Clostridien

Clostridium ⓘ
	Mikroskopische Aufnahme von Clostridium botulinum-Bakterien, gefärbt mit Kristallviolett
Wissenschaftliche Klassifizierung
Bereich:	Bakterien
Phylum:	Bacillota
Klasse:	Clostridien
Ordnung:	Eubacteriales
Familie:	Clostridiaceae
Gattung:	Clostridium; Prazmowski 1880

Clostridium ist eine Gattung der grampositiven Bakterien. Zu dieser Gattung gehören mehrere bedeutende menschliche Krankheitserreger, darunter die Erreger von Botulismus und Tetanus. Die Gattung umfasste früher einen wichtigen Erreger von Durchfallerkrankungen, Clostridioides difficile, der 2016 in die Gattung Clostridioides umklassifiziert wurde. Sie sind obligate Anaerobier, die Endosporen produzieren können. Die normalen, sich fortpflanzenden Zellen von Clostridium, die sogenannte vegetative Form, sind stäbchenförmig, was ihnen ihren Namen gibt, der vom griechischen κλωστήρ (Spindel) abgeleitet ist. Clostridium-Endosporen haben eine ausgeprägte Kegel- oder Flaschenform, was sie von anderen bakteriellen Endosporen unterscheidet, die in der Regel eine eiförmige Form haben. Clostridium-Arten bewohnen Böden und den Darmtrakt von Tieren, einschließlich des Menschen. Clostridium ist ein normaler Bewohner des gesunden unteren Fortpflanzungstrakts von Frauen. ⓘ

Die Gattung, wie sie traditionell definiert wird, enthält viele Organismen, die nicht eng mit ihrer Typusart verwandt sind. Ursprünglich wurde das Problem ausführlich in einer rRNA-Phylogenie von Collins 1994 dargestellt, die die traditionelle Gattung (die jetzt einem großen Teil der Clostridien entspricht) in zwanzig Cluster aufteilte, wobei Cluster I die Typusart und ihre nahen Verwandten enthielt. Im Laufe der Jahre wurden dadurch viele neue Gattungen aufgespalten, mit dem letztendlichen Ziel, Clostridium auf Cluster I zu beschränken. ⓘ

"Clostridium" der Gruppe XIVa und "Clostridium" der Gruppe IV fermentieren pflanzliche Polysaccharide, aus denen Ballaststoffe bestehen, und sind damit wichtige und häufige Taxa im Pansen und im menschlichen Dickdarm. Wie bereits erwähnt, gehören diese Gruppen nicht zu den heutigen Clostridien, und die Verwendung dieser Begriffe sollte aufgrund ihrer zweideutigen oder inkonsistenten Verwendung vermieden werden. ⓘ

Clostridien (vom lateinischen Gattungsnamen Clostridium, von griech. κλωστήρ „Spindel“) sind grampositive, obligat anaerobe, Sporen bildende Bakterien aus der Familie der Clostridiaceae. Die Endosporen sind hitzeresistent und können in siedendem Wasser viele Stunden, einige bei 110 °C etwa eine Stunde, überleben. Clostridien können sich, mit Ausnahme von C. perfringens, mit peritrich angeordneten Geißeln aktiv bewegen. ⓘ

Die Bakterien sind sogenannte Umweltkeime und kommen überall (ubiquitär) vor, vor allem in Böden und im Verdauungstrakt (insbesondere als Normalflora im Darm) von höheren Lebewesen. Sie gelangen durch Staub- und Erdpartikel auch in Lebensmittel, wo sie zu ernsthaften Problemen führen können (s. unten). ⓘ

In der Gattung der Clostridien befinden sich sowohl Krankheitserreger (pathogene Keime), als auch apathogene Arten, die zum Teil in der Biotechnologie eingesetzt werden. Unter den pathogenen Arten sind vor allem Clostridium botulinum (verursacht Botulismus), Clostridioides difficile (verursacht Dickdarmentzündung, die sogenannte Pseudomembranöse Kolitis) und Clostridium tetani (verursacht Tetanus [Wundstarrkrampf]) zu nennen. Andere Arten rufen Gasbrand, Bradsot, Rauschbrand und Labmagenpararauschbrand hervor. ⓘ

Unter dem Aspekt ihrer bevorzugten Energiequelle können Clostridien in drei große Gruppen eingeteilt werden:

Proteolytische Clostridien: Spaltung von Eiweißen und/oder paarweise Umsetzung von Aminosäuren
Harnsäure-spaltende Clostridien, z. B. C. acidi-urici
Saccharolytische Clostridien: Vergärung von Kohlenhydraten (Zucker, Zellulose, Stärke)

Hauptgärungsprodukte der saccharolytischen Clostridien sind Buttersäure, Aceton, Butanol, Kohlenstoffdioxid und molekularer Wasserstoff (H₂). ⓘ

Pathogenese und Klassifizierung

Clostridium umfasst etwa 250 Arten, zu denen sowohl gewöhnliche freilebende Bakterien als auch wichtige Krankheitserreger gehören. Die wichtigsten Arten, die für Krankheiten beim Menschen verantwortlich sind, sind:

Clostridium botulinum kann in Lebensmitteln oder Wunden Botulinumtoxin produzieren und Botulismus verursachen. Dieses Toxin ist als Botox bekannt und wird in der Schönheitschirurgie zur Lähmung der Gesichtsmuskeln verwendet, um die Zeichen des Alterns zu mindern; es hat auch zahlreiche andere therapeutische Anwendungen.
Clostridium perfringens verursacht eine Vielzahl von Symptomen, von Lebensmittelvergiftungen bis hin zu Zellulitis, Fasziitis, nekrotischer Enteritis und Gasgangrän.
Clostridium tetani verursacht Wundstarrkrampf.
Clostridium sordellii (jetzt Paeniclostridium) kann in äußerst seltenen Fällen nach medizinischen Abtreibungen eine tödliche Infektion verursachen. ⓘ

Bacillus und Clostridium werden oft als gramvariabel bezeichnet, da sie mit zunehmendem Alter der Kultur eine steigende Anzahl gramnegativer Zellen aufweisen. ⓘ

Clostridium und Bacillus gehören beide zum Stamm der Bacillota, aber sie gehören zu verschiedenen Klassen, Ordnungen und Familien. Mikrobiologen unterscheiden Clostridium und Bacillus anhand der folgenden Merkmale:

Clostridium wächst unter anaeroben Bedingungen; Bacillus wächst unter aeroben Bedingungen.
Clostridium bildet flaschenförmige Endosporen; Bacillus bildet längliche Endosporen.
Clostridium bildet das Enzym Katalase nicht; Bacillus sondert Katalase ab, um giftige Nebenprodukte des Sauerstoffstoffwechsels zu zerstören. ⓘ

Clostridium und Desulfotomaculum gehören beide zur Klasse Clostridia und zur Ordnung Clostridiales, und beide bilden flaschenförmige Endosporen, gehören aber zu unterschiedlichen Familien. Clostridium kann von Desulfotomaculum anhand der Nährstoffe unterschieden werden, die beide Gattungen nutzen (letztere benötigen Schwefel). ⓘ

Bei der Glykolyse und Fermentation von Brenztraubensäure durch Clostridien entstehen die Endprodukte Buttersäure, Butanol, Aceton, Isopropanol und Kohlendioxid. ⓘ

Mit der Schaeffer-Fulton-Färbung (0,5% Malachitgrün in Wasser) lassen sich Endosporen von Bacillus und Clostridium von anderen Mikroorganismen unterscheiden. Für den Nachweis von C. perfringens und anderen pathogenen Bakterien gibt es ein im Handel erhältliches Polymerase-Kettenreaktion (PCR)-Testkit (Bactotype). ⓘ

Behandlung

Im Allgemeinen besteht die Behandlung einer Clostridieninfektion in einer hohen Dosis Penicillin G, für die der Organismus empfänglich geblieben ist. Clostridium welchii und Clostridium tetani sprechen auf Sulfonamide an. Clostridien sind auch empfindlich gegenüber Tetracyclinen, Carbapenemen (Imipenem), Metronidazol, Vancomycin und Chloramphenicol. ⓘ

Die vegetativen Zellen von Clostridien sind hitzelabil und werden durch kurzes Erhitzen bei Temperaturen über 72-75 °C abgetötet. Die thermische Zerstörung von Clostridiensporen erfordert höhere Temperaturen (über 121,1 °C, z. B. in einem Autoklaven) und längere Kochzeiten (20 min, mit einigen in der Literatur verzeichneten Ausnahmefällen von > 50 min). Clostridien und Bazillen sind ziemlich strahlenresistent und benötigen Dosen von etwa 30 kGy, was ein ernsthaftes Hindernis für die Entwicklung von lagerstabilen bestrahlten Lebensmitteln für den allgemeinen Gebrauch im Einzelhandel darstellt. Der Zusatz von Lysozym, Nitrat, Nitrit und Propionsäuresalzen hemmt Clostridien in verschiedenen Lebensmitteln. ⓘ

Fructooligosaccharide (Fructane) wie Inulin, die in relativ großen Mengen in einer Reihe von Lebensmitteln wie Chicorée, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Artischocken und Spargel vorkommen, haben eine präbiotische oder bifidogene Wirkung, indem sie selektiv das Wachstum und den Stoffwechsel nützlicher Bakterien im Dickdarm, wie Bifidobakterien und Laktobazillen, fördern, während sie schädliche, wie Clostridien, Fusobakterien und Bacteroides, hemmen. ⓘ

Geschichte

Ende des 17. Jahrhunderts kam es in Deutschland zu einer Reihe von Krankheitsausbrüchen, die offenbar mit dem Verzehr bestimmter Würste in Verbindung standen. Im Jahr 1817 entdeckte der deutsche Neurologe Justinus Kerner bei seinen Untersuchungen zu dieser so genannten Wurstvergiftung stäbchenförmige Zellen. Im Jahr 1897 veröffentlichte der belgische Biologieprofessor Emile van Ermengem seine Entdeckung eines endosporenbildenden Organismus, den er aus verdorbenem Schinken isolierte. Biologen ordneten van Ermengems Entdeckung zusammen mit anderen bekannten grampositiven Sporenbildnern in die Gattung Bacillus ein. Diese Einordnung war jedoch problematisch, da das Isolat nur unter anaeroben Bedingungen wuchs, während Bacillus auch in Sauerstoff gut gedeiht. ⓘ

Um 1880 wurde Clostridium butyricum von einem Wissenschaftler namens Prazmowski bei der Untersuchung der Gärung und der Buttersäuresynthese erstmals mit einem binomialen Namen versehen. Die Mechanismen der anaeroben Atmung waren zu dieser Zeit noch nicht gut geklärt, so dass die Taxonomie der Anaerobier noch im Entstehen begriffen war. ⓘ

Im Jahr 1924 trennte Ida A. Bengtson die Mikroorganismen von van Ermengem von der Bacillus-Gruppe und ordnete sie der Gattung Clostridium zu. Nach Bengtsons Klassifikationsschema umfasste Clostridium alle anaeroben endosporenbildenden stäbchenförmigen Bakterien mit Ausnahme der Gattung Desulfotomaculum. ⓘ

Verwenden Sie .

Clostridium thermocellum kann lignozellulosehaltige Abfälle verwerten und Ethanol erzeugen, was es zu einem möglichen Kandidaten für die Herstellung von Ethanolkraftstoff macht. Außerdem benötigt es keinen Sauerstoff und ist thermophil, was die Kühlkosten reduziert.
Clostridium acetobutylicum wurde erstmals 1916 von Chaim Weizmann zur Herstellung von Aceton und Biobutanol aus Stärke für die Produktion von Kordit (rauchloses Schießpulver) verwendet.
Clostridium botulinum produziert ein potenziell tödliches Neurotoxin, das in verdünnter Form in dem Medikament Botox verwendet wird, das vorsichtig in die Gesichtsnerven injiziert wird und die Bewegung der Ausdrucksmuskeln der Stirn verhindert, um die Faltenbildung des Alterns zu verzögern. Es wird auch zur Behandlung des krampfartigen Schiefhalses eingesetzt und verschafft für etwa 12 bis 16 Wochen Linderung.
Der Stamm Clostridium butyricum MIYAIRI 588 wird in Japan, Korea und China zur Prophylaxe von Clostridium difficile vermarktet, da er Berichten zufolge das Wachstum von Clostridium difficile hemmen kann.
Clostridium histolyticum wurde als Quelle des Enzyms Kollagenase verwendet, das tierisches Gewebe abbaut. Clostridium-Arten scheiden Kollagenase aus, die sich durch das Gewebe frisst und so die Ausbreitung des Erregers im Körper fördert. Die Ärzteschaft verwendet Kollagenase aus demselben Grund beim Débridement von infizierten Wunden. Hyaluronidase, Desoxyribonuklease, Lecithinase, Leukozidin, Protease, Lipase und Hämolysin werden auch von einigen Clostridien produziert, die Gasgangrän verursachen.
Clostridium ljungdahlii, das vor kurzem in kommerziellen Hühnerabfällen entdeckt wurde, kann Ethanol aus einfachen Kohlenstoffquellen herstellen, darunter auch Synthesegas, ein Gemisch aus Kohlenmonoxid und Wasserstoff, das bei der teilweisen Verbrennung von fossilen Brennstoffen oder Biomasse entstehen kann.
Clostridium butyricum wandelt Glycerin in 1,3-Propandiol um.
Gene von Clostridium thermocellum wurden in transgene Mäuse eingebaut, um die Produktion von Endoglucanase zu ermöglichen. Das Experiment sollte Aufschluss darüber geben, wie die Verdauungskapazität von Monogastriern verbessert werden kann.
Nichtpathogene Stämme von Clostridium können bei der Behandlung von Krankheiten wie Krebs helfen. Die Forschung zeigt, dass Clostridien Krebszellen selektiv angreifen können. Einige Stämme können in solide Tumore eindringen und sich darin vermehren. Clostridien könnten daher verwendet werden, um therapeutische Proteine in Tumore einzubringen. Dieser Einsatz von Clostridien wurde in einer Reihe von präklinischen Modellen nachgewiesen.
Mischungen von Clostridium-Arten wie Clostridium beijerinckii, Clostridium butyricum und Arten aus anderen Gattungen haben gezeigt, dass sie Biowasserstoff aus Hefeabfällen erzeugen können. ⓘ

Die Kollagenasen der Clostridien machen einen weiteren Virulenzfaktor aus. Mit Hilfe dieses Enzyms können sich Clostridien durch den Abbau von Kollagen im Bindegewebe des Wirtsorganismus besonders rasch ausbreiten. Umgekehrt wird Kollagenase aus Clostridien zur Unterstützung der Wundheilung (Débridement) verwendet. ⓘ

Arten

Clostridium aceticum
Clostridium acetireducens
Clostridium acetobutylicum
Clostridium acidisoli
Clostridium aciditolerans
Clostridium acidurici
Clostridium aerotolerans
Clostridium aestuarii
Clostridium akagii
Clostridium aldenense
Clostridium aldrichii
Clostridium algidicarnis
Clostridium algidixylanolyticum
Clostridium algifaecis
Clostridium algoriphilum
Clostridium alkalicellulosi
Clostridium amazonense
Clostridium aminophilum
Clostridium aminovalericum
Clostridium amygdalinum
Clostridium amylolyticum
Clostridium arbusti
Clostridium arcticum
Clostridium argentinense
Clostridium asparagiforme
Clostridium aurantibutyricum
Clostridium autoethanogenum
Clostridium baratii
Clostridium bartlettii
Clostridium beijerinckii
Clostridium bifermentans
Clostridium bolteae
Clostridium bornimense
Clostridium botulinum
Clostridium bowmanii
Clostridium bryantii
Clostridium butyricum
Clostridium cadaveris
Clostridium caenicola
Clostridium caminithermale
Clostridium carboxidivorans
Clostridium carnis
Clostridium cavendishii
Clostridium celatum
Clostridium celerecrescens
Clostridium cellobioparum
Clostridium cellulofermentans
Clostridium cellulolyticum
Clostridium cellulosi
Clostridium cellulovorans
Clostridium chartatabidum
Clostridium chauvoei
Clostridium chromiireducens
Clostridium citroniae
Clostridium clariflavum
Clostridium clostridioforme
Clostridium coccoides
Clostridium cochlearium
Clostridium colletant
Clostridium cocleatum
Clostridium colicanis
Clostridium colinum
Clostridium collagenovorans
Clostridium cylindrosporum
Clostridium difficile
Clostridium diolis
Clostridium disporicum
Clostridium drakei
Clostridium durum
Clostridium estertheticum
Clostridium fallax
Clostridium felsineum
Clostridium fervidum
Clostridium fimetarium
Clostridium formicaceticum
Clostridium frigidicarnis
Clostridium frigoris
Clostridium ganghwense
Clostridium gasigenes
Clostridium ghonii
Clostridium glycolicum
Clostridium glycyrrhizinilyticum
Clostridium grantii
Clostridium haemolyticum
Clostridium halophilum
Clostridium hastiforme
Clostridium hathewayi
Clostridium herbivorans
Clostridium hiranonis
Clostridium histolyticum
Clostridium homopropionicum
Clostridium huakuii
Clostridium hungatei
Clostridium hydrogeniformans
Clostridium hydroxybenzoicum
Clostridium hylemonae
Clostridium jeddahense
Clostridium jejuense
Clostridium indolis
Clostridium innocuum
Clostridium intestinale
Clostridium irregulare
Clostridium isatidis
Clostridium josui
Clostridium kluyveri
Clostridium lactatifermentans
Clostridium lacusfryxellense
Clostridium laramiense
Clostridium lavalense
Clostridium lentocellum
Clostridium lentoputrescens
Clostridium leptum
Clostridium limosum
Clostridium litorale
Clostridium liquoris
Clostridium lituseburense
Clostridium ljungdahlii
Clostridium lortetii
Clostridium lundense
Clostridium luticellarii
Clostridium magnum
Clostridium malenominatum
Clostridium mangenotii
Clostridium mayombei
Clostridium maximum
Clostridium methoxybenzovorans
Clostridium methylpentosum
Clostridium moniliforme
Clostridium neopropionicum
Clostridium nexile
Clostridium nitrophenolicum
Clostridium novyi
Clostridium oceanicum
Clostridium orbiscindens
Clostridium oroticum
Clostridium oryzae
Clostridium oxalicum
Clostridium papyrosolvens
Clostridium paradoxum
Clostridium paraperfringens (Alias: C. welchii)
Clostridium paraputrificum
Clostridium pascui
Clostridium pasteurianum
Clostridium peptidivorans
Clostridium perenne
Clostridium perfringens
Clostridium pfennigii
Clostridium phytofermentans
Clostridium piliforme
Clostridium polysaccharolyticum
Clostridium polyendosporum
Clostridium populeti
Clostridium propionicum
Clostridium proteoclasticum
Clostridium proteolyticum
Clostridium psychrophilum
Clostridium puniceum
Clostridium punense
Clostridium purinilyticum
Clostridium putrefaciens
Clostridium putrificum
Clostridium quercicolum
Clostridium quinii
"Clostridium ragsdalei"
Clostridium ramosum
Clostridium rectum
Clostridium roseum
Clostridium saccharobutylicum
Clostridium saccharogumia
Clostridium saccharolyticum
Clostridium saccharoperbutylacetonicum
Clostridium sardiniense
Clostridium sartagoforme
Clostridium saudiense
Clostridium senegalense
Clostridium scatologenes
Clostridium schirmacherense
Clostridium scindens
Clostridium septicum
Clostridium sordellii
Clostridium sphenoides
Clostridium spiroforme
Clostridium sporogenes
Clostridium sporosphaeroides
Clostridium stercorarium
Clostridium sticklandii
Clostridium straminisolvens
Clostridium subterminale
Clostridium sufflavum
Clostridium sulfidigenes
Clostridium swellfunianum
Clostridium symbiosum
Clostridium tagluense
Clostridium tarantellae
Clostridium tepidiprofundi
Clostridium termitidis
Clostridium tertium
Clostridium tetani
Clostridium tetanomorphum
Clostridium thermaceticum
Clostridium thermautotrophicum
Clostridium thermoalcaliphilum
Clostridium thermobutyricum
Clostridium thermocellum
Clostridium thermocopriae
Clostridium thermohydrosulfuricum
Clostridium thermolacticum
Clostridium thermopalmarium
Clostridium thermopapyrolyticum
Clostridium thermosaccharolyticum
Clostridium thermosuccinogenes
Clostridium thermosulfurigenes
Clostridium thiosulfatireducens
Clostridium tyrobutyricum
Clostridium uliginosum
Clostridium ultunense
Clostridium ventriculi
Clostridium villosum
Clostridium vincentii
Clostridium viride
Clostridium vulturis
Clostridium xylanolyticum
Clostridium xylanovorans ⓘ

Biotechnische Bedeutung

Produktion organischer Lösemittel

Clostridium acetobutylicum ist in der Lage, Zucker zu den Lösemitteln Aceton, 1-Butanol, Ethanol und zu den organischen Säuren Essigsäure und Buttersäure zu vergären. Das Bakterium wurde bis Mitte des 20. Jahrhunderts zur biotischen Produktion der genannten organischen Lösemittel im industriellen Maßstab genutzt. Erstmals beschrieben wurde es von dem Chemiker Chaim Weizmann, dem späteren ersten Präsidenten des Staates Israel. ⓘ

Darüber hinaus werden zahlreiche weitere Clostridienarten für die biotechnologische Produktion von verschiedenen Produkten eingesetzt bzw. werden als potenzielle Produzenten erforscht, unter anderem das für die Synthesegas-Fermentation nutzbare Clostridium ljungdahlii. ⓘ

Clostridien in der Landwirtschaft

Clostridien sind in Böden weit verbreitet. Saccharolytische Clostridien (nicht jedoch Vertreter der übrigen Clostridiengruppen) sind in der Lage, molekularen Stickstoff (N₂) zu reduzieren und somit zu fixieren. Sie werden deshalb als diazotroph bezeichnet und sind damit natürliche Düngerproduzenten im Erdboden. Aktivster N₂-Fixierer der Gattung ist Clostridium pasteurianum in anoxischen Sedimenten. ⓘ

In der Ausgabe 10/2005 des dlz-Agrarmagazins wird vor der Aufschaukelung von Clostridien in landwirtschaftlichen Biogasanlagen (Co-Vergäranlagen) gewarnt. In solchen Anlagen werden Gülle aus der Tierhaltung und Grünabfälle von Kommunen, Gewerbe und Industrie in der Regel bei unter 40 °C anaerob vergoren. In diesem Prozess fänden Clostridien beste Vermehrungsbedingungen. Die Autorin empfiehlt, Gärsubstrate einzupflügen und nicht auf Grünflächen aufzubringen. Mit dem Einsatz von "effektiven Mikroorganismen" soll zudem die Aufschaukelung reduziert werden. ⓘ

Die Landwirtschaftskammer NRW hat bezüglich Clostridien und Biogasgülle vor „Panikmache“ gewarnt. Eine Vermehrung des häufig als problematisch genannten Bakteriums Clostridium perfringens sei bislang nicht festgestellt worden. In Übereinstimmung mit der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft wird jedoch vor der Ausbringung von Fleischfresserkot und Guano (Vogeltrockenkot) gewarnt, weil darin einhunderttausendmal mehr krankheitserregende Bakterien vom Typ Clostridium perfringens vorkommen als im Kot von Pflanzenfressern. Hier liegt die Keimzahl bei 100 – 10000 pro 1 ml. In der Ausbringung von Gärresten aus Biogasanlagen auf Futterpflanzen und Weiden könnte sich eventuell eine Gesundheitsgefahr ergeben, wenn diese Produkte eingesetzt werden. ⓘ

Auch die Gefahr von Botulismus, die von Clostridium botulinum ausgeht, soll eingeschränkt werden: So dürfen in NRW Geflügelexkremente nur auf Ackerland und in Biogasanlagen eingesetzt werden, jedoch nicht auf Grünland und Feldgrasflächen ausgebracht werden. ⓘ

Ob käsereischädliche Clostridien mit Biogasanlagen in Zusammenhang gebracht werden können, erscheint unwahrscheinlich: Die Erfahrungen mit zwei Betrieben in NRW über 8 Jahren zeigen sogar eine besonders niedrige Belastung. ⓘ

Medizinische Bedeutung

Lebensmittelverderber oder -vergifter

C. botulinum – Lebensmittelvergifter
C. butyricum – Lebensmittelverderber
C. estertheticum – Lebensmittelverderber, besonders gekühltes Fleisch
C. pasteurianum – Lebensmittelverderber
C. perfringens – Lebensmittelvergifter
C. putrefaciens – Lebensmittelverderber
C. sporogenes – Lebensmittelverderber
C. tyrobutyricum – Lebensmittelverderber, besonders in Hartkäsen ⓘ

Insbesondere Clostridium perfringens ist bekannt für die Auslösung einer durch kontaminierte Lebensmittel verursachten Enteritis. Clostridium-Endosporen können wegen ihrer ausgeprägten Resistenz gegen hohe Temperaturen bei der Sterilisation von Dosenkonserven bei unzureichender Erhitzung überleben. Sie keimen während der Lagerung der Konserven aus und die Clostridien vermehren sich darin, da sie für ihren Stoffwechsel keinen Sauerstoff benötigen (sie sind obligat anaerob). Ihr Stoffwechsel führt zum Verderb der Konserven: Das Konservengut wird zersetzt, es bilden sich unangenehm riechende und schmeckende Säuren, die gebildeten Gase Kohlenstoffdioxid (CO₂) und molekularer Wasserstoff (H₂) blähen die Konservendosen auf (sogenannte Bombage). Auch andere Lebensmittel wie Käse können durch Gasbildung zerstört werden. Man spricht hier von der sogenannten Spätblähung. Auch aseptisch verpackte Getränkekartons mit Fruchtsaft oder Fruchtpulpe können durch Rekontamination oder bei hoher Sporenlast und unzureichender Pasteurisation von Bombagen betroffen sein. ⓘ

Behandlung

Als Antibiotika zur Therapie von Infektionen mit Clostridium-Arten stehen Penicillin, kombiniert mit Clindamycin oder Metronidazol, sowie Ampicillin, Amoxicillin, Ampicillin-Sulbactam und Amoxicillin-Clavulansäure zur Verfügung. ⓘ

Clostridium ⓘ

Mikroskopische Aufnahme von Clostridium botulinum-Bakterien, gefärbt mit Kristallviolett
Wissenschaftliche Klassifizierung
Bereich:	Bakterien
Phylum:	Bacillota
Klasse:	Clostridien
Ordnung:	Eubacteriales
Familie:	Clostridiaceae
Gattung:	Clostridium Prazmowski 1880