Färberdistel
| Färberdistel ⓘ | |
|---|---|
| |
Wissenschaftliche Klassifizierung 
| |
| Königreich: | Pflanzen (Plantae) |
| Klade: | Tracheophyten |
| Klade: | Angiospermen |
| Klade: | Eudikotyledonen |
| Klade: | Asteroiden |
| Ordnung: | Asterales |
| Familie: | Asteraceae |
| Gattung: | Carthamus |
| Spezies: | C. tinctorium
|
| Binomialer Name | |
| Karthamus tinctorium L.
| |
Färberdistel, Carthamus tinctorius, ist eine stark verzweigte, krautige, distelähnliche einjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Sie wird wegen des aus den Samen gewonnenen Pflanzenöls kommerziell angebaut und wurde von den frühen spanischen Kolonien entlang des Rio Grande als Ersatz für Safran verwendet. Die Pflanzen sind 30 bis 150 cm hoch und haben kugelförmige Blütenköpfe mit gelben, orangen oder roten Blüten. An jedem Zweig befinden sich in der Regel ein bis fünf Blütenköpfe mit 15 bis 20 Samen pro Kopf. Die Färberdistel ist in trockenen Gebieten mit saisonalem Regen beheimatet. Sie bildet eine tiefe Pfahlwurzel, die es ihr ermöglicht, in solchen Umgebungen zu gedeihen. ⓘ
Die Färberdistel (Carthamus tinctorius), auch Saflor, Öldistel, Färbersaflor und Falscher Safran genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist heute weltweit verbreitet. Ihrer ölhaltigen Samen wegen wird sie vor allem als Ölpflanze kultiviert, daneben ist auch die Nutzung als Färberpflanze möglich. ⓘ
Biologie
Morphologie der Pflanze
Färberdistel ist ein schnell wachsendes, aufrechtes, winter- und frühjahrsblühendes einjähriges Kraut, das einer Distel ähnelt. Aus einer Blattrosette entwickelt sich bei zunehmender Tageslänge und Temperatur ein verzweigter Haupttrieb (auch Endtrieb genannt). Der Haupttrieb erreicht eine Höhe von 30-150 cm (12-59 in). Die Pflanze entwickelt auch eine starke Pfahlwurzel, die bis zu 2 m tief wird. Sobald der Haupttrieb etwa 20-40 cm hoch ist, entwickeln sich die ersten Seitenzweige. Diese Seitenzweige können sich dann wieder verzweigen und Sekundär- und Tertiärzweige bilden. Die gewählte Sorte und die Wachstumsbedingungen beeinflussen das Ausmaß der Verzweigung. ⓘ
Die länglichen und gezähnten Blätter erreichen eine Länge von 10-15 cm und eine Breite von 2,5-5 cm und verlaufen am Stamm entlang. Die oberen Blätter, die die Hüllblätter bilden, sind in der Regel kurz, steif und eiförmig und enden in einem Stachel. Die Knospen befinden sich an den Enden der Zweige, und jeder zusammengesetzte Blütenkopf (Capitulum) enthält 20-180 Einzelblüten. Je nach Sorte, Kulturführung und Wachstumsbedingungen kann jede Pflanze 3-50 oder mehr Blütenköpfe mit einem Durchmesser von 1,25-4 cm entwickeln. Die Blüte beginnt mit den terminalen Blütenköpfen (zentraler Stiel), gefolgt von primären, sekundären und manchmal tertiären Zweigblütenköpfen. Die einzelnen Blüten blühen in der Regel 3-4 Tage lang. Die im Handel erhältlichen Sorten sind größtenteils selbstbefruchtend. Die Blüten sind in der Regel gelb, orange und rot, es gibt aber auch weiße und cremefarbene Formen. Der zweigeschlechtliche, epigyne Fruchtknoten bildet die Samenanlage. Die Färberdistelpflanze produziert dann Achänen. Jeder Blütenkopf enthält in der Regel 15-50 Samen, es können aber auch mehr als 100 sein. Der Schalengehalt der Samen schwankt zwischen 30-60%, der Ölgehalt der Samen zwischen 20-40%. ⓘ
Entwicklung der Pflanze
Färberdistel geht in der Regel 1-3 Wochen nach der Aussaat auf und wächst bei niedrigen Temperaturen langsamer. Die Keimung der Färberdistel ist epigäisch. Die ersten echten Blätter bilden eine Rosette. Dieses Stadium tritt im Winter bei kurzer Tageslänge und kalten Temperaturen auf, da die Färberdistel während des Rosettenstadiums Fröste bis zu -7 °C vertragen kann. ⓘ
Wenn Temperatur und Tageslänge zunehmen, beginnt sich der zentrale Stängel zu verlängern und zu verzweigen und wächst schneller. Eine frühe Aussaat lässt mehr Zeit für die Entwicklung einer großen Rosette und einer stärkeren Verzweigung, was zu einem höheren Ertrag führt. ⓘ
Die Blütezeit wird hauptsächlich durch die Tageslänge beeinflusst. Der Zeitraum vom Ende der Blüte bis zur Reife beträgt in der Regel 4 Wochen. Der Gesamtzeitraum von der Aussaat bis zur Erntereife variiert je nach Sorte, Standort, Aussaatzeitpunkt und Wachstumsbedingungen; bei Aussaat im Juni oder Juli kann er etwa 26-31 Wochen betragen. ⓘ
Sowohl Wild- als auch Kulturformen haben einen diploiden Chromosomensatz von 2n = 24. Kreuzungen mit Carthamus palaestinus, Carthamus oxyacanthus und Carthamus persicus können fruchtbare Nachkommen hervorbringen. ⓘ
Geschichte
Färberdistel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sie wurde erstmals in Mesopotamien kultiviert, wobei archäologische Spuren möglicherweise bis 2500 v. Chr. zurückreichen. ⓘ
Bei der chemischen Analyse altägyptischer Textilien aus der zwölften Dynastie (1991-1802 v. Chr.) wurden aus Färberdisteln hergestellte Farbstoffe nachgewiesen, und im Grab des Pharaos Tutanchamun wurden aus Färberdisteln hergestellte Girlanden gefunden. John Chadwick berichtet, dass der griechische Name für Färberdistel (kārthamos, κάρθαμος) in Linear B-Tafeln mehrfach vorkommt, wobei zwei Arten unterschieden werden: Eine weiße Färberdistel (ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά), die gemessen wurde, und eine rote (ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά), die gewogen wurde. "Die Erklärung ist, dass es zwei Teile der Pflanze gibt, die verwendet werden können: die hellen Samen und die roten Blüten." ⓘ
Die frühen spanischen Kolonien entlang des Rio Grande in New Mexico verwendeten Färberdistel als Ersatz für Safran in traditionellen Rezepten. Eine aus Corrales, New Mexico, stammende Sorte namens Corrales Azafran" wird immer noch angebaut und als Safranersatz in der neumexikanischen Küche verwendet. ⓘ
Die Färberdistel stammt vermutlich aus Kleinasien und wurde in Ägypten bereits 3500 v. Chr. zur Färbung von Mumienleinwänden und anderen Geweben verwendet (Färberpflanze). Das Samenöl wurde bereits in der Antike für Salben und als Lampenöl benutzt. Sie ist seit langem in den Gärten Nordafrikas, Persiens, Chinas und Japans in Kultur. Bereits mit den Römern kam sie über den Mittelmeerraum nach Mitteleuropa und wurde dort mindestens seit dem 13. Jahrhundert genutzt. Die Blüten dienten zum Färben von Speisen, die Früchte für medizinische Zwecke. Ab dem 17. Jahrhundert gab es systematischen Feldbau in warmen Gegenden (Elsass, Thüringen etc.). Ab Mitte des 18. Jahrhunderts ging der Anbau durch Saflor- und Safranimporte aus dem Osten und Ägypten zurück. Saflorrot wurde um 1900 durch synthetische Anilinfarben ersetzt. ⓘ
Ein erneuter Aufschwung des Safloranbaus gegen Ende des 20. Jahrhunderts ist vor allem ölreichen Sorten zu verdanken, die für die industrielle Nutzung angebaut werden. Weltweit wurden 1996–2001 auf 0,92 Mio. ha Färberdisteln angebaut, die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Indien, Mexiko, den USA, Argentinien und Australien. ⓘ
Quellen
- China: Stuart 1911
- Europa
- Antike: Dioskurides 1. Jh. --- Plinius 1. Jh. --- Galen 2. Jh.
- Arabisches Mittelalter: Avicenna 11. Jh. --- Konstantin 11. Jh. --- Pseudo-Serapion 13. Jh. --- Ibn al-Baitar 13. Jh.
- Lateinisches Mittelalter: Herbarius Moguntinus 1484 --- Gart der Gesundheit 1485 --- Hortus sanitatis 1491 --- Hieronymus Brunschwig 1500
- Neuzeit: Otto Brunfels 1537 --- Hieronymus Bock 1539 --- Leonhart Fuchs 1543 --- Mattioli / Handsch / Camerarius 1586 --- Nicolas Lémery 1699/1721 --- Onomatologia medica completa 1755 --- Jean-Louis Alibert 1805/05 --- Pereira / Buchheim 1846/48 --- Husemann 1883 ⓘ
Historische Abbildungen
Wiener Dioskurides 6. Jahrhundert
Herbarius Moguntinus 1484
Gart der Gesundheit 1485
Hortus sanitatis 1491 ⓘ
Otto Brunfels 1537
Leonhart Fuchs 1543
Hieronymus Bock 1546
Mattioli / Handsch / Camerarius 1586 ⓘ
Kultivierung
Klima
Färberdistel bevorzugt hohe Temperaturen und wächst am besten bei 28-35 °C (82-95 °F). Sie verträgt 40 °C, es gibt aber auch einige Sorten, die bei sehr niedrigen Temperaturen wachsen. Färberdistel wird zu verschiedenen Jahreszeiten angebaut: als Winterpflanze in Süd- und Zentralindien, als Frühsommerpflanze in Kalifornien und als Hochsommerpflanze in den Northern Great Plains der Vereinigten Staaten. Die Mindestlänge der Vegetationsperiode beträgt 120 bzw. 200 Tage für Sommer- und Wintersorten. Die Leistung der Pflanzen hängt stark von den unterschiedlichen Pflanzterminen in Bezug auf Temperatur und Tageslänge ab. Winterharte Sorten bilden erst im Spätherbst eine Rosette und strecken sich im Frühjahr. In frühen Stadien verträgt Färberdistel Feuchtigkeit, aber nach dem Knospenstadium steigt die Gefahr eines Befalls mit Botrytisfäule. ⓘ
Färberdistel ist trockenheitstolerant. Die Pfahlwurzel macht Feuchtigkeit aus tiefen Bodenschichten verfügbar. Diese Toleranz lässt sich auch durch die höhere Wassernutzungseffizienz im Vergleich zu anderen Ölpflanzen wie Leinsamen und Senf erklären. Kurz vor und während der maximalen Blüte ist der Wasserbedarf am höchsten. Neben der Trockentoleranz sind alle Pflanzenteile in Bezug auf Krankheiten feuchtigkeitsempfindlich. Bei übermäßiger Wasserversorgung ist sie anfällig für Wurzelfäule. Daher eignen sich viele Sorten nicht für den Bewässerungsanbau, insbesondere auf Böden mit Staunässegefahr. ⓘ
Färberdistel verträgt Wind und Hagel besser als Getreide. Sie bleibt aufrecht stehen und kann die Samen im Kopf behalten. ⓘ
Boden
Färberdistel bevorzugt gut durchlässige, neutrale, fruchtbare und tiefgründige Böden. Sie kann sich gut an den pH-Wert des Bodens (pH 5-8) anpassen und verträgt Salzgehalt. Färberdistel kann auf verschiedenen Bodentypen gut angebaut werden, wobei die Wasserversorgung der wichtigste Faktor für die Eignung ist, abhängig von Klima und Bewässerung und den sich daraus ergebenden unterschiedlichen Wasserregimen der verschiedenen Bodentypen. Daher ist der Anbau auf flachgründigen Böden und insbesondere auf Böden mit Staunässegefahr nicht geeignet. Die tiefe Durchwurzelung fördert die Wasser- und Luftbewegung und verbessert die Bodenqualität für nachfolgende Kulturen in einer Fruchtfolge. ⓘ
Der Nährstoffbedarf ist mit dem von Weizen und Gerste vergleichbar, allerdings sollte die Stickstoffzufuhr um 20 % erhöht werden. Daher sind Böden mit einer ausreichenden Stickstoffversorgung günstig. ⓘ
Landwirtschaftliche Praxis
Fruchtfolge und Aussaat
Saflor wird häufig in der Fruchtfolge mit Kleingetreide, Brache und einjährigen Leguminosen angebaut. Eine enge Fruchtfolge mit Kulturen, die für Sclerotinia sclerotiorum anfällig sind, sollte vermieden werden (z. B. Sonnenblumen, Raps, Senfpflanzen und Erbsen). Um den Krankheitsdruck zu verringern, wird eine vierjährige Fruchtfolge empfohlen. ⓘ
Die Aussaat sollte im Frühjahr erfolgen, sobald die Bodentemperatur 4,5 °C (40,1 °F) überschreitet, um die volle Vegetationszeit auszunutzen. Wenn in den vergangenen Saisons Drahtwürmer auf dem Feld ein Problem waren, wird eine entsprechende Saatgutbehandlung empfohlen. Eine Aussaattiefe von 2,5-3,5 cm ist optimal. Eine flache Aussaat fördert einen gleichmäßigen Aufgang, was zu einem besseren Bestand führt. ⓘ
Die empfohlene Aussaatmenge liegt bei 17-33,5 kg/ha (15,2-29,9 lb/acre) Lebendsaatgut. Niedrigere Aussaatmengen fördern die Verzweigung, eine längere Blütezeit und eine spätere Reife, während höhere Aussaatmengen dickere Bestände mit einem höheren Krankheitsaufkommen begünstigen. Ausreichende Feuchtigkeit ist für die Keimung erforderlich. In der Regel werden Reihenabstände von 15-25 cm gewählt, wobei ähnliche Drillmaschineneinstellungen wie bei Gerste empfohlen werden. ⓘ
Bewirtschaftung
Die Gesamt-N-Empfehlung beträgt 90 kg/ha (80 lb/acre). Bei letzterem müssen tiefer liegende Nährstoffe berücksichtigt werden, da Färberdisteln tiefer wurzeln als kleine Körner und daher Zugang zu Nährstoffen haben, die für diese nicht verfügbar sind. Saflor, der auf phosphorarmen Böden wächst, muss gedüngt werden. Bis zu 39 kg/ha (35 lb/acre) Phosphat können sicher ausgebracht werden. ⓘ
Ein Unkrautbekämpfungsprogramm ist beim Anbau von Färberdistel unerlässlich, da sie im Rosettenstadium ein schlechter Konkurrent für Unkraut ist. Der Anbau auf Feldern mit starkem Befall von mehrjährigen Unkräutern wird nicht empfohlen. ⓘ
Ernte
Färberdistel ist reif, wenn die meisten Blätter etwa 30 Tage nach der Blüte braun geworden sind. Die Samen sollten beim Reiben aus dem Kopf fallen. Regen und hohe Feuchtigkeit nach der Reife können dazu führen, dass die Samen auf dem Kopf keimen. ⓘ
Die Ernte erfolgt in der Regel mit einem Mähdrescher für kleine Körner. Der Feuchtigkeitsgehalt der Samen sollte 8 % nicht überschreiten, um eine sichere, langfristige Lagerung zu ermöglichen. Die Trocknung kann ähnlich wie bei Sonnenblumen erfolgen. Die Temperaturen dürfen 43 °C (109 °F) nicht überschreiten, um Schäden am Saatgut zu vermeiden und die Qualität zu gewährleisten. ⓘ
Schädlinge
- Hülsenbohrer/Kapselbohrer: Helicoverpa armigera
- Färberdistel-Raupe: Perigaea capensis
- Färberdistelblattlaus: Uroleucon carthami
- Kapselfliege/Saflor-Knospenfliege: Acanthiophilus helianthi ⓘ
Krankheiten
Alternia spp. ist eine der am weitesten verbreiteten Krankheiten, die in Indien Verluste von bis zu 50 % verursacht. In einem Feldversuch in der Schweiz war Botrytis cinerea die am weitesten verbreitete Krankheit. ⓘ
| Krankheit | Ursache | Symptome | Bekämpfung ⓘ |
|---|---|---|---|
| Bakterielle Krankheiten | |||
| Bakterielle Krautfäule | Pseudomonas syrinagae | Dunkle, wassergetränkte Läsionen an Stängeln, Blattstielen und Blättern. Rotbraune, nekrotische Flecken auf den Blättern. Schwer infizierte Pflanzen sterben ab. | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Weichfäule am Stängel | Erwinia carotovora | Verwelken. Die Stängel haben eine innere Weichfäule. | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Pilzkrankheiten | |||
| Alternia-Blattfleckenkrankheit | Alternaria carthami | Samen können verfaulen oder Sämlinge feucht werden. Braune Flecken auf den Cotyldedonen. Wenn der Stamm infiziert ist, bricht die Pflanze zusammen. | Krankheitsfreies Saatgut, Fungizidbehandlung des Saatguts, resistente Sorte, Heißwasserbehandlung des Saatguts. |
| Botrytis-Kopffäule | Botrytis cinerea | Die Saatköpfe verfärben sich von dunkel- zu hellgrün, gefolgt von einer vollständigen Verbräunung. Befallene Blütenteile werden mit einem grauen Schimmel überzogen. | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Cercospora-Blattfleckenkrankheit | Cercospora carthami | In jedem Wachstumsstadium. Häufig runde Flecken auf den unteren Blättern. | Keine Bekämpfung erforderlich. |
| Colletrichum-Stammfäule | Colletrichum orbiculare | Braune Läsionen, die nekrotisch werden können, treten an der Basis der Stängel auf. Die Pflanze kann absterben. | Keine Bekämpfung erforderlich. |
| Fusarium-Welke | Fusarium oxysporum | Vergilbung der Blätter auf einer Seite der Pflanze, beginnend an den unteren Blättern, gefolgt von Welkeerscheinungen. Junge Pflanzen können absterben. | Keine Samen von befallenen Pflanzen pflanzen, Fungizidbehandlung des Saatguts, Fruchtfolge, resistente Sorte |
| Phytophtora-Wurzelfäule | Phytophtora cryptogea, P. drechsleri, P. cactorum | In jedem Wachstumsstadium. Untere Stämme der Sämlinge brechen zusammen. Bei älteren Pflanzen verfärben sich die Blätter hellgrün oder gelb, dann verwildern sie und sterben ab. | Resistente Sorte, für gute Drainage sorgen, Staunässe vermeiden. |
| Echter Mehltau | Erysiphe cichoracearum | Graue, pulverförmige Masse von Konidien auf den Blattoberflächen | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Pythium-Wurzelfäule | Pythium spp. | Hypokotyl und erstes Internodium werden wasserdurchtränkt und weich mit hellbrauner Verfärbung. Später bricht die Pflanze zusammen | Fungizidbehandlung des Saatguts, Bewässerung vermeiden |
| Ramularia-Blattfleckenkrankheit | Ramularia carthani | Runde und regelmäßige Flecken auf beiden Seiten der Blätter. Ertrag und Saatgutqualität werden beeinträchtigt. | Fruchtfolge |
| Rhizocotina-Krankheit | Rhizocotina solani | Dunkle, rindenartige Läsionen am Stängel des Sämlings. In fortgeschrittenen Stadien erstrecken sich die Läsionen den Stängel hinauf. Die Wurzelentwicklung ist reduziert. | Resistente Sorte |
| Rost | Puccinia carthami | Kann in der Sämlingsphase oder im Blattstadium auftreten. | Fungizidbehandlung des Saatguts, Fruchtfolge, Unterpflügen von Rückständen, resistente Sorte |
| Sclerotinia-Stammfäule | Sclerotinia sclerotiorum | Die Blätter vergilben, welken, werden braun und schrumpfen. Weißes, watteartiges Wachstum am Stängel. Kann auch Köpfe befallen. Die Pflanze kann absterben. | Färberdistel nicht zusammen mit anderen für S. sclerotiorum anfälligen Pflanzen pflanzen. |
| Verticillum-Welke | Verticillum-Welke | In jedem Wachstumsstadium. Die Blätter werden dunkler grün als die von gesunden Pflanzen. Bei älteren Pflanzen zuerst auf den unteren Blättern. Einseitiges Blattwachstum. Chlorotische Stellen auf den Blättern. | Normalerweise leichte Krankheit. Keine Fruchtfolge mit Baumwolle, Erdnüssen und anderen anfälligen Kulturen. |
| Mykoplasmen-Krankheiten | |||
| Saflor-Phyllodie | Saflor-Phyllodie-Mykoplasma | Abnormale Achselknospenbildung. | Färberdistelfelder frei von dem Unkraut Carthamus tenuis L. halten, da die Blattschrecke (Vektor) in diesem Unkraut brütet. |
| Virale Krankheiten | |||
| Chili-Mosaik | Chili-Mosaik-Virus CMV | Hell- und dunkelgrüne Flecken sind über die Blätter verstreut | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Gurkenmosaik | Hell- und dunkelgrünes Mosaikmuster hauptsächlich auf den oberen Blättern | Keine Bekämpfung bekannt. | |
| Schweres Mosaik | Rübenmosaik-Virus (TuMV) | Verkümmerte Pflanzen mit reduzierter Blatt- und Samenkopfgröße. Fäulnis der Samenkapseln. | Keine Bekämpfung bekannt. |
| Tabakmosaik | Tabakmosaik-Virus (TMV) | Fleckige hell- und dunkelgrüne Mosaikmuster auf den Blättern. | Keine Bekämpfung bekannt. |
Produktion
Im Jahr 2020 belief sich die weltweite Produktion von Saflorsamen auf 653.030 Tonnen, wobei Kasachstan mit 35 % der weltweiten Gesamtmenge führend war (Tabelle). Weitere wichtige Produzenten waren Russland und Mexiko mit zusammen 28 % der Weltproduktion. ⓘ
| Land | Saatgut in Tonnen ⓘ |
|---|---|
 Kasachstan
|
226,739 |
 Russland
|
96,636 |
 Mexiko
|
86,793 |
 Vereinigte Staaten
|
67,040 |
 Indien
|
44,000 |
| Insgesamt | 653,030 |
Verwendungen
Traditionell wurde die Pflanze wegen ihrer Samen angebaut und zum Färben und Aromatisieren von Lebensmitteln, in der Medizin und zur Herstellung von roten (Carthamin) und gelben Farbstoffen verwendet, insbesondere bevor billigere Anilinfarbstoffe verfügbar wurden. ⓘ
Speiseöl
Seit etwa fünfzig Jahren wird die Pflanze hauptsächlich wegen des Pflanzenöls angebaut, das aus ihren Samen gewonnen wird. Distelöl ist geschmacksneutral und farblos. Es wird hauptsächlich in Kosmetika und als Speiseöl, in Salatdressings und zur Herstellung von Margarine verwendet. Die INCI-Nomenklatur lautet Carthamus tinctorius. ⓘ
Es gibt zwei Arten von Färberdisteln, aus denen unterschiedliche Öle gewonnen werden: eine mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure) und die andere mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure). Gegenwärtig überwiegt auf dem Speiseölmarkt das erstgenannte Öl, das einen geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweist als Olivenöl. Letzteres wird in der Malerei anstelle von Leinöl verwendet, insbesondere bei weißen Farben, da es nicht den Gelbstich hat, den Leinöl aufweist. ⓘ
In einer Übersicht über kleine klinische Studien wurde festgestellt, dass der Verzehr von Distelöl den Gehalt an Low-Density-Lipoproteinen im Blut - ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen - stärker senkt als der Verzehr von Butter oder Schmalz. ⓘ
| Min | Max ⓘ | ||
|---|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | Myristinsäure C14:0 | 0 | 0.5 |
| Palmitinsäure C16:0 | 4 | 8.6 | |
| Stearinsäure C18:0 | 1.7 | 2.6 | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | Ölsäure C18:1 | 8.1 | 18.4 |
| Eicosensäure C20:1 | 0 | 0.2 | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Linolsäure C18:2 | 71.6 | 83.7 |
| Arachidonsäure C20:4 | 0 | 0.4 | |
| Linolensäure C18:3 | 0 | 0.1 |
| % ⓘ | ||
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | Palmitinsäure C16:0 | ~5 |
| Stearinsäure C18:0 | ~2 | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | Ölsäure C18:1 | ~78 |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Linolsäure C18:2 | ~13 |
Blumen für den menschlichen Verzehr
Färberdistelblüten werden gelegentlich in der Küche als billigerer Ersatz für Safran verwendet, manchmal auch als "Bastard-Safran" bezeichnet. ⓘ
Die getrockneten Blütenblätter der Färberdistel werden auch als Kräuterteesorte verwendet. ⓘ
Farbstoff aus Blüten
Färberdistelblüten enthalten einen roten und zwei gelbe Farbstoffe. Zum Färben von Textilien werden getrocknete Färberdistelblüten als natürliche Farbstoffquelle für das orangerote Pigment Carthamin verwendet. Carthamin ist in der Farbstoffindustrie auch unter dem Namen Carthamus Red oder Natural Red 26 bekannt. Gelber Farbstoff aus Färberdistel ist als Karthamusgelb oder Naturgelb 5 bekannt. Eines der gelben Pigmente ist flüchtig und wird in kaltem Wasser ausgewaschen. Der Farbstoff eignet sich für Baumwolle, die den roten Farbstoff aufnimmt, und für Seide, die die gelbe und rote Farbe aufnimmt und Orange ergibt. Ein Beizmittel ist nicht erforderlich. ⓘ
In Japan verwenden die Färber seit langem eine Technik zur Herstellung eines leuchtend roten bis orangeroten Farbstoffs (bekannt als Carthamin) aus den getrockneten Blüten der Färberdistel (Carthamus tinctorius). Dunklere Farbtöne werden durch mehrmaliges Wiederholen des Färbevorgangs, Trocknen des Gewebes und erneutes Färben erzielt. Aufgrund des hohen Preises des Farbstoffs wurde Distelfarbstoff manchmal mit anderen Farbstoffen wie Kurkuma und Sappan verdünnt. ⓘ
Biologisch abbaubares Öl
In Australien haben das CSIRO und die Grains Research and Development Corporation 2005 die Initiative Crop Biofactories ins Leben gerufen, um 93%iges Öl zu produzieren, das als biologisch abbaubares Öl für Schmiermittel, Hydraulikflüssigkeiten und Transformatorenöle sowie als Ausgangsstoff für Biopolymere und Tenside verwendet werden kann. ⓘ
Ökologie
Die Färberdistel gedeiht in gemäßigt warmen Regionen der Erde, bis etwa −7 °C ist die Pflanze frosttolerant, zudem gilt sie als relativ salz- und trockenheitstolerant. Die Befruchtung erfolgt überwiegend durch Selbstbefruchtung, aber auch Insektenbestäubung kommt vor. ⓘ
Vorkommen
Die Färberdistel kommt heute nirgends mehr ursprünglich vor; sie ist ein Neophyt in Süd-, Mittel- und Osteuropa, in Nordafrika, auf Madeira und den Kanaren, in Syrien, im Libanon, in Armenien und China, in Nord- und Südamerika und in Australien. ⓘ
Trivialnamen
Für die Färberdistel (lateinisch Carthamus) bestehen bzw. bestanden, zum Teil auch nur regional, auch die weiteren deutschsprachigen Trivialnamen: Asfrole (bereits im 14. Jahrhundert erwähnt), Bäurinkunkel, Baurenrocken, Baurenspindel, Bürstenkraut, Distelsaffran, Feldsaffran, Flor, Florsaffran, wilder Gartensafran, Gartensaflor, Höllenrock, Kripf, wilder Saffran, Safferblomen (Siebenbürgen), Safflor und Saflor. ⓘ
Anbau
Der Anbau erfolgt auf tiefgründigen, gut drainierten Böden mit neutraler Bodenreaktion. Aussaat- und Erntezeit richten sich nach den sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der Anbauregionen, sowohl Sommer- als auch Winteranbau werden praktiziert. Nährstoff- und Wasserbedarf der Kultur gelten als hoch, zudem ist eine wirksame Unkrautbekämpfung während des Rosettenstadiums wichtig. Zahlreiche pilzliche Schaderreger können die Pflanze schädigen, eine Bekämpfung mit Pflanzenschutzmitteln ist in den USA und Australien teilweise möglich, in Deutschland dagegen bei dieser Kultur nicht zulässig. Zur Ölgewinnung werden die Samen bei Vollreife mit herkömmlichen Mähdreschern geerntet. ⓘ
Pilzkrankheiten
- Saflorrost (Puccinia carthami)
- Phytophtora drechsleri
- Sclerotinia sclerotiorum
- Verticillium-Arten
- Alternaria carthami
- Cercospora carthami ⓘ
Kulturelle Bedeutung
Unter dem Namen Kusumbha (कुसुम्भ kusumbha) kommt die Färberdistel in der altindischen Sanskrit-Literatur vor. Sie wird als Färbemittel erwähnt, daneben dienen die orangefarbenen Blüten der Färberdistel den Dichtern aber auch als Vergleichsobjekt für die Abendröte oder für Feuer. So vergleicht die dem Dichter Kalidasa (um 400) zugeschriebene Dichtung Ritusamhara in der Beschreibung eines Waldbrandes das Lodern des Feuers mit Kusumbha-Blüten („Safranblüten“ in der zitierten Übersetzung):
“विकचनवकुसुम्भस्वच्छसिन्दूरभासा प्रबलपवनवेगोद्भूतवेगेन तूर्णम्
तटविटपलताग्रालिङ्गनव्याकुलेन दिशि दिशि परिदग्धा भूमयः पावकेन.”
„vikacanavakusumbhasvacchasindūrabhāsā prabalapavanavegodbhūtavegena tūrṇam
taṭaviṭapalatāgrāliṅganavyākulena diśi diśi paridagdhā bhūmayaḥ pāvakena.“
„Mit Windeseil getriebne Feuersglut
verzehrt der Bäum und Sträucher Wipfel schnell,
Und rote Funken sprühn von Ort zu Ort
als würden Safranblüten fortgestreut.“