Macadamia
| Macadamia ⓘ | |
|---|---|
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| Macadamia-Nüsse | |
Wissenschaftliche Klassifizierung 
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| Königreich: | Pflanzen (Plantae) |
| Klade: | Tracheophyten |
| Klade: | Angiospermen |
| Klade: | Eudikotyledonen |
| Ordnung: | Proteales |
| Familie: | Proteaceae |
| Unterfamilie: | Grevilleoideae |
| Stamm: | Macadamieae |
| Untertribus: | Macadamiinae |
| Gattung: | Macadamia F.Muell. |
| Typusart | |
| Macadamia integrifolia Maid & Betche
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| Art | |
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Macadamia ist eine Gattung von vier Baumarten aus der Familie der Blütenpflanzen (Proteaceae). Sie sind in Australien beheimatet, insbesondere im Nordosten von New South Wales und im zentralen und südöstlichen Queensland. Zwei Arten der Gattung sind wegen ihrer Früchte, der Macadamia-Nuss (oder einfach Macadamia), von kommerzieller Bedeutung. Die weltweite Produktion im Jahr 2015 betrug 160.000 Tonnen (180.000 kurze Tonnen). Andere Namen sind Queensland-Nuss, Busch-Nuss, Maroochi-Nuss, Bauple-Nuss und Hawaii-Nuss. In den Sprachen der australischen Aborigines ist die Frucht unter Namen wie bauple, gyndl oder jindilli (nördlich der Great Dividing Range) und boombera (südlich der Great Range) bekannt. Für die Aborigines, die Ureinwohner des Gebiets, war sie eine wichtige Quelle für Buschfutter. ⓘ
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Die Nuss wurde erstmals in großem Umfang auf Hawaii kommerziell angebaut, wo in den 1880er Jahren australische Samen eingeführt wurden, die eine Zeit lang der größte Produzent der Welt waren. Seit den 2010er Jahren ist Südafrika der weltweit größte Produzent von Macadamia. ⓘ
Etymologie
Der deutsch-australische Botaniker Ferdinand von Mueller gab der Gattung 1857 den Namen Macadamia zu Ehren des schottisch-australischen Chemikers, Medizinlehrers und Politikers John Macadam, der ab 1857 ehrenamtlicher Sekretär des Philosophischen Instituts von Victoria war. ⓘ
Beschreibung
Die kugelförmigen, anfänglich hellgrünen, später dunkelbraunen, glatten, lederigen, etwa 2–4 Zentimeter großen Steinfrüchte (oder nach anderer Auffassung Balgfrüchte) besitzen am oberen Ende eine fein auslaufende Spitze. Die Früchte öffnen sich erst spät entlang einer mehr oder weniger deutlichen Längsnaht und enthalten meist nur einen nussbraunen Samen. Das Perikarp ist etwa 2–5 mm dick und faserig. ⓘ
Der kugelige bis breit-eiförmige, etwa 1,3–2,5 Zentimeter große Steinkern, Samen (die Macadamianuss) besitzt eine fibröse, glatte, feinrunzlige, sehr harte, glänzende, schwer zu knackende etwa 2–5 mm dicke Samenschale (Testa, Endokarp). Der kugelige Embryo besteht aus zwei großen, cremefarbenen, halbkugelförmigen, süß, fade oder bitter schmeckenden Keimblättern (Kotyledone). Er ist durchschnittlich 2,4 bis 3,4 Gramm schwer. ⓘ
Macadamia ist eine immergrüne Gattung, die 2-12 m (7-40 ft) hoch wird. ⓘ
Die Blätter sind in Quirlen von drei bis sechs angeordnet, lanzettlich bis verkehrt eiförmig oder elliptisch, 60-300 mm lang und 30-130 mm breit, mit ganzem oder stachelig gezähntem Rand. Die Blüten stehen in einer langen, schlanken, einfachen Traube von 50-300 mm Länge, die Einzelblüten sind 10-15 mm lang, weiß bis rosa oder violett, mit vier Kelchblättern. Die Frucht ist eine harte, holzige, kugelförmige Follikel mit spitzer Spitze, die einen oder zwei Samen enthält. Die Nussschale ("Mantel") ist besonders zäh und erfordert etwa 2000 N zum Knacken. Das Schalenmaterial ist fünfmal härter als Haselnussschalen und hat ähnliche mechanische Eigenschaften wie Aluminium. Sie hat eine Vickershärte von 35. ⓘ
Blütenstände und Blüten
Die seiten- oder endständigen, pseudo-traubigen Blütenstände sind immer einfach, im Gegensatz zu den früher auch hier eingeordneten Arten der Gattung Lasjia mit verzweigten Blütenständen. Immer zwei gestielte Blüten stehen zusammen über einem mehr oder weniger früh vergänglichen Tragblatt. Die zwittrigen Blüten sind radiärsymmetrisch (bei Triunia sind sie leicht zygomorph) und vierzählig. Es sind nur vier Blütenhüllblätter vorhanden und sie können frei oder untereinander verwachsen sein. Die cremefarbenen, creme-braunen oder rosafarbenen Blütenhüllblätter sind riemenförmig mit verbreitertem oberen Ende; sie rollen sich im Verlauf der Anthese kreisförmig zurück. Es sind nur vier Staubblätter vorhanden. Die Staubfäden sind einen Teil ihrer Länge mit den Blütenhüllblättern verwachsen. Die Konnektive überragen etwas die Staubbeutel. Die kahlen Nektardrüsen sind verwachsen und bilden einen Ring um den Fruchtknoten herum (bei Triunia sind sie frei). Jede Blüte enthält nur ein sitzendes, kahles bis seidig behaartes, oberständiges Fruchtblatt. Das Fruchtblatt enthält nur zwei orthotrope Samenanlagen. Der stielrunde bis leicht vierkantige Griffel endet in einer ei- oder keulenförmigen Narbe. ⓘ
Moderne Geschichte
- 1828
- Allan Cunningham war der erste Europäer, der die Macadamia-Pflanze in Australien entdeckte.
- 1857
- Der deutsch-australische Botaniker Ferdinand von Mueller gab der Gattung den wissenschaftlichen Namen Macadamia. Er benannte sie nach seinem Freund John Macadam, einem bekannten Wissenschaftler und Sekretär des Philosophischen Instituts von Australien.
- 1858
- Walter Hill, der Leiter des Botanischen Gartens von Brisbane (Australien), beobachtete einen Jungen, der den Kern der Macadamia-Nuss aß, ohne dass es ihm schadete, und war damit der erste Nicht-Einheimische, der Macadamia-Nüsse aß.
- 1860s
- King Jacky, ein Stammesältester der Ureinwohner von Logan River, südlich von Brisbane, Queensland, war der erste bekannte Macadamia-Unternehmer, denn sein Stamm und er sammelten regelmäßig Macadamias und tauschten sie mit Siedlern.
- 1866
- Tom Petrie pflanzte Macadamias am Yebri Creek (in der Nähe von Petrie) aus Nüssen, die er von Aborigines in Buderim erhalten hatte.
- 1882
- William H. Purvis führte Macadamianüsse auf Hawaii als Windschutz für Zuckerrohr ein.
- 1888
- Die erste kommerzielle Macadamianussplantage wurde in Rous Mill, 12 km von Lismore, New South Wales, von Charles Staff angelegt.
- 1889
- Joseph Maiden, australischer Botaniker, schrieb: "Es lohnt sich, sie ausgiebig zu kultivieren, denn die Nüsse werden immer eifrig gekauft."
- 1910
- Die Hawaiian Agricultural Experiment Station regt den Anbau von Macadamia auf Hawaii im Kona District an, um die Kaffeeproduktion in der Region zu ergänzen.
- 1916
- Tom Petrie beginnt mit Macadamia-Versuchsplantagen in Maryborough, Queensland, und kombiniert Macadamias mit Pekannüssen zum Schutz der Bäume.
- 1922
- Ernest van Tassel gründet die Hawaiian Macadamia Nut Co. in Hawaii.
- 1925
- Tassel pachtete 75 Acres (30 ha) auf Round Top in Honolulu und gründete Nutridge, Hawaiis erste Macadamia-Saatgut-Farm.
- 1931
- Tassel gründete eine Macadamia-Verarbeitungsfabrik in der Puhukaina Street in Kakaako, Hawaii, und verkaufte die Nüsse als Van's Macadamia Nuts.
- 1937
- Winston Jones und J. H. Beaumont von der landwirtschaftlichen Versuchsstation der Universität von Hawaii meldeten die erste erfolgreiche Veredelung von Macadamianüssen und ebneten damit den Weg zur Massenproduktion.
- 1946
- Auf Hawaii wird eine große Plantage errichtet.
- 1953
- Castle & Cooke brachte eine neue Marke von Macadamianüssen namens "Royal Hawaiian" auf den Markt, die die Nüsse in den USA bekannt machte.
- 1991
- Eine vierte Macadamia-Art, Macadamia jansenii, wurde beschrieben und 1983 von Ray Jansen, einem Zuckerrohrfarmer und Hobby-Botaniker aus South Kolan in Zentral-Queensland, erstmals den Pflanzenwissenschaftlern vorgestellt.
- 1997
- Australien überholte die Vereinigten Staaten als Haupterzeuger von Macadamia.
- 2012–2015
- Südafrika hat Australien als größter Macadamia-Erzeuger abgelöst.
- 2014
- Die Art und Weise, wie Macadamianüsse auf dem Korean Air-Flug 86 vom John F. Kennedy International Airport in New York City serviert wurden, führte zu einem "Nusswut-Zwischenfall", der den Nüssen in Südkorea große Aufmerksamkeit verschaffte und einen starken Anstieg des dortigen Verbrauchs bewirkte. ⓘ
Wirtschaftlich bedeutend sind nur zwei Arten: Macadamia tetraphylla (ihre Nüsse haben eine raue Schale und sind nicht geeignet zum Rösten) und Macadamia integrifolia (mit glatter, aber etwas dünnerer Schale). Nur diese beiden Arten bringen direkt essbare Nüsse hervor. Die Nüsse der anderen Arten sind zu bitter, um genießbar zu sein, wurden aber historisch von den Ureinwohnern Australiens, einigen Aborigines-Stämmen, durch Zermahlen und längeres Auslaugen nutzbar gemacht. Die wildwachsenden Nüsse sind eine gute eiweiß- und fettreiche Nahrungsquelle. Einer der überlieferten Namen aus ihren Sprachen lautet Kindal Kindal. ⓘ
Macadamianüsse gelten als sehr feine und wohlschmeckende Nüsse. Zudem gehören sie aufgrund des schwierigen Anbaus, der komplizierten Weiterverarbeitung und insbesondere der gestiegenen Nachfrage zu den teuersten Nüssen der Welt – daher auch die Bezeichnung „Königin der Nüsse“. ⓘ
Das Macadamiaöl findet auch in der Kosmetikindustrie Verwendung, beispielsweise als exklusives Körperöl. ⓘ
Art
- Macadamia integrifolia Maiden & Betche
- Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston
- Macadamia ternifolia F.Muell.
- Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson ⓘ
Die Nüsse von M. jansenii und M. ternifolia enthalten cyanogene Glykoside. Die beiden anderen Arten werden für die kommerzielle Produktion von Macadamia-Nüssen für den menschlichen Verzehr angebaut. ⓘ
In der Vergangenheit wurden mehrere Arten mit unregelmäßiger Verbreitung als Mitglieder dieser Gattung Macadamia genannt. Genetische und morphologische Studien, die 2008 veröffentlicht wurden, zeigen, dass sie sich von der Gattung Macadamia abgetrennt haben und weniger eng miteinander korrelieren, als frühere morphologische Studien vermuten ließen. Die zuvor in der Gattung Macadamia genannten Arten können weiterhin unter dem beschreibenden, nicht wissenschaftlichen Namen Macadamia geführt werden. ⓘ
- Ehemals in der Gattung enthalten
- Lasjia P.H.Weston & A.R.Mast, vormals Macadamia bis 2008
- Lasjia claudiensis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Macadamia claudiensis C.L.Gross & B.Hyland
- Lasjia erecta (J.A.McDonald & R.Ismail) P.H.Weston & A.R.Mast; Überbegriff, Basisname: Macadamia erecta J.A.McDonald & R.Ismail
Ein Baum, der auf der Insel Sulawesi, Indonesien, endemisch ist. Erstmals 1995 von der Wissenschaft beschrieben. - Lasjia grandis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Macadamia grandis C.L.Gross & B.Hyland
- Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & A.R.Mast; Überbegriff, Basisname: Macadamia hildebrandii Steenis
Eine weitere endemische Art auf Sulawesi. - Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonyme: Basisname: Helicia whelanii F.M.Bailey, Macadamia whelanii (F.M.Bailey) F.M.Bailey ⓘ
- Catalepidia P.H.Weston, früher Macadamia bis 1995
- Catalepidia heyana (F.M.Bailey) P.H.Weston; Synonyme: Basisname: Helicia heyana F.M.Bailey , Macadamia heyana (F.M.Bailey) Sleumer ⓘ
- Virotia L.A.S.Johnson & B.G.Briggs, früher Macadamia, bis die erste Artumbenennung 1975 begann und 2008 umfassend
- Virotia angustifolia (Virot) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Macadamia angustifolia Virot
- Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Roupala francii Guillaumin
- Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S.Johnson & B.G.Briggs (1975 Typusart); Überbegriff, Basisname: Kermadecia leptophylla Guillaumin
- Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonyme: Basisname: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
- Virotia rousselii (Vieill.) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Roupala rousselii Vieill
- Virotia vieillardi (Brongn. & Gris) P.H.Weston & A.R.Mast; Synonym, Basisname: Roupala vieillardii Brongn. & Gris ⓘ
Kultivierung
Der Macadamia-Baum wird in der Regel durch Pfropfung vermehrt und produziert erst im Alter von 7-10 Jahren kommerzielle Mengen an Samen, kann aber, wenn er einmal etabliert ist, über 100 Jahre lang Früchte tragen. Macadamia-Bäume bevorzugen fruchtbare, gut durchlässige Böden, eine Niederschlagsmenge von 1.000 bis 2.000 mm und Temperaturen, die nicht unter 10 °C fallen (obwohl sie, wenn sie sich einmal etabliert haben, leichte Fröste aushalten können), wobei die optimale Temperatur bei 25 °C liegt. Die Wurzeln sind flach und die Bäume können bei Stürmen umgeweht werden; wie die meisten Proteaceae sind sie auch anfällig für die Phytophthora-Wurzelkrankheit. Ab 2019 ist die Macadamianuss die teuerste Nuss der Welt, was auf den langsamen Ernteprozess zurückzuführen ist. ⓘ
Sorten
Beaumont
Eine Macadamia integrifolia / M. tetraphylla-Hybride wird in Australien und Neuseeland in großem Umfang angebaut; sie wurde von Dr. J. H. Beaumont entdeckt. Sie hat einen hohen Ölgehalt, ist aber nicht süß. Die neuen Blätter sind rötlich und die Blüten leuchtend rosa, die in langen Trauben getragen werden. Sie ist eine der Sorten, die am schnellsten Früchte tragen, wenn sie einmal im Garten gepflanzt ist. Sie trägt normalerweise im vierten Jahr eine gute Ernte und verbessert sich von da an. Bei guter Bestäubung ist der Ertrag sehr hoch. Die beeindruckenden, traubenartigen Trauben sind manchmal so schwer, dass sie die Zweige, an denen sie hängen, abbrechen. In kommerziellen Obstplantagen erreicht sie im Alter von 8 Jahren 18 kg pro Baum. Nachteilig ist, dass die Macadamias nicht vom Baum fallen, wenn sie reif sind, und dass die Blätter etwas stachelig sind, wenn man bei der Ernte in das Innere des Baumes greift. Ihre Schale lässt sich leichter öffnen als die der meisten handelsüblichen Sorten. ⓘ
Die Bäume tragen nach sieben bis zehn Jahren die ersten Früchte und können bis zu 50 kg an Ernte bringen. Die Erntezeit liegt zwischen März und September und wird aufgrund der unterschiedlichen Reifegrade der Nüsse in mehreren Erntezyklen durchgeführt. ⓘ
Die Nüsse reifen auf den Bäumen und werden vom Boden geerntet. Danach lässt man sie gut belüftet einige Wochen bis Monate lagern, um ihren Wassergehalt von ursprünglich 30 Prozent auf etwa 1,5 bis 2 Prozent zu reduzieren. Dadurch lassen sie sich leichter knacken. Die Nüsse kommen fast ausschließlich geschält oder weiterverarbeitet in den Handel, da ihre Schale sehr hart und relativ dick ist. Sie lässt sich durch die meisten herkömmlichen Nussknacker nicht öffnen; am besten eignen sich spezielle Spindelnussknacker. ⓘ
Maroochy
Eine reine M. tetraphylla-Sorte aus Australien, die wegen ihres ertragreichen Ernteertrags, ihres Geschmacks und ihrer Eignung zur Bestäubung von 'Beaumont' angebaut wird. ⓘ
Nelmac II
Diese südafrikanische M. integrifolia / M. tetraphylla-Hybridsorte hat einen süßen Samen, was bedeutet, dass er vorsichtig gekocht werden muss, damit der Zucker nicht karamellisiert. Der süße Samen wird in der Regel nicht vollständig verarbeitet, da er im Allgemeinen nicht so gut schmeckt, aber viele Menschen essen ihn gerne ungekocht. Er hat eine offene Mikropyle (Loch in der Schale), durch die Pilzsporen eindringen können. Der Crack-Out-Anteil (Verhältnis von Nussfleisch zu ganzer Nuss nach Gewicht) ist hoch. Zehnjährige Bäume wiegen im Durchschnitt 22 kg (50 lb) pro Baum. Sie ist eine beliebte Sorte, da sie von 'Beaumont' bestäubt wird und die Erträge fast vergleichbar sind. ⓘ
Renown
Diese M. integrifolia / M. tetraphylla-Hybride ist ein ziemlich ausladender Baum. Positiv ist, dass er kommerziell sehr ertragreich ist: 17 kg von einem 9-jährigen Baum wurden gemessen, und die Nüsse fallen auf den Boden. Die Nüsse sind jedoch dickschalig und haben nicht viel Geschmack. ⓘ
| Nährwert pro 100 g (3,5 Unzen) | |
|---|---|
| Energie | 3.080 kJ (740 kcal) |
Kohlenhydrate | 13.8 g |
| Zucker | 4.57 g |
| Ballaststoffe | 8.6 g |
75.8 g | |
| Gesättigt | 12 g |
| Einfach ungesättigt | 59 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
Eiweiß | 7.9 g |
| Vitamine | Menge %DV† |
| Thiamin (B1) | 104% 1.195 mg |
| Riboflavin (B2) | 14% 0,162 mg |
| Niacin (B3) | 16% 2.473 mg |
| Pantothensäure (B5) | 15% 0,76 mg |
| Vitamin B6 | 21% 0,275 mg |
| Folat (B9) | 3% 11 μg |
| Vitamin C | 1% 1,2 mg |
| Vitamin E | 4% 0,54 mg |
| Mineralstoffe | Menge %DV† |
| Kalzium | 9% 85 mg |
| Eisen | 28% 3,69 mg |
| Magnesium | 37% 130 mg |
| Mangan | 195% 4,1 mg |
| Phosphor | 27% 188 mg |
| Kalium | 8% 368 mg |
| Zink | 14% 1,30 mg |
| Sonstige Inhaltsstoffe | Menge |
| Wasser | 1.4 g |
| |
| †Die Prozentsätze wurden anhand der US-Empfehlungen für Erwachsene grob geschätzt. | |
Nährwerte je 100 g (essbar, natur, ohne Salz) ⓘ
Produktion
Im Jahr 2018 war Südafrika mit schätzungsweise 54.000 Tonnen bei einer weltweiten Produktion von 211.000 Tonnen der führende Produzent von Macadamianüssen. Macadamia wird in vielen Ländern Südostasiens, Südamerikas, Australiens und Nordamerikas mit mediterranem, gemäßigtem oder tropischem Klima kommerziell produziert. ⓘ
Geschichte
Der erste kommerzielle Macadamia-Baumgarten wurde in den frühen 1880er Jahren von Rous Mill 12 km südöstlich von Lismore, New South Wales, gepflanzt und bestand aus M. tetraphylla. Neben der Entwicklung einer kleinen Boutique-Industrie in Australien im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wurde Macadamia ab den 1920er Jahren auch auf Hawaii in großem Umfang als Nutzpflanze angebaut. Macadamia-Samen wurden erstmals 1882 von William H. Purvis nach Hawaii importiert, der in diesem Jahr Samen in Kapulena anpflanzte. Die auf Hawaii produzierte Macadamia etablierte das bekannte Saatgut international, und im Jahr 2017 wurden auf Hawaii über 22.000 Tonnen produziert. ⓘ
Im Jahr 2019 sammelten Forscher Proben von Hunderten von Bäumen in Queensland und verglichen deren genetische Profile mit Proben aus hawaiianischen Obstplantagen. Sie stellten fest, dass im Wesentlichen alle hawaiianischen Bäume von einer kleinen Population australischer Bäume aus Gympie abstammen müssen, möglicherweise nur von einem einzigen Baum. Dieser Mangel an genetischer Vielfalt in der kommerziellen Kultur birgt die Gefahr, dass sie von Krankheitserregern befallen wird (wie dies in der Vergangenheit bei Bananensorten geschehen ist). Die Anbauer könnten versuchen, die angebaute Population durch Kreuzung mit wilden Exemplaren zu diversifizieren. ⓘ
Ernährung
Rohe Macadamianüsse bestehen aus 1 % Wasser, 14 % Kohlenhydraten, 76 % Fett und 8 % Eiweiß (Tabelle). Eine Referenzmenge von 100 Gramm Macadamianüssen liefert 740 Kilokalorien und ist eine reichhaltige Quelle (20 % oder mehr des Tageswertes) zahlreicher essenzieller Nährstoffe, darunter Thiamin (104 % des Tageswertes), Vitamin B6 (21 % des Tageswertes), andere B-Vitamine, Mangan (195 % des Tageswertes), Eisen (28 % des Tageswertes), Magnesium (37 % des Tageswertes) und Phosphor (27 % des Tageswertes) (Tabelle). ⓘ
Im Vergleich zu anderen essbaren Nüssen wie Mandeln und Cashews haben Macadamias einen hohen Gesamtfettgehalt und einen relativ geringen Proteingehalt. Sie haben einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten (59 % des Gesamtfettgehalts) und enthalten mit 17 % des Gesamtfetts das einfach ungesättigte Fett Omega-7-Palmitoleinsäure. ⓘ
Toxizität bei Hunden
Macadamianüsse sind für Hunde giftig. Der Verzehr von Macadamia kann innerhalb von 12 Stunden nach der Aufnahme zu einer Toxizität führen, die sich durch Schwäche und Lähmung der Hintergliedmaßen mit Unfähigkeit zum Stehen äußert. Es ist nicht bekannt, was die Macadamianüsse giftig macht, aber es wurde nur über die Auswirkungen bei Hunden berichtet. Je nach der aufgenommenen Menge und der Größe des Hundes können die Symptome auch Muskelzittern, Gelenkschmerzen und starke Bauchschmerzen umfassen. Bei hohen Dosen des Giftes kann die Einnahme von Opiaten zur Linderung der Symptome erforderlich sein, bis die toxische Wirkung nachlässt, wobei die vollständige Genesung normalerweise innerhalb von 24 bis 48 Stunden eintritt. ⓘ
Bei Katzen können Muskelzittern, Lahmheit, Gelenksteifigkeit und hohes Fieber auftreten. ⓘ
Andere Verwendungen
Die Bäume werden in subtropischen Regionen wegen ihres glänzenden Laubes und ihrer attraktiven Blüten auch als Zierpflanzen angebaut. Aus den Blüten wird ein sehr geschätzter Honig gewonnen. Das Holz wird zu Dekorationszwecken für kleine Gegenstände verwendet. Macadamia-Arten werden von den Larven einiger Lepidoptera-Arten, darunter Batrachedra arenosella, als Nahrungspflanzen genutzt. ⓘ
Macadamia-Samen werden in Gefangenschaft häufig an Hyazinth-Aras verfüttert. Diese großen Papageien sind neben dem Menschen eines der wenigen Tiere, die in der Lage sind, die Schale zu knacken und den Samen zu entnehmen. ⓘ