Hotel

Das Peninsula New York Hotel an der Ecke Fifth Avenue und 55th Street in Manhattan ⓘ

Ein typisches Hotelzimmer mit einem Bett, einem Schreibtisch und einem Fernseher ⓘ

Dieses Hotelzimmer im Scandic Hotel Malmen in Stockholm, Schweden, befindet sich zwei Stockwerke unter der Erde. ⓘ

Ein Hotel ist eine Einrichtung, die eine bezahlte Unterkunft auf kurzfristiger Basis anbietet. Die Ausstattung eines Hotelzimmers kann von einer bescheidenen Matratze in einem kleinen Zimmer bis hin zu großen Suiten mit größeren, hochwertigeren Betten, einer Kommode, einem Kühlschrank und anderen Kücheneinrichtungen, gepolsterten Stühlen, einem Flachbildfernseher und einem eigenen Bad reichen. Kleine, preisgünstige Hotels bieten möglicherweise nur die grundlegendsten Dienstleistungen und Einrichtungen. Größere Hotels der gehobenen Preisklasse können zusätzliche Einrichtungen für ihre Gäste anbieten, z. B. einen Swimmingpool, ein Business Center (mit Computern, Druckern und anderen Bürogeräten), Kinderbetreuung, Konferenz- und Veranstaltungsräume, Tennis- oder Basketballplätze, eine Sporthalle, Restaurants, ein Day Spa und Dienstleistungen für gesellschaftliche Veranstaltungen. Die Hotelzimmer sind in der Regel nummeriert (oder in einigen kleineren Hotels und Pensionen benannt), damit die Gäste ihr Zimmer identifizieren können. Einige Boutique-Hotels der gehobenen Kategorie haben individuell eingerichtete Zimmer. Einige Hotels bieten Mahlzeiten als Teil eines Arrangements aus Unterkunft und Verpflegung an. In Japan bieten Kapselhotels ein winziges Zimmer, das nur zum Schlafen geeignet ist und ein Gemeinschaftsbad hat. ⓘ

Der Vorläufer des modernen Hotels war das Gasthaus im mittelalterlichen Europa. Von der Mitte des 17. Jahrhunderts an dienten die Gasthöfe etwa 200 Jahre lang als Unterkunft für Kutschenreisende. Ab Mitte des 18. Jahrhunderts wurden Gasthöfe auch für wohlhabendere Kunden eingerichtet. Eines der ersten Hotels im modernen Sinne wurde 1768 in Exeter eröffnet. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts verbreiteten sich Hotels in ganz Westeuropa und Nordamerika, und in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entstanden Luxushotels. ⓘ

Hotelbetriebe variieren in Größe, Funktion, Komplexität und Kosten. Die meisten Hotels und großen Gastgewerbeunternehmen haben Branchenstandards zur Klassifizierung von Hoteltypen festgelegt. Ein gehobenes Full-Service-Hotel bietet luxuriöse Annehmlichkeiten, Unterkünfte mit vollem Service, ein Restaurant vor Ort und ein Höchstmaß an persönlichem Service, wie Concierge, Zimmerservice und Bügelservice. Full-Service-Hotels verfügen oft über gehobene Full-Service-Einrichtungen mit vielen Full-Service-Unterkünften, einem eigenen Full-Service-Restaurant und einer Vielzahl von Annehmlichkeiten vor Ort. Boutique-Hotels sind kleinere, unabhängige Hotels ohne Markennamen, die oft über gehobene Einrichtungen verfügen. Kleine bis mittelgroße Hoteleinrichtungen bieten eine begrenzte Anzahl von Annehmlichkeiten vor Ort. Economy-Hotels sind kleine bis mittelgroße Hotelbetriebe, die einfache Unterkünfte mit wenig bis gar keinem Service anbieten. Extended-Stay-Hotels sind kleine bis mittelgroße Hotels, die im Vergleich zu einem herkömmlichen Hotel längerfristige Unterkünfte mit vollem Service bieten. ⓘ

Timesharing und Destination Clubs sind eine Form des Immobilieneigentums, bei der eine einzelne Wohneinheit zur saisonalen Nutzung erworben wird. Ein Motel ist eine kleine, niedrig gelegene Unterkunft mit direktem Zugang zu den einzelnen Zimmern vom Parkplatz aus. Boutique-Hotels sind in der Regel Hotels mit einer einzigartigen Umgebung oder intimen Atmosphäre. Einige Hotels sind durch die Populärkultur in das öffentliche Bewusstsein gelangt, wie z. B. das Ritz Hotel in London. Einige Hotels wurden speziell als Reiseziele gebaut, z. B. Kasinos und Ferienanlagen. ⓘ

Die meisten Hotelbetriebe werden von einem Generaldirektor geleitet, der als oberste Führungskraft fungiert (oft als "Hotelmanager" bezeichnet), sowie von Abteilungsleitern, die verschiedene Abteilungen innerhalb eines Hotels beaufsichtigen (z. B. die Gastronomie), mittleren Managern, Verwaltungspersonal und Vorgesetzten. Das Organigramm und die Anzahl der Stellen und die Hierarchie variieren je nach Größe, Funktion und Klasse des Hotels und werden häufig von den Eigentümern und Betreibern des Hotels festgelegt. ⓘ

Das Pariser Hôtel Ritz ⓘ

Porto Carras auf der Chalkidiki. Die Hotelanlage aus mehreren Einzelhotels wurde in den 1960er Jahren von Walter Gropius entworfen ⓘ

Hotel Kämp, ein historisches 5-Sterne-Grand-Hotel im Zentrum von Helsinki, Finnland ⓘ

Ein Hotel ist ein Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieb für Gäste gegen Bezahlung. Es ist ein touristisches, dem Hotel- und Gaststättengewerbe zuzuordnendes Unternehmen. Für die Branche gilt der Begriff Hotelgewerbe. ⓘ

Wortherkunft

Das um 1800 als Hotel entlehnte französisch hôtel für ‚Beherbergungsstätte‘ stammt aus mittelfranzösisch hostel, altfranzösisch (h)ostel (vergleiche auch frankoprovenzalisch ho(s)tel) und dieses wiederum aus lateinisch hospitale ‚Gästezimmer; (mittellateinisch) Herberge‘ (vergleiche das Wort Hospital). Das lateinische Wort ist wiederum abgeleitet von lateinisch hospes ‚Gast, Besucher; Fremder; Gastgeber‘, woraus, über altfranzösisch oste, französisch hôte ‚Gastgeber, Wirt‘ stammt. Mit französisch Hôtel für das Hôtel particulier bezeichneten sich im Frankreich des 17. Jahrhunderts die Stadthäuser des Adels. In der vorrevolutionären Zeit war das Stadtpalais des Grundherren das Verwaltungsgebäude seiner Besitzungen. Der Name geht im Französischen auf öffentliche Gebäude als Hôtel de ville (das „Rathaus“ im Deutschen) über. Die herrschaftlich-repräsentative Ausstattung der Stadtpalais entspricht der späteren Umwidmung auf Gästehäuser mit gehobenem Anspruch. Das Wort Hotel fand von Frankreich aus seinen Gebrauch in vielen Sprachen. ⓘ

Geschichte

Das Tabard Inn, Southwark, London ⓘ

Einrichtungen, die Reisenden Gastfreundschaft bieten, gab es schon in frühen Kulturen. In der griechisch-römischen Kultur und im alten Persien wurden Krankenhäuser zur Erholung und Entspannung in Thermalbädern errichtet. Guinness World Records hat das japanische Nishiyama Onsen Keiunkan, das 705 gegründet wurde, offiziell als das älteste Hotel der Welt anerkannt. Während des Mittelalters boten verschiedene religiöse Orden in Klöstern und Abteien Unterkünfte für Reisende an. ⓘ

Der Vorläufer des modernen Hotels war das Gasthaus im mittelalterlichen Europa, das möglicherweise auf die Herrschaft des antiken Roms zurückgeht. Diese boten den Reisenden Unterkunft und Verpflegung und Unterkunft, Stallungen und Futter für die Pferde der Reisenden und frische Pferde für Postkutschen. Berühmte Londoner Beispiele für Gasthäuser sind das George und das Tabard. Der typische Grundriss eines Gasthauses bestand aus einem Innenhof mit Schlafräumen an den beiden Seiten, Küche und Stube an der Vorderseite und den Ställen an der Rückseite. ⓘ

Von der Mitte des 17. Jahrhunderts an dienten die Gasthöfe etwa 200 Jahre lang als Unterkunft für Kutschenreisende (also als Raststätte). In den Gasthöfen wurden die Pferdegespanne für Postkutschen und Postwagen untergebracht und müde Gespanne durch neue ersetzt. Traditionell waren sie sieben Meilen voneinander entfernt, aber das hing sehr stark vom Gelände ab. ⓘ

Tremont House in Boston, Vereinigte Staaten, ein Luxushotel, das als erstes über Innensanitäranlagen verfügte ⓘ

Das Boody House Hotel in Toledo, Ohio ⓘ

In einigen englischen Städten gab es bis zu zehn solcher Gasthäuser, und die Konkurrenz zwischen ihnen wurde immer härter, nicht nur um die Einnahmen der Postkutschenbetreiber, sondern auch um die Einnahmen aus den Speisen und Getränken für die wohlhabenden Passagiere. Gegen Ende des Jahrhunderts wurden die Postkutschengasthöfe professioneller geführt, mit einem regelmäßigen Fahrplan und festen Speiseplänen. ⓘ

In der Mitte des 18. Jahrhunderts begannen die Gasthöfe, reichere Kunden zu bedienen, und wurden folglich immer prächtiger und boten immer mehr Service. Sudhir Andrews führt "die Geburt eines organisierten Hotelgewerbes" auf die europäischen Chalets und kleinen Hotels zurück, die vor allem Adelige beherbergten. Eines der ersten Hotels im modernen Sinne, das Royal Clarence, wurde 1768 in Exeter eröffnet, obwohl sich die Idee erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts wirklich durchsetzte. Jahrhunderts durchsetzte. 1812 öffnete das Mivart's Hotel in London seine Pforten, das später in Claridge's umbenannt wurde. ⓘ

Im 19. Jahrhundert verbreiteten sich die Hotels in ganz Westeuropa und Nordamerika. Luxushotels wie das Tremont House in Boston (1829), das Astor House in New York City (1836), das Savoy Hotel in London (1889) und die Ritz-Hotelkette in London und Paris (Ende der 1890er Jahre) bedienten eine immer wohlhabendere Klientel. ⓘ

Titel II des Civil Rights Act von 1964 ist Teil eines US-amerikanischen Gesetzes, das die Diskriminierung aufgrund von Rasse, Religion oder nationaler Herkunft in öffentlichen Unterkünften verbietet. Hotels sind in diesem Gesetz als eine Art von öffentlichen Unterkünften aufgeführt. ⓘ

Internationaler Maßstab

Hotels bedienen Reisende aus vielen Ländern und Sprachen, da kein Land die Reisebranche dominiert. ⓘ

Land	Hotelzimmer in 2011-12	Durchschnittliche Zimmer pro Hotel	Übernachtende Touristen aus jedem Land, jährlich ⓘ
Vereinigte Staaten	4,900,000	93	58,000,000
China	1,500,000	132	83,000,000
Japan	1,370,000	27	18,000,000
Italien	1,100,000	32	29,000,000
Deutschland	950,000	27	72,000,000
Spanien	900,000	47	12,000,000
Mexiko	660,000	37	16,000,000
Vereinigtes Königreich	650,000	17	57,000,000
Frankreich	620,000	36	26,000,000
Thailand	530,000	NA	6,000,000
Indonesien	410,000	25	7,000,000
Griechenland	400,000	41	5,000,000
Brasilien	400,000	40	8,000,000
Türkei	330,000	117	16,000,000
Österreich	290,000	22	11,000,000
Russland	260,000	33	44,000,000
Weltweit insgesamt	21,000,000	41	876,000,000

Arten

Hotelbetriebe unterscheiden sich in Größe, Funktion und Kosten. Die meisten Hotels und großen Gastgewerbeunternehmen, die Hotels betreiben, haben allgemein anerkannte Branchenstandards zur Klassifizierung von Hoteltypen festgelegt. Zu den allgemeinen Kategorien gehören die folgenden: ⓘ

Internationaler Luxus

Four Seasons Hotel Moskau, Russland ⓘ

Mandarin Oriental, Bangkok, Thailand

Rosewood London, England

Internationale Luxushotels bieten hochwertige Annehmlichkeiten, Unterkünfte mit vollem Service, Restaurants mit vollem Service vor Ort und ein Höchstmaß an persönlichem und professionellem Service in Großstädten oder Hauptstädten. Internationale Luxushotels sind je nach Land und lokalen Klassifizierungsstandards mit mindestens einem Five Diamond oder Five Star Hotel klassifiziert. Beispiele für Marken sind: Grand Hyatt, Conrad, InterContinental, Sofitel, Mandarin Oriental, Four Seasons, The Peninsula, Rosewood, JW Marriott und The Ritz-Carlton. ⓘ

Lifestyle-Luxusresorts

Shangri-La's Fijian Resort auf der Insel Yanuca, Fidschi ⓘ

Jumeirah Beach Hotel in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate ⓘ

Raffles Praslin, Seychellen ⓘ

Lifestyle-Luxusresorts sind Markenhotels, die einen Gast mit Lifestyle oder persönlichem Image an bestimmten Standorten ansprechen. Sie verfügen in der Regel über einen umfassenden Service und sind als luxuriös eingestuft. Ein Hauptmerkmal von Lifestyle-Resorts ist die Konzentration auf ein einzigartiges Gästeerlebnis im Gegensatz zu einer einfachen Unterbringung. Lifestyle-Luxusresorts werden je nach Land und lokalen Klassifizierungsstandards mit einem Fünf-Sterne-Hotel eingestuft. Beispiele für Marken sind: Waldorf Astoria, St. Regis, Shangri-La, Oberoi, Belmond, Jumeirah, Aman, Taj Hotels, Hoshino, Raffles, Fairmont, Banyan Tree, Regent und Park Hyatt. ⓘ

Gehobener Full-Service

Hotels der gehobenen Kategorie mit vollem Service bieten oft eine breite Palette von Dienstleistungen und Einrichtungen vor Ort. Zu den üblichen Annehmlichkeiten gehören: Speisen und Getränke vor Ort (Zimmerservice und Restaurants), Tagungs- und Konferenzdienste und -einrichtungen, ein Fitnesscenter und ein Business Center. Die Qualität von Hotels mit gehobenem Service reicht von der gehobenen bis zur Luxusklasse. Diese Klassifizierung basiert auf der Qualität der Einrichtungen und Annehmlichkeiten, die das Hotel bietet. Beispiele hierfür sind: W Hotels, Sheraton, Langham, Kempinski, Kimpton Hotels, Hilton, Lotte, Renaissance, Marriott und Hyatt Regency. ⓘ

Boutique

Boutique-Hotels sind kleinere, unabhängige, markenunabhängige Hotels, die häufig Einrichtungen der mittleren bis gehobenen Kategorie von unterschiedlicher Größe in einzigartiger oder intimer Umgebung mit Full-Service-Unterkünften umfassen. Diese Hotels verfügen in der Regel über 100 Zimmer oder weniger. ⓘ

Fokussierter oder ausgewählter Service

Kleine bis mittelgroße Hoteleinrichtungen, die eine begrenzte Anzahl von Annehmlichkeiten vor Ort anbieten und sich nur an eine bestimmte Zielgruppe von Reisenden wenden, z. B. an Geschäftsreisende. Die meisten Hotels, die sich auf einen bestimmten Service konzentrieren, bieten zwar einen umfassenden Service, verfügen aber nicht über Freizeiteinrichtungen wie ein eigenes Restaurant oder einen Swimmingpool. Beispiele hierfür sind Hyatt Place, Holiday Inn, Courtyard by Marriott und Hilton Garden Inn. ⓘ

Economy und begrenzter Service

Kleine bis mittelgroße Hotels, die nur eine sehr begrenzte Anzahl von Annehmlichkeiten vor Ort und oft nur einfache Unterkünfte mit wenig oder gar keinem Service bieten. Diese Einrichtungen richten sich in der Regel nur an eine bestimmte Zielgruppe von Reisenden, z. B. an preisbewusste Reisende, die eine "schnörkellose" Unterkunft suchen. Hotels mit eingeschränktem Service verfügen oft nicht über ein eigenes Restaurant, bieten dafür aber eine begrenzte Anzahl von kostenlosen Speisen und Getränken an, z. B. ein kontinentales Frühstück vor Ort. Beispiele hierfür sind Ibis Budget, Hampton Inn, Aloft, Holiday Inn Express, Fairfield Inn und Four Points by Sheraton. ⓘ

Verlängerter Aufenthalt

Extended-Stay-Hotels sind kleine bis mittelgroße Hotels, die im Vergleich zu einem herkömmlichen Hotel längerfristige Full-Service-Unterkünfte anbieten. Extended-Stay-Hotels können nicht-traditionelle Preismethoden anbieten, wie z. B. einen Wochentarif, der sich an Reisende richtet, die eine kurzfristige Unterkunft für einen längeren Zeitraum benötigen. Ähnlich wie bei Hotels mit eingeschränktem und ausgewähltem Service sind die Annehmlichkeiten vor Ort in der Regel begrenzt, und die meisten Hotels mit verlängerter Aufenthaltsdauer verfügen nicht über ein eigenes Restaurant. Beispiele sind Staybridge Suites, Candlewood Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton, Residence Inn by Marriott, Element und Extended Stay America. ⓘ

Timesharing- und Zielgebietsclubs

Timesharing und Destination Clubs sind eine Form des Immobilieneigentums, die auch als Ferieneigentum bezeichnet wird und den Erwerb und das Eigentum an einer einzelnen Wohneinheit zur saisonalen Nutzung während eines bestimmten Zeitraums beinhaltet. Timesharing-Resorts bieten oft ähnliche Annehmlichkeiten wie ein Full-Service-Hotel mit Restaurants vor Ort, Schwimmbädern, Freizeitanlagen und anderen freizeitorientierten Annehmlichkeiten. Destination Clubs hingegen können exklusivere Privatunterkünfte wie Privathäuser in einer nachbarschaftlichen Umgebung anbieten. Beispiele für Timesharing-Marken sind Hilton Grand Vacations, Marriott Vacation Club International, Westgate Resorts, Disney Vacation Club und Holiday Inn Club Vacations. ⓘ

Motel

Ein Motel, eine Abkürzung für "Motor-Hotel", ist eine kleine, niedrig gelegene Unterkunft, die einem preisgünstigen Hotel mit eingeschränktem Service ähnelt, aber in der Regel einen direkten Zugang zu den einzelnen Zimmern vom Parkplatz aus bietet. Motels wurden gebaut, um Reisende zu beherbergen, die mit dem Auto unterwegs sind, z. B. Geschäftsreisende, Lkw-Fahrer usw., die beruflich viel unterwegs sind. In den 1950er und 1960er Jahren waren Motels häufig in der Nähe von Hauptverkehrsstraßen zu finden, wo sie auf preiswerten Grundstücken am Stadtrand oder entlang von Autobahnabschnitten gebaut wurden. ⓘ

In den 2000er Jahren wurden nur noch selten neue Motels gebaut, da Hotelketten an Autobahnausfahrten preisgünstige Franchise-Hotels mit eingeschränktem Service errichteten, die um weitgehend dieselbe Klientel konkurrieren und den Markt in den 1990er Jahren weitgehend gesättigt haben. Motels sind in weniger bevölkerten Gebieten immer noch nützlich für Reisende, die mit dem Auto unterwegs sind, aber je mehr ein Gebiet bevölkert wird, desto mehr Hotels ziehen ein, um die Nachfrage nach Unterkünften zu decken. Während viele Motels keine Marke tragen und unabhängig sind, haben sich viele der anderen Motels, die weiterhin in Betrieb sind, nationalen Franchise-Ketten angeschlossen, die sich oft in Hotels, Gasthöfe oder Lodges umbenennen. Einige Beispiele für Ketten mit Motels sind EconoLodge, Motel 6, Super 8 und Travelodge. ⓘ

In einigen Teilen der Welt gelten Motels eher als Orte für romantische Verabredungen, an denen die Zimmer oft stundenweise vermietet werden. Dies ist in Teilen Lateinamerikas recht häufig der Fall. ⓘ

Zudem werden Hotels nach ihrer Lage typisiert. ⓘ

• Nach ihrer Verkehrsanbindung gibt es Bahnhofshotels (beispielsweise die Intercity-Hotels in Deutschland) und Flughafenhotels. In vergangenen Zeiten wurden die Eisenbahnhotels genutzt.
• Motels liegen direkt oder in unmittelbarer Nähe von wichtigen Straßenverbindungen und Autobahnen. Pro Gästezimmer steht mindestens ein Parkplatz zur Verfügung, sowie 24 h Check-in-Möglichkeit. Motels werden aufgrund ihrer verkehrstechnisch günstigen Lage vermehrt als Durchführungsort von Seminaren, Konferenzen und Tagungen gewählt (MICE-Sektor). Die ersten Motels entstanden zu Beginn des 20. Jahrhunderts in den USA und sind an den langen Highways verbreitet.
• Nach der Umgebung besteht die Einteilung in
  • Stadthotels und
  • Landhotels sowie
  • Berghotels,
  • See- und Strandhotels und
  • Parkhotels bei landschaftlich besonderer Lage. ⓘ

Mikroaufenthalt

Hotels können Zimmer für Mikroaufenthalte anbieten, eine Art der Buchung für weniger als 24 Stunden, bei der der Kunde die Check-in-Zeit und die Dauer des Aufenthalts selbst bestimmt. Auf diese Weise kann das Hotel seine Einnahmen steigern, indem es das gleiche Zimmer mehrmals am Tag weiterverkauft. ⓘ

Verwaltung

Hotelmanagement ist ein weltweit anerkanntes Berufsfeld und ein akademisches Studienfach. Studiengänge wie Hospitality Management Studies, ein Wirtschaftsstudium und/oder Zertifizierungsprogramme bereiten Hotelmanager formal auf die Praxis vor. ⓘ

Die meisten Hotelbetriebe bestehen aus einem Generaldirektor, der als oberste Führungskraft fungiert (oft als "Hotelmanager" bezeichnet), Abteilungsleitern, die verschiedene Abteilungen innerhalb eines Hotels beaufsichtigen, mittleren Managern, Verwaltungsmitarbeitern und Vorgesetzten auf Leitungsebene. Das Organigramm, die Anzahl der Stellen und die Hierarchie variieren je nach Größe und Funktion des Hotels und werden häufig von den Eigentümern und Betreibern des Hotels festgelegt. ⓘ

Einzigartige und besondere Hotels

Historische Gasthöfe und Boutique-Hotels

Hotel Astoria und Statue von Zar Nikolaus I. in Sankt Petersburg, Russland ⓘ

Grand Hotel Viljandi im Winter in Viljandi, Estland ⓘ

Boutique-Hotels sind in der Regel Hotels mit einer einzigartigen Umgebung oder intimen Atmosphäre. Einige Hotels haben ihren Ruf durch Tradition erlangt, indem sie bedeutende Ereignisse oder Personen beherbergten, wie z. B. Schloss Cecilienhof in Potsdam, Deutschland, das seinen Ruhm auf die Potsdamer Konferenz der Verbündeten des Zweiten Weltkriegs Winston Churchill, Harry Truman und Joseph Stalin im Jahr 1945 zurückführt. Das Taj Mahal Palace & Tower in Mumbai ist eines der berühmtesten und historischsten Hotels Indiens, da es mit der indischen Unabhängigkeitsbewegung verbunden ist. Einige Häuser haben einer bestimmten Mahlzeit oder einem Getränk ihren Namen gegeben, wie das Waldorf Astoria in New York City, USA, wo der Waldorf-Salat erfunden wurde, oder das Hotel Sacher in Wien, Österreich, wo die Sachertorte zu Hause ist. Andere sind durch Gerichte oder Cocktails berühmt geworden, die in ihrem Haus kreiert wurden, wie das Hotel de Paris, wo die Crêpe Suzette erfunden wurde, oder das Raffles Hotel in Singapur, wo der Singapore Sling Cocktail erfunden wurde. ⓘ

Hôtel Ritz Paris in Frankreich ⓘ

Einige Hotels sind durch die Populärkultur in das Bewusstsein der Öffentlichkeit gelangt, wie z. B. das Ritz Hotel in London, das mit Irving Berlins Song "Puttin' on the Ritz" in Verbindung gebracht wird. Das Algonquin Hotel in New York City ist berühmt als Treffpunkt der literarischen Gruppe Algonquin Round Table, und das Hotel Chelsea, ebenfalls in New York City, war Gegenstand mehrerer Lieder und Schauplatz der Messerstecherei von Nancy Spungen (angeblich durch ihren Freund Sid Vicious). ⓘ

Resort-Hotels

Wynn Palace, Macau

Shanghai Disneyland Hotel, China

Einige Hotels werden eigens als Reiseziel gebaut, um eine eigene Zielgruppe anzusprechen, z. B. Kasinos, Vergnügungsparks und Ferienanlagen. Obwohl Hotels schon immer an beliebten Reisezielen gebaut wurden, besteht das charakteristische Merkmal eines Resort-Hotels darin, dass es ausschließlich im Dienste einer anderen Attraktion steht, wobei die beiden Hotels die gleichen Eigentümer haben. ⓘ

Auf dem Las Vegas Strip gibt es eine Tradition des Übertrumpfens mit luxuriösen und extravaganten Hotels auf engem Raum. Dieser Trend hat sich inzwischen auf andere Resorts weltweit ausgeweitet, aber die Konzentration in Las Vegas ist immer noch die höchste der Welt: Neunzehn der fünfundzwanzig größten Hotels der Welt, gemessen an der Zahl der Zimmer, befinden sich auf dem Strip, mit insgesamt über 67.000 Zimmern. ⓘ

Bunker-Hotels

Das Null Stern Hotel in Teufen, Appenzellerland, Schweiz, und die Concrete Mushrooms in Albanien sind ehemalige Atombunker, die zu Hotels umgebaut wurden. ⓘ

Höhlenhotels

Die Cuevas Pedro Antonio de Alarcón (benannt nach dem Schriftsteller) in Guadix, Spanien, sowie mehrere Hotels in Kappadokien, Türkei, sind bemerkenswert, weil sie in natürliche Höhlenformationen gebaut wurden, einige mit Zimmern unter der Erde. Das Desert Cave Hotel in Coober Pedy, Südaustralien, wurde in die Überreste einer Opalmine gebaut. ⓘ

Klippenhotels

Oben auf der Klippe: das Riosol Hotel in Mogán ⓘ

Direkt an der Küste, aber hoch über dem Meeresspiegel gelegen, bieten diese Hotels einen ungehinderten Panoramablick und ein hohes Maß an Privatsphäre, ohne dass man das Gefühl hat, völlig isoliert zu sein. Einige Beispiele aus der ganzen Welt sind das Riosol Hotel auf Gran Canaria, das Caruso Belvedere Hotel an der Amalfiküste (Italien), das Aman Resorts Amankila auf Bali, das Birkenhead House in Hermanus (Südafrika), The Caves auf Jamaika und Caesar Augustus auf Capri. ⓘ

Kapsel-Hotels

Innenansicht eines Kapselhotels in Osaka, Japan ⓘ

Kapselhotels sind eine erstmals in Japan eingeführte, kostengünstige Hotelform, bei der die Gäste in gestapelten rechteckigen Containern schlafen. In den Schlafkapseln können die Gäste neben dem Bett fernsehen, ihre Wertsachen in den Minisafes deponieren und das drahtlose Internet nutzen. ⓘ

Tageszimmer-Hotels

Einige Hotels füllen die Tagesbelegung mit Tageszimmern, zum Beispiel das Rodeway Inn and Suites in der Nähe von Port Everglades in Fort Lauderdale, Florida. Tageszimmer werden in einem Block von Stunden gebucht, in der Regel zwischen 8 und 17 Uhr, also vor der typischen Nachtschicht. Sie sind ähnlich wie Transithotels für Reisende attraktiv, aber im Gegensatz zu Transithotels entfällt bei ihnen nicht die Notwendigkeit, den Zoll zu passieren. ⓘ

Gartenhotels

Zu den Gartenhotels, die für ihre Gärten berühmt waren, bevor sie zu Hotels wurden, gehören Gravetye Manor, das Haus des Gartenarchitekten William Robinson, und Cliveden, das von Charles Barry entworfen wurde und über einen Rosengarten von Geoffrey Jellicoe verfügt. ⓘ

Eis-, Schnee- und Iglu-Hotels

Eishotel in Jukkasjärvi, Schweden ⓘ

Das Eishotel in Jukkasjärvi, Schweden, war das erste Eishotel der Welt. Es wurde 1990 erbaut, wird jeden Winter aufgebaut und schmilzt jeden Frühling. Das Hotel de Glace in Duschenay, Kanada, wurde 2001 eröffnet und ist das einzige Eishotel Nordamerikas. Es wird jedes Jahr neu gestaltet und komplett umgebaut. Eishotels können auch Teil größerer Eiskomplexe sein; so befindet sich das Mammut Snow Hotel in Finnland innerhalb der Mauern des Schneeschlosses von Kemi, und das Lainio Snow Hotel ist Teil eines Schneedorfes in der Nähe von Ylläs, Finnland. In Rovaniemi in Lappland, Finnland, gibt es ein arktisches Schneehotel sowie Glas-Iglus. Die ersten Glas-Iglus wurden 1999 in Finnland gebaut. Daraus entstand das Kakslauttanen Arctic Resort mit 65 Gebäuden, 53 kleinen für zwei Personen und 12 großen für vier Personen. In den Glas-Iglus, deren Dach aus Thermoglas besteht, können die Gäste die Polarlichter bequem vom Bett aus bewundern. ⓘ

Liebeshotels

Ein Liebeshotel (auch "Love Motel", vor allem in Taiwan) ist eine Art von Kurzzeithotel auf der ganzen Welt, das in erster Linie betrieben wird, um den Gästen Privatsphäre für sexuelle Aktivitäten zu bieten, in der Regel für ein bis drei Stunden, aber auch mit der Möglichkeit der Übernachtung. Der Stil der Räumlichkeiten variiert von extrem billig bis hin zu extravagant ausgestattet. In Japan haben Liebeshotels eine über 400 Jahre alte Geschichte. ⓘ

Tragbare modulare Hotels

Im Jahr 2021 stellte ein New Yorker Unternehmen neue modulare und bewegliche Hotelzimmer vor, die es Grundstückseigentümern und Gastgewerbegruppen ermöglichen, Hotelunterkünfte zu schaffen und leicht zu vergrößern. Die tragbaren Einheiten können in drei bis fünf Monaten gebaut werden und lassen sich zu mehrstöckigen Einheiten stapeln. ⓘ

Empfehlungshotel

Ein Referenzhotel ist eine Hotelkette, die unabhängig betriebenen Hotels ein Branding bietet; die Kette selbst wird von den Mitgliedshotels als Gruppe gegründet oder gehört ihnen. Viele frühere Ketten wurden in Franchise-Betriebe umgewandelt; die größte noch existierende Kette im Besitz von Mitgliedern ist Best Western. ⓘ

Eisenbahnhotels

Das erste bekannte Eisenbahnhotel war das Great Western Hotel, das 1844 neben dem Bahnhof Reading eröffnet wurde, kurz nachdem die Great Western Railway ihre Strecke von London aus eröffnet hatte. Das Gebäude existiert noch immer, und obwohl es im Laufe der Jahre für andere Zwecke genutzt wurde, ist es heute wieder ein Hotel und gehört zur Malmaison-Hotelkette. ⓘ

Die expandierenden Eisenbahngesellschaften bauten häufig große Hotels an ihren Endstationen, wie das Midland Hotel in Manchester neben dem ehemaligen Hauptbahnhof von Manchester und in London die Hotels über den Bahnhöfen St. Pancras und Charing Cross. In London gibt es auch das Chiltern Court Hotel über der U-Bahn-Station Baker Street, und auch in Kanada gibt es große Eisenbahnhotels. Sie werden oder wurden meist, aber nicht ausschließlich, von Bahnreisenden genutzt. ⓘ

Hotels aus Strohballen

Das Maya Guesthouse in Nax Mont-Noble in den Schweizer Alpen ist das erste Hotel in Europa, das vollständig aus Strohballen gebaut wurde. Aufgrund der Isolierwerte der Wände benötigt es keine herkömmliche Heizung oder Klimaanlage, obwohl das Maya Guesthouse auf einer Höhe von 1.300 Metern in den Alpen gebaut ist. ⓘ

Transithotels

Transithotels sind Kurzzeithotels, die typischerweise an internationalen Flughäfen genutzt werden, wo Passagiere übernachten können, während sie auf den Wechsel des Flugzeugs warten. Die Hotels befinden sich in der Regel auf der Luftseite und erfordern weder ein Visum für den Aufenthalt noch eine erneute Einreise durch die Sicherheitskontrollen. ⓘ

Baumhaus-Hotels

Einige Hotels sind mit lebenden Bäumen als Strukturelemente gebaut, z. B. das Treehotel in der Nähe von Piteå, Schweden, das Costa Rica Tree House in der Nähe des Jairo Mora Sandoval Gandoca-Manzanillo Mixed Wildlife Refuge, Costa Rica, das Treetops Hotel im Aberdare National Park, Kenia, die Ariau Towers in der Nähe von Manaus, Brasilien, am Rio Negro im Amazonasgebiet, und Bayram's Tree Houses in Olympos, Türkei. ⓘ

Unterwasser-Hotels

Ithaa, das erste Unterwasserrestaurant im Conrad Maldives Rangali Island Resort ⓘ

Einige Hotels verfügen über Unterkünfte unter Wasser, wie das Utter Inn am Mälarsee in Schweden. Hydropolis, ein Projekt in Dubai, hätte Suiten auf dem Grund des Persischen Golfs, und Jules' Undersea Lodge in Key Largo, Florida, erfordert Tauchen, um die Zimmer zu erreichen. ⓘ

Überwasser-Hotels

Ein Überwasser-Bungalow in einem Inselresort auf den Malediven ⓘ

Eine Ferieninsel ist eine Insel oder ein Archipel mit Resorts, Hotels, Überwasserbungalows, Restaurants, Touristenattraktionen und anderen Annehmlichkeiten. Auf den Malediven gibt es die meisten Resorts mit Überwasserbungalows. ⓘ

Jurten-Hotels

Jurten sind kreisförmige, selbsttragende Konstruktionen mit langen Dachsparren, die sich zu einer zentralen Kuppel zusammenziehen. Tagsüber lässt die Kuppel das Sonnenlicht in das gesamte Innere der Jurte scheinen, während nachts Mond- und Sternenlicht durch die Kuppel scheinen. ⓘ

Andere besondere Hotels

Das Burj Al Arab steht auf einer künstlichen Insel vor dem Jumeirah Beach und ist durch eine private, geschwungene Brücke mit dem Festland verbunden ⓘ

• Das Burj al-Arab Hotel in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate, wurde auf einer künstlichen Insel erbaut und hat die Form eines Schiffssegels.
• Das Library Hotel in New York City ist einzigartig, da jedem seiner zehn Stockwerke eine Kategorie des Dewey-Dezimalsystems zugeordnet ist.
• Das Jailhotel Löwengraben in Luzern, Schweiz, ist ein umgebautes Gefängnis, das jetzt als Hotel genutzt wird.
• Das Luxor, ein Hotel und Kasino auf dem Las Vegas Strip in Paradise, Nevada, Vereinigte Staaten, ist aufgrund seiner pyramidenförmigen Struktur ungewöhnlich.
• Das Liberty Hotel in Boston war früher das Charles Street Jail.
• Hotel Kakslauttanen in Finnland, eine Sammlung gläserner Iglus in Lappland, in denen man die Nordlichter beobachten kann
• Das in Schottland gebaute und 1936 fertiggestellte ehemalige Ozeandampfschiff RMS Queen Mary in Long Beach, Kalifornien, USA, nutzt seine Kabinen der ersten Klasse als Hotel, nachdem es 1967 aus dem Transatlantikverkehr ausschied.
• Die Wigwam Motels verwendeten eine patentierte, neuartige Architektur, bei der jedes Motelzimmer ein freistehendes Wigwam oder Tipi aus Beton war. ⓘ

Railroad Park Resort, ein Caboose-Hotel in Nordkalifornien ⓘ

• Verschiedene Caboose Motels oder Red Caboose Inns wurden aus ausrangierten Eisenbahnwaggons gebaut.
• Überall auf der Welt gibt es mehrere Hotels, die aus umgebauten Verkehrsflugzeugen gebaut wurden. ⓘ

Rekorde

Größte

Im Jahr 2006 wurde das First World Hotel in Genting Highlands, Malaysia, von Guinness World Records als das größte Hotel der Welt mit insgesamt 6.118 Zimmern aufgeführt (das Hotel wurde inzwischen auf 7.351 Zimmer erweitert). Das Izmailovo Hotel in Moskau hat mit 7.500 Zimmern die meisten Betten, gefolgt vom The Venetian und The Palazzo Komplex in Las Vegas (7.117 Zimmer) und dem MGM Grand Las Vegas Komplex (6.852 Zimmer). ⓘ

Älteste

Laut dem Guinness-Buch der Rekorde ist das älteste in Betrieb befindliche Hotel das Nisiyama Onsen Keiunkan in Yamanashi, Japan. Das Hotel wurde im Jahr 707 n. Chr. eröffnet und wird seit sechsundvierzig Generationen von derselben Familie betrieben. Der Titel wurde bis 2011 vom Hoshi Ryokan im Awazu Onsen-Gebiet von Komatsu, Japan, gehalten, das im Jahr 718 eröffnet wurde, da die Geschichte des Nisiyama Onsen Keiunkan praktisch unbekannt war. ⓘ

Höchste

Das Rosewood Guangzhou befindet sich in den obersten Etagen des 108-stöckigen Guangzhou CTF Finance Centre im Tianhe District in Guangzhou, China. Mit einer Höhe von 530 Metern an seinem höchsten Punkt ist es das höchste Hotel der Welt. ⓘ

Der teuerste Kauf

Im Oktober 2014 kaufte die chinesische Anbang Insurance Group das Waldorf Astoria New York in Manhattan für 1,95 Milliarden US-Dollar und machte es damit zum teuersten jemals verkauften Hotel der Welt. ⓘ

Das Waldorf Astoria New York, das teuerste jemals verkaufte Hotel, kostete 2014 1,95 Milliarden US-Dollar ⓘ

Langfristiger Wohnsitz

Eine Reihe von Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens haben sich dafür entschieden, ihren Wohnsitz vorübergehend oder dauerhaft in Hotels zu nehmen.

• Die Modeschöpferin Coco Chanel lebte mehr als 30 Jahre lang mit Unterbrechungen im Hôtel Ritz in Paris.
• Der Erfinder Nikola Tesla lebte die letzten zehn Jahre seines Lebens im New Yorker Hotel, bis er 1943 in seinem Zimmer starb.
• Larry Fine (von den Three Stooges) und seine Familie lebten in Hotels, da er ein extravagantes Ausgabeverhalten an den Tag legte und seine Frau eine Abneigung gegen Hausfrauen hatte. Zunächst wohnten sie im President Hotel in Atlantic City, New Jersey, wo auch seine Tochter Phyllis aufwuchs, dann im Knickerbocker Hotel in Hollywood. Erst in den späten 1940er Jahren kaufte Fine ein Haus im Stadtteil Los Feliz von Los Angeles.
• Das Waldorf-Astoria Hotel und die dazugehörigen Waldorf Towers waren im Laufe der Jahre das Zuhause vieler berühmter Persönlichkeiten, darunter der ehemalige Präsident Herbert Hoover, der dort vom Ende seiner Präsidentschaft 1933 bis zu seinem Tod 1964 wohnte. General Douglas MacArthur verbrachte seine letzten 14 Jahre im Penthouse der Waldorf Towers. Der Komponist Cole Porter verbrachte die letzten 25 Jahre seines Lebens in einem Apartment in den Waldorf Towers.
• Der Milliardär Howard Hughes lebte in den letzten zehn Jahren seines Lebens (1966-76) in Hotels, vor allem in Las Vegas, aber auch in Acapulco, Beverly Hills, Boston, Freeport, London, Managua, Nassau, Vancouver und anderen.
• Vladimir Nabokov und seine Frau Vera lebten von 1961 bis zu seinem Tod 1977 im Montreux Palace Hotel in Montreux, Schweiz.
• Der Schauspieler Richard Harris wohnte während seines Aufenthalts in London im Savoy Hotel. Die Archivarin des Hotels, Susan Scott, erzählt die Anekdote, dass er, als er kurz vor seinem Tod im Jahr 2002 auf einer Bahre aus dem Gebäude getragen wurde, die Hand hob und zu den Gästen sagte: "Es war das Essen."
• Der ägyptische Schauspieler Ahmed Zaki verbrachte seine letzten 15 Jahre im Ramses Hilton Hotel - Kairo.
• Der britische Unternehmer Jack Lyons lebte bis zu seinem Tod im Jahr 2008 mehrere Jahre lang im Hotel Mirador Kempinski in der Schweiz.
• Die amerikanische Schauspielerin Elaine Stritch lebte über ein Jahrzehnt lang im Savoy Hotel in London.
• Der uruguayisch-argentinische Tango-Komponist Horacio Ferrer lebte fast 40 Jahre lang, von 1976 bis zu seinem Tod im Jahr 2014, in einem Apartment im Alvear Palace Hotel in Buenos Aires, einem der exklusivsten Hotels der Stadt. ⓘ

Abgrenzung

Vom Hotelgewerbe im eigenen Sinne sind alle Einrichtungen der Hotellerie zu unterscheiden, die analoge Dienstleistungen anbieten, jedoch eines der zentralen Leistungsangebote eines Hotels anders gewichten. Dazu zählen insbesondere:

• Pension: eine Rezeption ist nicht durchgehend besetzt und meist besteht ein privater Rahmen, ähnlich einem Privatquartier
• Gasthäuser: sind vorrangig als Verpflegungsbetriebe für Laufkundschaft tätig, vorrangig nur mit allfälliger Übernachtungsmöglichkeit für Hausgäste
• Wohnheim: für spezifische Personengruppen (Lehrlings-, Ledigen-, Studentenwohnheim, Seniorenunterkunft), oft besteht kein weiterer Service
• Ferienwohnungen; sie gehören im weitergehenden Sinne ebenfalls zur Branche ⓘ

Arten von Hotelunternehmungen

Abgrenzung von Hotelunternehmungen ⓘ

In der Hotellerie können Privat- und Konzernhotellerie unterschieden werden. Privathotels sind rechtlich und wirtschaftlich selbständige Einzelhotels, in der Konzernhotellerie werden rechtlich unselbständige Hotels einer Kette von einem Konzern geführt. Privathotels ohne Kooperationen zählen zur Individualhotellerie. Gelegentlich schließen sich Privathotels Hotelkooperationen an, in der sämtliche beteiligten Hotels versuchen, den eigenen Nutzen zu steigern. ⓘ

Darüber hinaus existieren Privathotels, die im Rahmen eines Franchisevertrages und des korrespondierenden einheitlichen Markenauftritts zu einer Hotelkette gehören. Sie bleiben dabei im Gegensatz zu Konzernbetrieben stets rechtlich und wirtschaftlich selbstständig. Sie müssen im Rahmen der vertikalen Integration den meist strengen Richtlinien des Franchisegebers Folge leisten. Markenhotellerie erscheint immer in Form von Hotelkonzernen oder -kooperationen. ⓘ

Im deutschsprachigen Raum werden Privathotels größtenteils von den Eigentümern selbst geleitet. Daneben existieren managergeführte Häuser und Pachtbetriebe. Rechtsformen sind im Fall der Eigentümerführung die des Einzelunternehmens oder der GmbH. ⓘ

Eine Abgrenzung innerhalb der Privathotellerie ist schwierig, da jedes Privathotel seine eigenen Besonderheiten hat. Sie unterscheiden sich Betriebsgröße, Standard, Angebotsalternativen, Ausstattung und Betriebsführung. Im Hinblick auf den Standort bestehen Unterschiede zwischen der privaten Stadt- und der privaten Land- oder Ferienhotellerie. Stadthotels sind meist managergeführt und werden in erster Linie als Übernachtungs- oder Tagungsmöglichkeit genutzt, typisch ist die kurze Aufenthaltsdauer. Private Land- oder Ferienhotels sind meist inhabergeführt und unterscheiden sich untereinander durch themenbezogene Serviceangebote. Zielgruppen sind dabei erholungs-, ruhe- oder sportinteressierte Gäste, die Buchungszahlen schwanken je nach Standort in der Jahreszeit. ⓘ

In Europa ist im Hinblick auf die Anzahl an Betrieben vor allem die Privathotellerie charakteristisch, wohingegen der nordamerikanische Markt fast ausschließlich von der Kettenhotellerie geprägt ist. ⓘ

Das Hotel Les Trois Rois in Basel als eines der ältesten Hotels der Schweiz ⓘ

Geschichte des Hotelwesens

Das erste so bezeichnete Hotel der Welt eröffnete am 25. Januar 1774 als „Grand Hotel“ der Londoner Perückenmacher und Friseur David Low im Stadtteil Covent Garden in der King Street No. 43. Im Gegensatz zu den zuvor vorherrschenden Herbergen wartete jedes von Lows Zimmern mit Daunendecken, Wärmeofen und einem hölzernen Zuber für ein warmes Bad auf. Bis dahin gab es nur möblierte Zimmer oder mehr auf Verköstigung ausgerichtete Gastwirtschaften. ⓘ

Seine Bedeutung erlangte das Hotel im Laufe des 19. Jahrhunderts, besonders in der Belle Epoque, wo im gründerzeitlichen Bauboom in ganz Europa sowohl in den Städten Repräsentativbauten im bürgerlich-unternehmerischen Umfeld entstanden als auch im Kurwesen, wo die großen, in oft entlegenen Gegenden errichteten monumentalen Berg- und Kurhotels von schlossartigem Charakter enorme gesellschaftliche Bedeutung gewannen. Dabei nahm die Bettenzahl beständig zu; Rekordhalter war lange das 1927 in Chicago eröffnete „Stevens“. Ausgehend von den USA entstanden vor allem nach dem Zweiten Weltkrieg Hotelketten, bei denen zum Teil Hunderte von weltweit verteilten Hotels unter einer gemeinsamen Hauptverwaltung stehen. ⓘ

Die Geschichte des Hotelwesens wurde von der Geschichte des Tourismus (siehe z. B. Tourismus in Deutschland, Tourismus in Österreich, Tourismus in der Schweiz) geprägt. Der Tourismus (Geschichte des Reisens) wurde wiederum von der Entwicklung der Verkehrsmittel, speziell der Geschichte der Eisenbahn und der Geschichte des Automobils beeinflusst. Für die Neuzeit sind im europäischen Raum die Sozialgesetzgebung (Urlaub), der zunehmende Wohlstand vieler Bürger seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und das Bevölkerungswachstum von Einfluss (dazu Demografie Deutschlands, Demografie Österreichs, Demografie der Schweiz). ⓘ

Ausstattung eines Hotels

Sterne	Benennung ⓘ
${\displaystyle }$	Tourist
${\displaystyle }$	Standard
${\displaystyle }$	Komfort
${\displaystyle }$	First class
${\displaystyle }$	De Luxe

Die weitaus verbreitetste Hotelklassifikation ist der Hotelstern. Dieser wird national unterschiedlich gehandhabt, in Europa sind ein bis fünf Sterne üblich. Bewirbt sich ein deutsches Hotel bei der Dehoga um einen Hotelstern, so wird zwischen den fünf verschiedenen Klassifizierungsstufen unterschieden, der Zusatz „Superior“ ist jeweils möglich. Diese Stufen werden durch Zimmerausstattung und Service sowie zusätzlichen Angeboten des Hotels unterschieden. Ein Hotel verfügt mindestens über einen Empfang (Rezeption) und Zimmer zur Beherbergung mit Bett, Schrank, Tisch und Waschgelegenheit sowie einer Gastronomie, die mindestens ein Frühstück anbietet. ⓘ

Größere Hotels haben einen Empfangs- und Aufenthaltsbereich (Lobby), mindestens ein Restaurant, eine Bar und, je nach Kategorie, Fitnessbereich mit oder ohne Schwimmbad, Garage und andere Einrichtungen. Auch die Ausstattung der Zimmer variiert. Oft sind Duschen, gelegentlich Badewannen anzutreffen. Weitere Ausstattungsmerkmale können ein Fernseher, Internetanschluss und Minibar sein. ⓘ

Hotel Concorde in Lara, Türkei ⓘ

Hotels verfügen im Gegensatz zu Pensionen über eine Rezeption. Bei Hotels der De-Luxe-Kategorie (5 Sterne) muss die Rezeption rund um die Uhr besetzt sein. Es gibt Hotels in verschiedenen Preis- und Komfortklassen – je nach Land in eigenen Klassifizierungen für eine bestimmte Rubrik nach Hotelsternen kategorisiert. Einen weltweit einheitlichen Kriterienkatalog gibt es nicht. Grundsätzlich sind Ein-Sterne-Hotels sehr einfach ausgestattet, Fünf-Sterne-Hotels dagegen sind äußerst luxuriös, wobei sich die Bewertungsmaßstäbe von Land zu Land unterscheiden. In Deutschland orientieren sich die Sterne an verschiedenen Leistungs- und Ausstattungs- und Qualitätsmerkmalen, die der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) festlegt. ⓘ

Das an der Bettenzahl gemessene größte Hotel in Deutschland ist das Estrel in Berlin mit 1125 Zimmern, das größte weltweit ist das First World Hotel in Malaysia mit 7351 Zimmern. Das kleinste Hotel Deutschlands mit nur drei Zimmern ist das Hotel einschlaf in Wolfsburg. Die als luxuriösesten Hotels der Welt genannten Hotels mit sieben Sternen sind das Burj al Arab in Dubai und das Emirates Palace Hotel in Abu Dhabi, Vereinigte Arabische Emirate. ⓘ

Das älteste Hotel Deutschlands ist das Pilgrimhaus in Soest, gegründet 1304. Das älteste Japans ist das Ryokan Nishiyama Onsen Keiunkan, gegründet 705, und das zweitälteste das Hōshi, gegründet 718. ⓘ

Historisch verfügten bestimmte Hotels über Einrichtungen wie eine Hotelpost. ⓘ

Hoteltypologie

Langer Hotelflur im Bellagio am Las Vegas Strip ⓘ

Hotelwerbung um 1900 (Australien) ⓘ

Schlafkabine in Osaka ⓘ

Die Hotellerie deckt unterschiedliche Gästeansprüche ab. Hotels lassen sich neben Qualität und Umfang des Angebots (also nach Hotelsternen gegliedert) ebenso nach verschiedenen anderen Kriterien klassifizieren. ⓘ

Verpflegung, Service und Spezialleistungen

• Ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal unter Hotels ist die Verpflegung. Vollpension umfasst als Leistung Übernachtung, Frühstück, Mittag- und Abendessen. Halbpension bietet neben dem Frühstück nur eine weitere Mahlzeit. Hotels, die nur Frühstück anbieten, werden als Hotel garni bezeichnet.
• Nach dem Aufenthaltszweck lässt sich eine andere Unterscheidung finden
  • Kur- und Wellness-Hotels (Spa),
  • Ferien- und Sporthotels sowie
  • Business-, Kongress- und Seminarhotels (englisch MICE ‚für Meetings, Incentives, Congress and Events‘).
  • Eine Sonderform stellen die Resorts dar.
  • Hotel-Casinos versuchen, Spieler anzuziehen, das größte der Welt ist das Venetian in Macau.
• Mobile Hotels siehe: Hotelbus ⓘ

Zielgruppen

• Nach Zielgruppe unterschieden gibt es
  • Kinder-,
  • Radfahrer- und
  • Nichtraucherhotels.
  • Pilgerhotels (Herbergen)
  • Frauenhotels sind exklusiv für Frauen, viele werden ausschließlich von Damen betrieben.
  • Wellness-Hotels
  • Pflegehotels sind ein vergleichsweise neues Angebot mit einem barrierefreien Urlaubsangebot für pflegebedürftige oder mobilitätseingeschränkte Menschen und ihre Angehörigen oder Pflegepartner.
• Nach der Reiseform unterscheidet man Hotels für
  • individuell reisende Gäste,
  • Hotels für Gruppenreisende und
  • Busreisehotels sowie
  • Hotels für Geschäfts-, Tagungs- und Messereisende (MICE-Sektor). ⓘ

Art der Wohneinheiten

Ein wichtiges Unterscheidungskriterium ist die Größe und Ausstattung der Wohneinheiten. ⓘ

• Suiten-Hotels sind besonders in Nordamerika verbreitet, wie die Hilton-Marke Embassy Suites und
• Apartment-Hotels wie die Marriott-Marke Residence Inn. ⓘ

Wohn- und Schlafbereich sind hier funktional getrennt, oftmals ist das Schlafzimmer ein separater Raum. In Suiten-Hotels enthalten die Wohneinheiten meist einen Kühlschrank, eine Mikrowelle und eine Kaffeemaschine, in Apartment-Hotels eine voll ausgestattete Küche. Aus Sicht des Hotelbetreibers ist ein Hotel mit großem Apartment-Anteil kostengünstiger, weil mit weniger Personal, zu betreiben und kann (in Österreich) auch in einem Wohngebiet errichtet werden. ⓘ

Ein Kapselhotel ist eine relativ neue, besonders platzsparende Hotelform in Japan. Dabei wird auf Gästezimmer verzichtet, und die Gäste sind in wabenförmigen, übereinander gestapelten Kapseln untergebracht – nur liegend zu benutzen. Bäder oder Toiletten sind als Gemeinschaftseinrichtung vorhanden. In den meisten Kapselhotels gibt es darüber hinaus Gemeinschaftsräume zum Aufenthalt, ähnlich einem Fernsehzimmer. Trotzdem sind die Kapseln meist einzeln mit einem Fernseher in Augenhöhe ausgestattet, um ein Minimum an Beherbergungs-Komfort zu gewährleisten. Oft nutzen Geschäftsreisende oder Pendler Kapselhotels, die überwiegend – ähnlich einem Motel – an Verkehrsknotenpunkten liegen. ⓘ

Auch am Donauradweg in Ottensheim wurde um 2008 eine minimalistische Schlafkabine für zwei Personen in Röhrenform auf einer Wiese errichtet, die online gebucht und dann mittels Nummerncode geöffnet werden kann. ⓘ

Weitere Kriterien

Die Betriebsgröße ist eine weitere Unterteilungs-Variante von Hotels:

• Kleinbetriebe: 20 bis 70 Betten
• mittelgroße Hotels mit 71 bis 150 Betten
• Großbetriebe mit mehr als 150 Betten ⓘ

Hotelzimmer werden üblicherweise tageweise vermietet. In Stundenhotels sind Zimmer stundenweise mietbar. Sie werden von Personen genutzt, die sich für intime gewerbliche oder private Beziehungen zurückziehen möchten. Eine besondere Form stellen die japanischen Love Hotels dar, die dort Teil der modernen Alltagskultur sind. In Stundenhotels ist nicht unbedingt davon auszugehen, dass es ein Angebot an Speisen gibt. Nur wenige Stundenhotels, beispielsweise an Flughäfen, wenden sich an Reisende. ⓘ

Leistungen und Leistungsstellen, -bereiche

Antike Rezeptionsglocke am Hotelempfang ⓘ

Ein Hotelbetrieb bietet definitionsgemäß als Hauptleistungen grundsätzlich Beherbergungsleistungen und Verpflegungsleistungen an. Man unterscheidet zwischen vier Leistungsstellen bzw. -bereichen:

• Das Logement (französisch Logis, englisch Rooms Division) umfasst Empfang, Hauswirtschaft und Reservierung.
• Zur Verpflegung (Wirtschaftsabteilung oder Food & Beverage (F&B) genannt) werden Küche, Restaurant, Bar, Etagenservice und Bankettservice gezählt.
• Die Logistik beinhaltet das Einkaufsbüro, die Warenkontrolle, die Lagerhaltung und das Magazin.
• Die Verwaltung besteht aus Direktion, Buchhaltung (Rechnungswesen), Controlling, Sekretariat, Marketing und Sales, Personalabteilung und schließlich Werkstätte und Unterhalt zusammen. ⓘ

Beherbergungsleistungen (Logement)

Typisches einfaches Einbett-Zimmer ⓘ

Die Beherbergungsleistungen umfassen die Beherbergung im eigentlichen Sinne, d. h. den Aufenthalt in Zimmern, die meistens mit Betten ausgestattet sind. In diesen Leistungsbereich werden zudem die Reservierung, der Empfang, das Check-in und Check-out, Information, Kommunikation und Concierge eingeordnet. ⓘ

Verpflegungsleistung

Die zentrale Verpflegungsleistung ist das Frühstück. Je nach Kategorie können weitere Verpflegungsleistungen angeboten werden. ⓘ

• Küchenleistungen sind die Zimmerspeisekarte (im Rahmen des Zimmerservices), Verpflegung gemäß Halb- oder Vollpension, Essen à la carte, Snacks, Desserts und Kuchen, sowie warme Getränke wie Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke.
• Zu den Kellerleistungen werden das Angebot an Weinen, Bieren, Spirituosen und sonstigen alkoholischen Getränken sowie die alkoholfreien Getränke gerechnet.
• Barbetrieb (ohne Service) und der Bankettservice (Service geschlossener Veranstaltungen im Hause, zunehmend außer Haus) ist ein weiterer wichtiger Bestandteil in Hotels der entsprechenden Kategorie und Nutzung. ⓘ

Nebenleistungen

Neben diesen Hauptleistungen bieten Hotels oft zahlreiche weitere Nebenleistungen an, wie ⓘ

• Telefon/Fax, Internetanschluss, Fernsehen, Pay-TV, Minibar, Radio, Safe/Tresor, Videos
• Wäschereinigung, Bademäntel, Badeartikel
• Room Service, Weckdienst, Schuhputzautomaten.
• Wellness-Angebote,
• Vermietung von Tagungsräumen,
• Garagenbenutzung, Parkplätze, Gästetransfer, Gepäcktransport,
• Animationsprogramme,
• Ticketvermittlung, Ausflüge, Sonnenschirme und Liegestühle,
• Shopping, Boutiquen, Coiffeur, Business-Center,
• Bootsanlegestelle, Pool, Fitness, Sportgeräteverleih ⓘ

Leitung

Hotel Paris und rechts das ehemalige Aladdin (jetzt Planet Hollywood) am Las Vegas Strip ⓘ

Banff Springs Hotel in Alberta ⓘ

Die Leitung eines Hotels hat ein gefächertes Aufgabengebiet. Hierbei unterscheiden sich kleine wesentlich von mittelständischen oder großen Kettenhotels. Der Hoteldirektor muss vielfältige Kenntnisse einbringen: von Marketing über betriebswirtschaftliches Controlling bis zur Gästebetreuung. Er sollte einen rentablen Betrieb führen. Eine zweite, zur Entlastung beitragende Führungsebene ist selten in kleineren Hotels verfügbar. In jedem größeren Hotel (ab ungefähr 55 Zimmern) gibt es einen Assistenten. Er hat die Aufgabe, die kleineren Situationen ohne den Direktor zu lösen. In großen Hotels (ab 100 Zimmer) hat der Direktor im Normalfall noch einen Stellvertreter. Der beaufsichtigt Personal, Einkauf und einen Großteil der Verwaltung. Alle wichtigen Entscheidungen laufen über den Tisch des Hoteldirektors. ⓘ

Gäste

Der Hotelier muss keine Buchungen bestätigen, sondern genießt Vertragsfreiheit. Wenn ein Gast nicht erwünscht ist, kann er diesem laut Bundesgerichtshof die Aufnahme verweigern. Bestätigt der Hotelier eine Buchung, ist er an sie gebunden. ⓘ

Vormals gab es – zumindest für gehobene Hotels – ungeschriebene Regeln zur erforderlichen Kleidung der Gäste. Dieser Kleiderzwang ist im deutschsprachigen Raum nicht mehr üblich; in anderen Ländern jedoch gibt es Regeln – teils ungeschrieben, teils explizit ausgesprochen. ⓘ

Beispielsweise bedeutet „Casual“ im englischsprachigen Ausland legerer Freizeitstil (ausgenommen offene „Latschen“, ärmellose Hemden und ähnliches). „California casual“ setzt so gut wie keine Grenzen. „Informal“ meint „ohne Krawatte“. „Formal“ heißt in großen Häusern (wie beispielsweise im Mandarin Oriental in Hongkong) für den Herrn wenigstens ein Sakko (besser ein vollständiger Anzug) sowie Krawatte oder Schleife. ⓘ

Hotelbuchung

Deutschlandweit wird etwa die Hälfte der Buchungen mit steigender Tendenz im Internet getätigt, wobei der Firmenkundenbereich große Bedeutung hat. Alleine HRS erreicht zusammen mit hotel.de einen Marktanteil von etwa zwei Dritteln. Dieser Trend hat dazu beigetragen, dass die Preise in einer margenschwachen und von Verdrängungswettbewerb bestimmten Branche jahrelang konstant blieben, was die Ertragslage der Hotels schwächt. Hier ist die Preisentwicklung in Deutschland anders als in Vergleichsländern. ⓘ

Auf dem Weltmarkt gilt die Volksrepublik China neben Osteuropa als Wachstumsmarkt. In China buchen bereits 30 Millionen Kunden online. ⓘ

Hotelnamen

Nach einer Auswertung von Trivago ist der Hotelname zur Post 146-mal im deutschsprachigen Raum anzutreffen und damit der häufigste Hotelname. Der Name geht auf viele traditionelle Poststationen der Pferdekutschenzeit zurück. Mit 85 Hotels ist Krone deutschlandweit auf Platz 2. Der Hotelname Linde ist mit 73 benannten Häusern auf dem dritten Platz. Weitere häufige Hotelnamen in Deutschland und dem deutschsprachigen Raum sind Adler (Schwarzer Adler), Hirsch, Löwe (Goldener Löwe), Sonne, Central, Deutsches Haus, Zum Grünen Baum. Unter den 55.000 deutschen Wirtsstuben ist Ratskeller der Spitzenreiter. Wie bei den Hotels folgen die Namen Adler, Linde, Krone und ebenfalls Zur Post. Während Roma, Napoli, Toscana für italienische Küche stehen, verweist Akropolis, Poseidon, Athen auf die griechische. Genauso häufig sind die Namen der asiatisch ausgerichteten Restaurants: Asia, Peking und Thai. Für Großbritannien wurden mehr als 500 Red Lions ermittelt, gefolgt von Crown (über 400-mal), White Hart und White Horse, sowie die Royal Oak. Im Alpenraum sind es Alpenrose und Rössl, einschließlich Rössli. Die Namen gehen auf das Traditionelle zurück und dies ist der oft werbewirksame Name des bestehenden Hause, auch wenn sich das Angebot und die Ausstattung änderte. ⓘ