Rhizom

Eine antike Wolfsmilchpflanze, Euphorbia antiquorum, die weiße Rhizome aussendet ⓘ

Stolonen, die aus den Knoten einer Crocosmia-Knolle wachsen ⓘ

In der Botanik und Dendrologie ist ein Rhizom (/ˈraɪzoʊm/; von altgriechisch ῥίζωμα (rhízōma) "Wurzelmasse", von ῥιζόω (rhizóō) "wurzeln") ein modifizierter unterirdischer Pflanzenstamm, der von seinen Knotenpunkten aus Wurzeln und Triebe aussendet. Rhizome werden auch als kriechende Wurzelstöcke oder einfach als Wurzelstöcke bezeichnet. Rhizome entwickeln sich aus axillären Knospen und wachsen horizontal. Das Rhizom behält auch die Fähigkeit, neue Triebe nach oben wachsen zu lassen. ⓘ

Ein Rhizom ist der Hauptstamm der Pflanze, der waagerecht unter der Erde verläuft. Ein Ausläufer ähnelt einem Rhizom, aber ein Ausläufer treibt aus einem vorhandenen Stamm aus, hat lange Internodien und bildet am Ende neue Triebe, wie z. B. bei der Erdbeerpflanze. Im Allgemeinen haben Rhizome kurze Internodien, senden von der Unterseite der Knoten Wurzeln aus und bilden von der Oberseite der Knoten neue, nach oben wachsende Triebe. ⓘ

Eine Stammknolle ist ein verdickter Teil eines Rhizoms oder Ausläufers, der für die Verwendung als Speicherorgan vergrößert wurde. Im Allgemeinen ist eine Knolle sehr stärkehaltig, z. B. die Kartoffel, die ein modifizierter Ausläufer ist. Der Begriff "Knolle" wird oft ungenau verwendet und manchmal auch auf Pflanzen mit Rhizomen angewandt. ⓘ

Wenn ein Rhizom abgetrennt wird, kann aus jedem Stück eine neue Pflanze entstehen. Die Pflanze nutzt das Rhizom, um Stärke, Proteine und andere Nährstoffe zu speichern. Diese Nährstoffe werden für die Pflanze nützlich, wenn neue Triebe gebildet werden müssen oder wenn die Pflanze über den Winter abstirbt. Dieser Vorgang wird als vegetative Vermehrung bezeichnet und von Landwirten und Gärtnern zur Vermehrung bestimmter Pflanzen genutzt. Dies ermöglicht auch die seitliche Ausbreitung von Gräsern wie Bambus und Straußgräsern. Beispiele für Pflanzen, die auf diese Weise vermehrt werden, sind Hopfen, Spargel, Ingwer, Schwertlilien, Maiglöckchen, Cannas und sympodiale Orchideen. ⓘ

Gelagerte Rhizome sind anfällig für Bakterien- und Pilzinfektionen, so dass sie sich nicht zum Umpflanzen eignen und die Bestände stark abnehmen. Rhizome können jedoch auch künstlich aus Gewebekulturen gewonnen werden. Die Möglichkeit, Rhizome aus Gewebekulturen zu züchten, führt zu besseren Beständen für die Wiederbepflanzung und zu höheren Erträgen. Es wurde festgestellt, dass die Pflanzenhormone Ethylen und Jasmonsäure das Wachstum von Rhizomen, insbesondere bei Rhabarber, anregen und regulieren. Es wurde festgestellt, dass äußerlich verabreichtes Ethylen den internen Ethylenspiegel beeinflusst, was eine einfache Manipulation der Ethylenkonzentration ermöglicht. Das Wissen darüber, wie man diese Hormone zur Förderung des Rhizomwachstums einsetzen kann, könnte Landwirten und Biologen helfen, aus Rhizomen gezüchtete Pflanzen zu produzieren und bessere Pflanzen leichter anzubauen und zu züchten. ⓘ

Einige Pflanzen haben Rhizome, die oberirdisch wachsen oder an der Bodenoberfläche liegen, darunter einige Iris-Arten und Farne, deren ausladende Stämme Rhizome sind. Zu den Pflanzen mit unterirdischen Rhizomen gehören Ingwer, Bambus, Schlangenpflanze, Venusfliegenfalle, Chinesische Laterne, Westliche Gifteiche, Hopfen und Alstroemeria sowie die Unkräuter Johnsongras, Bermudagras und Purpurnußsegge. Die Rhizome bilden in der Regel eine einzige Schicht, bei Riesenschachtelhalmen können sie jedoch mehrschichtig sein. ⓘ

Kurkuma-Rhizom, ganz und zu einem Gewürz gemahlen ⓘ

Viele Rhizome haben einen kulinarischen Wert, und einige, wie z. B. zhe'ergen, werden häufig roh verzehrt. Zu den Rhizomen, die direkt in der Küche verwendet werden, gehören Ingwer, Kurkuma, Galgant, Fingerwurz und Lotus. ⓘ

Das Rhizom (mit Halm) der Bambusart Phyllostachys reticulata ⓘ

Ingwerrhizom ⓘ

Rhizome des Gierschs mit Neuaustrieben ⓘ

Rhizom des Maiglöckchens, Querschnitt, Fluoreszenzfärbung ⓘ

Aufbau und Funktion

Das Rhizom ist eine meist unterirdische und horizontal wachsende Sprossachse, die von vielen krautigen Pflanzen ausgebildet wird. Es weist typische Merkmale des Sprosssystems, jedoch keine Wurzelmerkmale auf. Es bildet kurze, verdickte Internodien, Blattnarben und eine mit dem Spross identische Leitbündelanordnung. Wurzeln bilden sich sprossbürtig. Blätter werden als schuppige Niederblätter angelegt und dienen oft der Speicherung von Reservestoffen (insbesondere Stärke), wodurch das Rhizom von der Pflanze auch zur Überwinterung im Boden genutzt werden kann. ⓘ

Das Rhizom als Teil einer Heilpflanze (Rhizoma) kann zur Herstellung pharmazeutischer Drogen verwendet werden. ⓘ

Beispiele

Typische Rhizome bilden beispielsweise Giersch, Buschwindröschen, Adlerfarn und Maiglöckchen aus. Weitere Beispiele sind Färberkrapp, Schachtelhalm, Zypergras, Bambus und viele weitere Gräser, viele Iris-Arten, Blumenrohr (Canna) oder Spargel, die essbaren Rhizome Ingwer, Wasabi, Gelbwurzel (Kurkuma), Lotus, Galgant, die Arzneien Nieswurz und Veilchenwurzel, sowie die invasiven Neophyten Chinaschilf, Weltengrün, Staudenknöterich. Efeu und Bambus bilden aus gärtnerischer Sicht besonders aggressive Rhizome. ⓘ

Rhizomteilung

Rhizomstück mit Trieb von Sansevieria trifasciata ⓘ

In der gärtnerischen Praxis können Pflanzen, die ein Rhizom ausbilden, leicht vegetativ vermehrt werden. Die Sprossachse wird mit einem scharfen Messer in mehrere kurze Stücke geteilt, aus deren Knospen wieder ganze Pflanzen wachsen können. Diese gärtnerische Technik ist nicht zu verwechseln mit der Stockteilung. ⓘ