Hosni Mubarak und der israelische Premierminister Benjamin Netanjahu auf ihre Armbanduhren, um festzustellen, ob die Sonne offiziell untergegangen ist. ⓘ

Iftar-Mahlzeiten werden in den Vereinigten Staaten und Kanada häufig in Moscheen, Haushalten und islamischen Gemeindezentren eingenommen. ⓘ

Am 9. Dezember 1805 verschob Präsident Thomas Jefferson das Abendessen im Weißen Haus bis zum Sonnenuntergang, um einen Abgesandten aus Tunis zu empfangen - ein Ereignis, das von vielen als das erste Iftar im Weißen Haus angesehen wird. ⓘ

Das erste offizielle Iftar fand 1996 im Weißen Haus statt und wurde von der First Lady Hillary Clinton ausgerichtet. Danach wurden bis 2016 jährlich Iftar-Mahlzeiten im Weißen Haus abgehalten, die vom US-Präsidenten und der First Lady ausgerichtet wurden. Präsident Donald Trump richtete 2017, in seinem ersten Amtsjahr, kein Iftar-Essen im Weißen Haus aus, nahm die Tradition aber am 6. Juni 2018 wieder auf und lud Freunde und diplomatisches Personal aus vielen Ländern mit muslimischer Bevölkerungsmehrheit ein. ⓘ

Seit 1996 veranstaltete das Außenministerium der Vereinigten Staaten jedes Jahr ein Iftar-Dinner für lokale und nationale Gemeindeleiter und Glaubensgruppen sowie für außenpolitische Beamte. Diese Praxis wurde 2017 eingestellt, als Außenminister Rex Tillerson es ablehnte, ein iftar zu veranstalten. Das Pentagon setzt seine Tradition fort, ein iftar für muslimische Mitglieder der US-Streitkräfte und besondere Gäste aus anderen Ländern zu veranstalten; das erste iftar unter der Trump-Regierung fand am 15. Juni 2017 statt. ⓘ

Der Anlass wird auch in jüdischen Synagogen begangen. Im Jahr 2012 wurde Iftar mit Veranstaltungen in drei Synagogen in Chicago, Illinois, gewürdigt. ⓘ

Der kanadische Premierminister Stephen Harper lud 2015 muslimische Führer ein, mit ihm in der Residenz des Premierministers das Ramadan-Fasten zu brechen. Dies war das erste Mal, dass das Büro des Premierministers Gastgeber eines Iftar war. ⓘ