Häagen-Dazs
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 Häagen-Dazs-Café in Hongkong | |
| Typ | Tochtergesellschaft |
|---|---|
| Branche | Einzelhandel |
| Gegründet | 1960; vor 63 Jahren in Bronx, New York, U.S. |
| Gründer | Reuben und Rose Mattus |
| Hauptsitz | Minneapolis, Minnesota, U.S.A. |
Anzahl der Standorte | 900+ |
Betreutes Gebiet | Weltweit |
| Produkte | Speiseeis |
| Eigentümer |
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| Website | www.icecream.com/us/en/brands/haagen-dazs |
Häagen-Dazs (US: /ˈhɑːɡəndæs/ HAH-gən-dass, UK: /ˌhɑːɡənˈdɑːz/ HAH-gən-DAHZ) ist eine amerikanische Eismarke, die 1960 von Reuben und Rose Mattus in der Bronx, New York, gegründet wurde. Das Unternehmen begann mit nur drei Geschmacksrichtungen: Vanille, Schokolade und Kaffee und eröffnete am 15. November 1976 sein erstes Einzelhandelsgeschäft in Brooklyn, New York. Das Unternehmen ist weltweit tätig und stellt auch Eisriegel, Eistorten, Sorbet, Frozen Yogurt und Gelato her. ⓘ
Häagen-Dazs [ˈha:gənˌdas] ist eine US-amerikanische Marke von hochpreisigem Speiseeis. ⓘ
Geschichte
Der Gründer von Häagen-Dazs, Reuben Mattus, wurde 1912 in Polen als Sohn jüdischer Eltern geboren. Sein Vater starb während des Ersten Weltkriegs, und seine verwitwete Mutter wanderte 1921 mit ihren beiden Kindern nach New York City aus. Sie schlossen sich einem Onkel an, der im italienischen Zitroneneisgeschäft in Brooklyn tätig war. In den späten 1920er Jahren begann die Familie mit der Herstellung von Eis am Stiel und 1929 mit schokoladenüberzogenen Eisriegeln und Sandwiches unter dem Namen Senator Frozen Products am Southern Boulevard in der South Bronx, die sie mit einem Pferdewagen an die Geschäfte in der Bronx auslieferte. ⓘ
Das Unternehmen Senator Frozen Products war rentabel, aber in den 1950er Jahren begannen die großen Massenhersteller von Speiseeis einen Preiskrieg, der ihn zu der Entscheidung brachte, eine schwere Art von hochwertigem Speiseeis herzustellen. 1959 beschloss er, eine neue Eiscremefirma zu gründen, deren Name dänisch klingen sollte: Häagen-Dazs, als Hommage an Dänemarks angeblich vorbildliche Behandlung der Juden während des Zweiten Weltkriegs - ein Schritt, der in der Marketingbranche als Foreign Branding bekannt ist. Rose Mattus verkleidete sich in schicke Kleider, um kostenlose Proben zu verteilen, was dem Eis einen Hauch von Raffinesse und Klasse verlieh. ⓘ
Die Pillsbury Company kaufte Häagen-Dazs im Jahr 1983. 1999 legten Pillsbury und Nestlé ihre US-amerikanischen und kanadischen Speiseeisbetriebe in einem Joint Venture namens Ice Cream Partners zusammen. General Mills wiederum kaufte Pillsbury im Jahr 2001 und übernahm seinen Anteil an dem Gemeinschaftsunternehmen. Im selben Jahr übte Nestlé sein vertragliches Recht aus, die Beteiligung von General Mills an Ice Cream Partners zu übernehmen, was das Recht auf eine 99-jährige Lizenz für die Marke Häagen-Dazs bis zum Jahr 2100 einschloss. Seitdem produziert und vermarktet die Nestlé-Tochter Dreyer's im Rahmen dieser Lizenz Häagen-Dazs-Produkte in den Vereinigten Staaten und Kanada. Im Dezember 2019 verkaufte Nestlé Dreyer's zusammen mit seinen Rechten an der Marke Häagen-Dazs an Froneri, ein 2016 von Nestlé und PAI Partners gegründetes Joint Venture. ⓘ
Name
Der Markenname Häagen-Dazs ist ein Kunstwort. Es sollte für die US-amerikanischen Verbraucher skandinavisch bzw. europäisch aussehen und klingen und mit europäischer Tradition und Handwerkskunst in Verbindung gebracht werden. Der Umlaut-Buchstabe ä, den Mattus fälschlicherweise für Dänisch hielt, und das z werden bei der Aussprache jedoch nicht berücksichtigt. Um den beabsichtigten Eindruck zu verstärken, ergänzte der Gründer Reuben Mattus das Firmenlogo in den Anfangsjahren um einen Umriss der Landkarte von Dänemark. Ein weiterer Grund für die Verwendung eines dänisch klingenden Namens war die Erklärung Reuben Mattus’, Dänemark habe als einziger europäischer Staat die Juden während des Zweiten Weltkriegs gerettet:
„The only country which saved the Jews during World War II was Denmark, so I put together a totally fictitious Danish name and had it registered. […] Häagen-Dazs doesn’t mean anything. [But] it would attract attention, especially with the umlaut.“ ⓘ
„Das einzige Land, das die Juden während des Zweiten Weltkriegs rettete, war Dänemark, so setzte ich einen komplett fiktiven dänischen Namen zusammen und ließ ihn registrieren. […] Häagen-Dazs bedeutet nichts. [Doch] es erzeugt Aufmerksamkeit, besonders mit dem Umlaut.“
Der Buchstabe „ä“ existiert im dänischen Alphabet gar nicht, seine Entsprechung ist der Buchstabe „æ“. Das Wort „das“ bzw. „dass“ bedeutet in Dänisch und anderen skandinavischen Sprachen Plumpsklo oder Toilette; es ist ein Lehnwort, das aus dem deutschen bestimmten Artikel „das“, ursprünglich aus dem deutschen Ausdruck „das Häuschen“ durch euphemistisches Weglassen des Hauptworts abgeleitet wurde. „Hagen“ ist norwegisch für „der Garten“; die moderne dänische Schreibweise ist „haven“ und der Begriff leitet sich vom altnordischen „hagi“ ab. ⓘ
Konflikt mit Frusen Glädjé
1980 verklagte Häagen-Dazs erfolglos Frusen Glädjé, einen amerikanischen Speiseeishersteller, der in jenem Jahr gegründet wurde, weil er ausländische Markenstrategien verwendete. Der Ausdruck Frusen Glädjé - ohne den Akzent - bedeutet auf Schwedisch "gefrorener Genuss". Im Jahr 1985 wurde Frusen Glädjé an Kraft General Foods verkauft. Eine Kraft-Sprecherin erklärte, dass Kraft seine Frusen Glädjé-Lizenz 1993 an den Unilever-Konzern verkaufte, aber ein Sprecher von Unilever behauptete, dass Frusen Glädjé nicht Teil des Geschäfts war. Die Marke ist seitdem eingestellt worden. ⓘ
Nörgen Vaaz
Eine ähnliche Premium-Eismarke namens Nörgen Vaaz wurde spätestens seit den 1980er Jahren vor allem im Südosten Australiens vertrieben. Häagen-Dazs scheint den Markennamen Nörgen Vaaz nicht angefochten zu haben, was vielleicht auf den mangelnden Erfolg gegenüber Frusen Glädjé zurückzuführen ist. ⓘ
Produkte
Häagen-Dazs-Eis gibt es in mehreren traditionellen Geschmacksrichtungen sowie in einigen esoterischen, markenspezifischen Geschmacksrichtungen wie Vanilla Swiss Almond und Bananas Foster. Es wird als "Super-Premium"-Marke vermarktet: Es ist recht dicht (bei der Herstellung wird sehr wenig Luft beigemischt), verwendet außer Eigelb keine Emulgatoren oder Stabilisatoren und hat einen hohen Butterfettgehalt. Es wird sowohl in Lebensmittelgeschäften als auch in speziellen Einzelhandelsgeschäften verkauft, die Eiswaffeln, Eisbecher usw. anbieten. ⓘ
Seit 1992 werden die meisten Häagen-Dazs-Produkte weltweit in einem Werk in Tilloy-lès-Mofflaines, Frankreich, hergestellt, das jetzt von General Mills kontrolliert wird. In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Häagen-Dazs in Lizenz von Froneri hergestellt. Häagen-Dazs trat 1984 in den japanischen Markt ein, indem es ein Joint Venture mit Suntory und Takanashi Milk gründete, die ihre Produkte seitdem dort herstellen. ⓘ
Um die steigenden Kosten für Zutaten und Lieferungen auszugleichen, verkleinerte Häagen-Dazs im Januar 2009 seine Pint-Eiskremkartons (16 US fl oz; 470 ml) in den USA auf 14 US fl oz (410 ml). Im März 2009 kündigte Häagen-Dazs an, dass sie ihre Quart-Kartons (32 US fl oz; 950 ml) auf 28 US fl oz (830 ml) verkleinern würden. ⓘ