Pringles
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 Ein Stapel Pringles-Chips | |
| Produkttyp | Kartoffelsnack |
|---|---|
| Eigentümer | Kellogg's |
| Land | Vereinigte Staaten |
| Eingeführt | 1968 (Vereinigte Staaten) 1991 (Vereinigtes Königreich) |
| Märkte | Weltweit |
| Frühere Eigentümer | Procter & Gamble (1968-2012) |
| Website | pringles.de |
Pringles ist eine amerikanische Marke von stapelbaren Chips auf Kartoffelbasis. Ursprünglich wurde die Marke 1968 von Procter & Gamble (P&G) unter dem Namen "Pringle's Newfangled Potato Chips" vermarktet und 2012 an den heutigen Eigentümer Kellogg's verkauft. ⓘ
Im Jahr 2011 wurden Pringles in mehr als 140 Ländern verkauft. Im Jahr 2012 waren Pringles mit einem weltweiten Marktanteil von 2,2 % die viertbeliebteste Snackmarke nach Lay's, Doritos und Cheetos (alle von Frito-Lay hergestellt). ⓘ
Pringles ist der Markenname für ein Snackprodukt, das aus Kartoffelpüreepulver industriell hergestellt wird. Es gab rechtliche Streitigkeiten um die Verwendung des Begriffes Kartoffelchips, und nach einem vom ursprünglichen Hersteller Procter & Gamble angeregten Rechtsstreit fallen Pringles unter den Begriff Knabbergebäck. Zusammen mit Produkten anderer Hersteller gehören Pringles zur Gruppe der Stapelchips, während die herstellereigene Bezeichnung „Knabbergebäck“ lautet. Hersteller ist seit 2012 die US-amerikanische Kellogg Company. ⓘ
Geschichte
1956 beauftragte Procter & Gamble den Chemiker Fredric J. Baur (1918-2008) mit der Entwicklung einer neuen Art von Kartoffelchips, um den Beschwerden der Verbraucher über gebrochene, fettige und abgestandene Chips sowie über Luft in den Tüten zu begegnen. Baur verbrachte zwei Jahre damit, sattelförmige Chips aus frittiertem Teig zu entwickeln, und wählte eine röhrenförmige Dose als Behälter für die Chips. Die Sattelform der Pringles-Chips ist mathematisch als hyperbolisches Paraboloid bekannt. Baur fand jedoch nicht heraus, wie er die Chips schmackhaft machen konnte, und wurde von der Aufgabe abgezogen, um an einer anderen Marke zu arbeiten. ⓘ
Mitte der 1960er Jahre nahm ein anderer P&G-Forscher, Alexander Liepa aus Montgomery, Ohio, Baurs Arbeit wieder auf und konnte den Geschmack verbessern. Obwohl Baur die Form der Pringles-Chips entwarf, steht Liepas Name auf dem Patent. Gene Wolfe, ein Maschinenbauingenieur und Autor von Science-Fiction- und Fantasy-Romanen, half bei der Entwicklung der Maschine, die die Chips kocht. ⓘ
P&G begann 1968 mit dem Verkauf von Pringles in Indiana. Ab 1975 waren sie in den meisten Teilen der USA erhältlich, und ab 1991 wurden sie auch international vertrieben. ⓘ
Es gibt mehrere Theorien über den Ursprung des Produktnamens. Eine Theorie bezieht sich auf Mark Pringle, der am 5. März 1937 ein US-Patent 2.286.644 mit dem Titel "Method and Apparatus for Processing Potatoes" (Verfahren und Vorrichtung zur Verarbeitung von Kartoffeln) anmeldete. Pringles Arbeit wurde von P&G zitiert, als sie ihr eigenes Patent zur Verbesserung des Geschmacks von getrockneten verarbeiteten Kartoffeln anmeldeten. Eine andere Theorie besagt, dass zwei Werbeangestellte von Procter am Pringle Drive in Finneytown (nördlich von Cincinnati, Ohio) wohnten und der Name gut zu "Kartoffelchips" passte. Eine andere Theorie besagt, dass P&G den Namen Pringles aus einem Telefonbuch von Cincinnati wählte. Eine andere Quelle besagt, dass der Name Pringles "aus dem Hut gezogen" wurde, um die Attraktivität eines Familiennamens zu fördern. ⓘ
Das Produkt war ursprünglich als Pringles Newfangled Potato Chips bekannt, aber andere Snack-Hersteller erhoben Einspruch, da Pringles nicht der Definition eines Kartoffelchips" entsprachen, da sie aus einem Kartoffelteig hergestellt wurden und nicht wie echte" Kartoffelchips in Scheiben geschnitten waren. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde schaltete sich in die Angelegenheit ein und entschied 1975, dass Pringles das Wort "Chip" in ihrem Produktnamen nur innerhalb des Satzes "Kartoffelchips aus getrockneten Kartoffeln" verwenden durfte. Angesichts dieser langatmigen und ungenießbaren Bezeichnung benannte Pringles sein Produkt schließlich in "Kartoffelchips" statt in Chips um. ⓘ
Im Juli 2008 argumentierten die Anwälte von P&G vor dem Londoner High Court erfolgreich, dass Pringles trotz der Aufschrift "Potato Crisps" auf der Verpackung keine Chips seien (was in Großbritannien als "Chips" bezeichnet wird, wird in den USA als "Crisps" bezeichnet), da der Kartoffelanteil nur 42 % betrage und ihre Form, so P&G, "in der Natur nicht vorkomme". Mit diesem Urteil, das sich gegen eine gegenteilige Entscheidung des britischen Mehrwertsteuer- und Abgabengerichts richtete, wurde Pringles von der damals geltenden Mehrwertsteuer von 17,5 % für Kartoffelchips und aus Kartoffeln hergestellte Snacks befreit. Im Mai 2009 hob der Court of Appeal die frühere Entscheidung auf. Ein Sprecher von P&G erklärte, das Unternehmen habe die Mehrwertsteuer vorausschauend gezahlt und schulde keine Steuernachzahlungen. ⓘ
Im April 2011 stimmte P&G dem Verkauf der Marke an das kalifornische Unternehmen Diamond Foods im Wert von 2,35 Milliarden US-Dollar zu, womit sich die Größe des Diamond-Snackgeschäfts mehr als verdreifacht hätte. Das Geschäft scheiterte jedoch im Februar 2012 nach einer einjährigen Verzögerung aufgrund von Problemen mit der Buchhaltung von Diamond. Am 31. Mai 2012 erwarb Kellogg's offiziell Pringles für 2,695 Milliarden US-Dollar als Teil eines Plans zum Ausbau seines internationalen Snackgeschäfts. Durch die Übernahme von Pringles wird Kellogg's zum zweitgrößten Snackunternehmen der Welt. ⓘ
Seit 2015 gibt es weltweit fünf Pringles-Fabriken: in Jackson, Tennessee; Mechelen, Belgien; Johor, Malaysia; Kutno, Polen; und Fujian, China. ⓘ
Produkt
Pringles bestehen zu etwa 42 % aus Kartoffeln, der Rest aus Weizenstärke und Mehlen (Kartoffel, Mais und Reis), kombiniert mit pflanzlichen Ölen, einem Emulgator, Salz und Gewürzen. Weitere Zutaten können Süßstoffe wie Maltodextrin und Dextrose, Mononatriumglutamat (MSG), Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat, Natriumkaseinat, modifizierte Lebensmittelstärke, Monoglyceride und Diglyceride, autolysierter Hefeextrakt, natürliche und künstliche Aromen, Gerstenmalzmehl, Weizenkleie, getrocknete schwarze Bohnen, saure Sahne, Cheddarkäse usw. sein; die Pringles-Sorten variieren in ihren Zutaten. ⓘ
Pringles stellt auch mehrere "Tortilla"- und "Mehrkorn"-Sorten her, bei denen einige der grundlegenden Stärkebestandteile durch Maismehl, Reis, Weizenkleie, schwarze Bohnen und Gerstenmehl ersetzt wurden. In den frühen 1990er Jahren gab es einmal "Corn Pringles"; die Dose war schwarz und zeigte Cartoon-Bilder von Mais. Die Chips wurden aus Mais hergestellt und ähnelten in Geschmack und Konsistenz einem Mais-Chip. Im Vereinigten Königreich waren auch Rice Pringles erhältlich, die jedoch inzwischen eingestellt wurden. ⓘ
Inhaltsstoffe
Die 190-Gramm-Packung der Sorte „Classic Paprika“ enthält 58,7 Gramm Fett. Zusammen mit den anderen Inhaltsstoffen hat das Produkt einen physiologischen Brennwert von ca. 2.108 kJ/100 g (= 504 kcal/100 g). Für die Sorte „Classic Paprika“ werden: Kartoffelpüreepulver, pflanzliches Öl, pflanzliches Fett, Reismehl, Weizenstärke, Paprika-Aroma, Paniermehl (enthält Weizenmehl), Hefepulver, Dextrose, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat und Dinatriuminosinat, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Aroma, Raucharoma, Knoblauchpulver, Farbstoff: Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Emulgator: E 471, Maltodextrin, Speisesalz, modifizierte Reisstärke verwendet. ⓘ
Die Stapelchips von Pringles fielen durch eine hohe Belastung mit krebserregendem Acrylamid auf. Bei Tests der Organisation foodwatch im Jahr 2006 enthielt die Sorte „Paprika“ (heute „Classic Paprika“) der Marke Pringles rund zehnmal so viel Acrylamid wie der Testsieger. Bei einem weiteren Test von foodwatch im Jahr 2007 war Pringles erneut Testverlierer. Die Acrylamid-Werte hatten sich im Vergleich zum Vorjahr sogar leicht erhöht und lagen um den Faktor 34 über denen eines vergleichbaren Produkts. Nach einer von foodwatch organisierten Protestaktion wurde der Acrylamidgehalt 2008 von 1600 Mikrogramm pro Kilogramm auf 490 reduziert. ⓘ
Verpackung
Der Chemiker und Verpackungstechniker Fredric J. Baur hatte 1970 ein Patent auf die Pringles-Dose erhalten. Als er am 4. Mai 2008 im Alter von 89 Jahren in Cincinnati verstarb, wurde auf seinen Wunsch hin ein Teil seiner Asche in einer Pringles-Dose beerdigt. Der Rest seiner Asche wurde in einer konventionellen Urne neben der Chips-Dose bestattet, eine weitere Urne erhielt einer seiner Enkel. Die Verpackung besteht im Gegensatz zu herkömmlichen Stapelchipsverpackungen nicht aus Kunststofffolie, sondern aus Pappe und einer dünnen Schicht Aluminium, einem Boden aus Metall und einem Kunststoffdeckel. ⓘ
Nährwertangaben
Eine Portion von etwa 16 Pringles (Geschmacksrichtung Original) enthält 150 Kalorien, 2,5 g gesättigtes Fett, 150 mg Natrium, 110 mg Kalium und 1 g Eiweiß. ⓘ
Geschmacksrichtungen
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Pringles gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Bis in die 1980er Jahre war in den USA nur die Original-Geschmacksrichtung erhältlich. Zu den Standardgeschmacksrichtungen in den USA gehören ab 2020 Original, Salz und Essig, Sauerrahm und Zwiebel, Cheddar-Käse, Ranch-Dressing, Barbecue, Hot and Spicy und loaded Baked Potato. Einige Geschmacksrichtungen werden nur in begrenzten Marktgebieten vertrieben; so waren beispielsweise die Geschmacksrichtungen Krabbencocktail, Wasabi und Curry im Vereinigten Königreich und in der Republik Irland erhältlich. ⓘ
Gelegentlich hat P&G auch limitierte Auflagen produziert. Zu den saisonalen Geschmacksrichtungen gehören Ketchup, Zesty Lime und Chili, Chili Cheese Dog, Pizzalicious", Paprika, Texas BBQ Sauce, Buffalo Wing und Cajun. Auch eine "fettarme" Variante wurde verkauft. Beispiele für limitierte Geschmacksrichtungen sind Jalapeño, Honig-Senf, Cheesy Fries, Onion Blossom, Mozzarella Cheese Stick, Screamin' Dill Pickle und Mexican-Layered Dip. Im Jahr 2012 wurden die saisonalen Geschmacksrichtungen "Pfefferminzschokolade", "Zimtzucker" und "Kürbiskuchengewürz" auf den Markt gebracht. Weitere Beispiele für begrenzte Auflagen, die nur in bestimmten Teilen der Welt erhältlich sind, sind Mozzarella-Sticks mit Marinara in Nordamerika und Jalapeño in Lateinamerika sowie Weichschalenkrabben, gegrillte Shrimps, Seetang, "Blaubeere und Haselnuss" und "Zitrone und Sesam" in Asien Anfang der 2010er Jahre. Die Chips mit gegrillten Garnelen sind rosa, während die Algen grün gefärbt sind. ⓘ
Zwei auf den Markt begrenzte Geschmacksrichtungen, Cheeseburger und "Taco Night", wurden im März 2010 als Sicherheitsmaßnahme zurückgerufen, nachdem in einer Anlage von Basic Food Flavors, die das in diesen Geschmacksrichtungen verwendete geschmacksverstärkende hydrolysierte Pflanzenprotein herstellt, Salmonellen gefunden wurden. ⓘ
Vermarktung
Pringles wird in den Vereinigten Staaten, Kanada, dem Vereinigten Königreich, Australien und Irland mit dem Slogan Once you pop, the fun don't stop" und dem ursprünglichen Slogan Once you pop, you can't stop!" beworben. ⓘ
Die ursprüngliche Pringles-Fernsehwerbung wurde 1968 von Thomas Scott Cadden (dem Komponisten des ursprünglichen Mr. Clean-Jingles) geschrieben, produziert und inszeniert, als er bei der Werbeagentur Tatham-Laird and Kudner in Chicago arbeitete. ⓘ
Im Laufe seiner Geschichte nutzte Pringles seine Print- und Fernsehwerbekampagnen, um seine Produkte mit herkömmlichen Kartoffelchips zu vergleichen. In den Anfangsjahren wurden sie als "Pringles Newfangled Potato Chips" vermarktet und hatten einen kleinen silbernen Pop-Top zum Öffnen der Dose. Im Gegensatz zur heutigen Werbung wurde nur erwähnt, dass die Chips mit ihren Pop-Top-Dosen (die seit den späten 1980er Jahren durch Folienverschlüsse ersetzt wurden) frisch und unzerbrochen bleiben, dass die Dose so viele Chips wie eine typische große Tüte fasst und dass sie dank ihrer geschwungenen Form gestapelt werden können, was den Slogan inspirierte: "Andere Kartoffelchips lassen sich einfach nicht stapeln". ⓘ
In den 1980er Jahren brachte das Unternehmen den "Pringle Jingle" auf den Markt, dessen Text lautete: "Wenn du erst einmal den Geschmack schmeckst ("Es ist ein frittierter Geschmack!"), dann bekommst du das Fieber ("Mit einem knusprigen Crunch!"), dann hast du das Fieber für den Geschmack eines Pringle!" ⓘ
Seit den späten 1990er Jahren und bis heute vergleicht die Pringles-Werbung ihr Produkt wieder mit Tütenchips, die als fettig und kaputt gelten. In einem typischen Werbespot genießt eine Gruppe von Menschen Pringles, während eine einzelne Person eine Tüte mit gewöhnlichen Kartoffelchips isst (die Tüten selbst ähneln entweder Lay's oder Ruffles, je nachdem, welche Pringles-Sorte in der Werbung beworben wird). Sie kippt ein paar zerbrochene Kartoffelchips in ihre Hand und stellt fest, dass diese fettig sind, und wischt sich das Fett schließlich an ihrer Kleidung ab. ⓘ
Das Pringles-Logo ist eine stilisierte Cartoon-Karikatur des Kopfes einer männlichen Figur (offiziell als "Julius Pringles" oder abgekürzt als "Mr. P" bekannt), die von Louis R. Dixon entworfen wurde, mit einem großen Schnurrbart und einem gescheitelten Pony (bis 2001 hatte die Figur Augenbrauen und seine Fliege umrahmte den Produktnamen; 1998 wurden der Pony und die Lippen aus dem Logo entfernt und sein Kopf wurde etwas verbreitert). Im Jahr 2020 wurde die Figur erneut überarbeitet und erhielt einen minimalistischen Ansatz. ⓘ
Der Name des Maskottchens geht auf einen Wikipedia-Hoax zurück: 2006 fügte ein Redakteur den damaligen Hoax "Julius" in den Pringles-Wikipedia-Artikel ein, der anschließend von anderen Nachrichtenagenturen aufgegriffen wurde. Davor war das Maskottchen offiziell nur als "Mr. P" bekannt, ohne Vornamen. Bis 2013 hatte sich der Name verbreitet und Kellogg erkannte Julius Pringles offiziell an. ⓘ
Die Produktmarke Pringles ist vor allem für ihre Verpackung bekannt, eine röhrenförmige Pappdose mit einem mit Folie ausgekleideten Innenraum (bis in die 1980er Jahre enthielten die Dosen auch eine abnehmbare gekräuselte Papiereinlage, die die Chips an Ort und Stelle hielt) und einen wiederverschließbaren Kunststoffdeckel, der von Fredric J. Baur erfunden wurde, einem organischen Chemiker und Techniker für Lebensmittellagerung, der sich auf Forschung und Entwicklung sowie Qualitätskontrolle bei Procter & Gamble in Cincinnati spezialisiert hatte. Baurs Kinder kamen seinem Wunsch nach, ihn in einer der Dosen zu bestatten, indem sie einen Teil seiner kremierten Überreste in einer Pringles-Dose in sein Grab legten. ⓘ
Die Dose wurde kritisiert, weil sie aufgrund der vielen Materialien, die bei ihrer Herstellung verwendet werden, schwer zu recyceln ist. ⓘ
Im Jahr 2013 beauftragten Lucasfilm und Pringles gemeinsam das Crowdsourcing-Videostudio Tongal mit der Erstellung eines Werbespots, für den insgesamt 75.000 Dollar an Preisgeldern an sieben Finalisten verteilt wurden. ⓘ
Die Aerodynamik von Pringles-Chips (wie auch von anderen Konsumgütern) wurde mit Hilfe von Supercomputern für die Lebensmittelverarbeitung optimiert. Kellogs hat diese Tatsache in einer Pringles-Werbekampagne 2022 genutzt. ⓘ