Linguine
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| Typ | Teigwaren |
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| Kurs | Primo |
| Herkunftsort | Italien |
| Region oder Staat | Ligurien |
| Wichtigste Zutaten | Mehl und Ei |
| Abwandlungen | Linguettine |
Energie der Nahrung (pro Portion) | Abhängig von der Portion kcal |
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Linguine (italienisch: [liŋˈɡwiːne], englisch: /lɪŋˈɡwiːni/; manchmal anglisiert als Linguini) ist eine Nudelart, die der Fettuccine und der Trenette ähnelt, aber nicht flach, sondern elliptisch geformt ist. Mit einer Breite von etwa 4 Millimetern ist sie breiter als Spaghetti, aber nicht so breit wie Fettuccine. Der Name Linguine bedeutet im Italienischen "kleine Zungen", wobei es sich um den Plural des Femininums linguina handelt. Eine dünnere Version der Linguine wird als Linguettine bezeichnet. Linguine werden traditionell mit Soßen wie Pesto serviert, aber auch andere Soßen wie Tomaten- oder Fischsoßen sind beliebt. Linguine sind in der Regel sowohl in Weißmehl- als auch in Vollkornvarianten erhältlich, wurden aber ursprünglich aus Hartweizen hergestellt. Linguine haben ihren Ursprung in Italien und basieren auf traditionelleren Nudeln. Es handelt sich um eine Nudelart, die ihren Ursprung in Genua hat. In den Vereinigten Staaten findet jedes Jahr am 15. September der National Linguine Day statt. ⓘ
Linguine (Zünglein, italienisch lingua ‚Zunge‘) oder Linguini (die männliche Form wird auf Deutsch oft verwendet, obwohl sie auf Italienisch nicht belegt ist) ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist. ⓘ
Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Region Kampanien. In der Gegend um Genua heißen sie Trenette oder auch Bavette. ⓘ
Sie werden meistens mit Pesto alla Genovese serviert. Die einzelne Nudel ist in gegartem Zustand etwa vier Millimeter breit. ⓘ