Seidenhuhn
 Eine weiße Silkie-Henne | |
| Andere Namen | Seidig Chinesisches Seidenhuhn |
|---|---|
| Herkunftsland | China |
| Merkmale | |
| Gewicht |
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| Hautfarbe | schwarz oder braun oder blau |
| Farbe der Eier | cremefarben oder gefärbt |
| Kamm-Typ | Walnuss |
| Klassifizierung | |
| APA | Asiatisch |
| PCGB | Weiches Gefieder: Hell |
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Das Silkie (auch als Silky oder chinesisches Seidenhuhn bekannt) ist eine Hühnerrasse, die ihren Namen von ihrem untypisch flauschigen Gefieder hat, das sich wie Seide und Satin anfühlen soll. Die Rasse hat noch weitere ungewöhnliche Eigenschaften, wie schwarze Haut und Knochen, blaue Ohrläppchen und fünf Zehen an jedem Fuß, während die meisten Hühner nur vier haben. Sie werden häufig auf Geflügelausstellungen ausgestellt und sind in verschiedenen Farben erhältlich. Neben ihren besonderen körperlichen Merkmalen sind Silkies auch für ihr ruhiges, freundliches Temperament bekannt. Sie gehören zu den gutmütigsten Geflügelarten. Die Hennen sind auch außergewöhnlich brütig und kümmern sich gut um die Jungen. Obwohl sie selbst keine großen Legeleistungen erbringen und nur etwa drei Eier pro Woche legen, werden sie aufgrund ihrer Brutfreudigkeit häufig zum Ausbrüten von Eiern anderer Rassen und Vogelarten verwendet. ⓘ
| Seidenhuhn ⓘ | |
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| BDRG – Standard Nr. | |
| Herkunft | Ostasien. |
| Jahr | In der Literatur seit fast 700 Jahren nachweisbar. |
| Farben | weiß, schwarz, blau, perlgrau, gelb, rot, splash, gesperbert, wildfarbig, silber-wildfarbig, weiß schwarz-gefleckt, jeweils auch mit Bart |
| Gewicht | Hahn 1,4 bis 1,7 kg
Henne 1,1 bis 1,4 kg |
| Legeleistung | 80 Eier |
| Eierschalenfarbe | Hellbraun |
| Eiergewicht | 40 Gramm |
| Nahrung | Gras, Würmer, Körner |
| Lebenserwartung | ca. 5 Jahre |
| Liste der Hühnerrassen | |
Das Seidenhuhn ist eine Rasse des Haushuhns. Es gibt verschiedene Formen vom Seidenhuhn: Das Japanische Seidenhuhn mit schwarzer Haut und das Siamesische Seidenhuhn mit weißer Haut als Groß-Seidenhuhn und auch als Zwerg-Seidenhuhn. ⓘ
Geschichte
Es ist nicht genau bekannt, wo oder wann diese Hühner mit ihrer einzigartigen Kombination von Eigenschaften zum ersten Mal auftauchten, aber der am besten dokumentierte Ursprungsort ist das alte China. Andere Orte in Südostasien wurden als mögliche Herkunftsorte genannt, wie Indien und Java. Der älteste erhaltene westliche Bericht über Silkies stammt von Marco Polo, der im 13. Jahrhundert auf seinen Reisen durch Asien über ein "pelziges" Huhn schrieb. Im Jahr 1598 veröffentlichte Ulisse Aldrovandi, ein Schriftsteller und Naturforscher an der Universität von Bologna, Italien, eine umfassende Abhandlung über Hühner, die noch heute gelesen und bewundert wird. Darin erwähnt er "wolltragende Hühner" und solche, die "mit Haaren wie die einer schwarzen Katze bekleidet sind". ⓘ
Seidenhühner gelangten höchstwahrscheinlich über die Seidenstraße und den Seehandel in den Westen. Mit der Aufnahme in den Standard of Perfection im Jahr 1874 wurde die Rasse in Nordamerika offiziell anerkannt. Als die Silkies im Westen immer häufiger anzutreffen waren, wurden viele Mythen über sie verbreitet. Frühe holländische Züchter erzählten den Käufern, sie seien die Nachkommen von Hühnern und Kaninchen, während Schausteller damit warben, dass sie ein echtes Säugetierfell hätten. ⓘ
Im 21. Jahrhundert sind Silkies eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Zierhühnerrassen. Sie werden häufig als Zier- oder Haushühner in Hinterhöfen gehalten und werden auch häufig zur Ausbrütung und Aufzucht der Nachkommen anderer Hühner und Wasservögel wie Enten, Gänse und Wildvögel wie Wachteln und Fasane verwendet. ⓘ
Trotz vieler Belege in der Literatur und durch andere Überlieferungen bleibt der exakte Ursprung unklar. Authentisch ist jedoch, dass der venezianische Kaufmann und Reiseschriftsteller Marco Polo nach einer Reise in die Mongolei und nach China 1292 von schwarzen Hühnern berichtete, die er als katzenhaarig bezeichnete. Später beschrieb dann der Schweizer Naturforscher und Schriftsteller Conrad Gessner in seinem um 1555 erschienenen Vogelbuch die Seidenhühner als schneeweiße Wollhühner mit schwarzer Haut, die in China bekannt seien. Eine andere Aufzeichnung von 1793 verweist auf das Vorkommen des Seidenhuhns in Holland, Westfalen und Burgund. Aus jener Zeit gibt es auch den Hinweis auf fahrende Schausteller, die auf Jahrmärkten Seidenhühner als Kreuzung zwischen Huhn und Kaninchen vorführten. ⓘ
Merkmale
In einigen Ländern werden Silkies als Bantamrasse angesehen, aber dies variiert je nach Region, und viele Rassestandards stufen sie offiziell als Großhühner ein; das Bantam-Silkie ist in den meisten Fällen eine eigene Rasse. Fast alle nordamerikanischen Linien der Rasse haben Bantam-Größe, aber in Europa ist die Standardgröße die ursprüngliche Version. Aber auch die Standard-Silkies sind relativ kleine Hühner, wobei die männlichen Tiere nur 1,8 kg und die weiblichen 1,4 kg wiegen. Der amerikanische Perfektionsstandard fordert für männliche Tiere ein Gewicht von 1 kg und für weibliche 900 g. ⓘ
Das Gefieder des Seidenhuhns war früher einzigartig unter den Hühnerrassen, aber in den letzten Jahren wurde das Seidengefieder bei mehreren Rassen entwickelt, vor allem beim Chabo, wo es jetzt in Großbritannien und den Niederlanden standardisiert ist. Sie wurde mit Seide und Pelz verglichen. Das Gesamtergebnis ist ein weiches, flauschiges Aussehen. Ihre Federn haben keine funktionierenden Widerhaken und ähneln daher den Daunen anderer Vögel. Aufgrund dieser Eigenschaft können Silkies nicht fliegen. ⓘ
Es gibt zwei verschiedene Arten von Silkies: bärtige und unbärtige. Bärtige Seidenvögel haben einen zusätzlichen Federschopf unter dem Schnabel, der die Ohrmuscheln bedeckt. Sie werden auch nach der Farbe unterschieden. Zu den für Ausstellungen anerkannten Silkie-Farben gehören Schwarz, Blau, Buff, Grau, Rebhuhn und Weiß. Es gibt auch andere Farben wie Kuckuck, Lavendel, Rot und Splash. Die Standards für Perfektion verlangen, dass alle Silkies einen kleinen walnussförmigen Kamm, dunkle Kehllappen und türkisblaue Ohrläppchen haben. Zusätzlich zu diesen charakteristischen Merkmalen haben Silkies fünf Zehen an jedem Fuß. Andere Rassen, die dieses seltene Merkmal aufweisen, sind die Dorking, Faverolles, Houdan und Sultan. ⓘ
Alle Silkies haben eine schwarze oder bläuliche Haut, Knochen und grauschwarzes Fleisch; sie gehören zur Gruppe der chinesischen Hühner, die unter dem chinesischen Namen wu gu ji (烏骨雞) bekannt sind, was "Huhn mit schwarzen Knochen" bedeutet. Die Silkie-Rasse selbst heißt Taihe wu ji (泰和乌鸡), "schwarzknochiges Huhn aus Taihe". Andere Wu Gu Ji weisen möglicherweise keine Merkmale der Taihe-Rasse auf, wie den Maulbeerkamm, das weiße Fell, die blauen Ohren und die Polydaktylie. ⓘ
Melanismus, der über die Haut hinaus in das Bindegewebe eines Tieres reicht, ist ein seltenes Merkmal und wird bei Hühnern durch Fibromelanose verursacht, eine seltene Mutation, die vermutlich in Asien entstanden ist. Das Silkie und mehrere andere Rassen, die von asiatischen Vorfahren abstammen, weisen diese Mutation auf. Abgesehen von der Farbe produziert die Rasse im Allgemeinen nicht so viel wie die häufigeren Fleischhühnerrassen. ⓘ
Bantams
Im American Standard of Perfection wird das Standardgewicht für männliche Bantam Silkies mit 1 kg und für weibliche Bantams mit 900 g angegeben. Im Australian Poultry Standard und im British Poultry Standard sind die Silkie-Bantams viel kleiner; im Australian Standard liegt das Gewicht bei 680 g (25 oz) für die Männchen und 570 g (20 oz) für die Weibchen. Das britische Standardgewicht für Bantam Silkies beträgt 600 g (22 oz) für Männchen und 500 g für Weibchen (18 oz). ⓘ
Polydaktylie
Silkies sind auch für ihre Polydaktylie bekannt, die sich in der Regel als zusätzliche 1-2 Ziffern am Fuß äußert. Die genetische Ursache dieser zusätzlichen Zehenbildung ist nachweislich ein SNP in einem Regulator des SHH-Gens, der so genannten ZPA Regulatory Sequence (ZRS). Dies führt zu einer ektopischen SHH-Expression im vorderen Teil der sich entwickelnden Gliedmaßenknospe, was zu einem verstärkten Gewebewachstum und zu Zehen führt. Während die Füße des Silkie eine Polydaktylie aufweisen, sind die Flügel standardmäßig tridaktylie (dreizählig) angeordnet. Der Japanische Seidenschwanz entwickelt als Embryo zunächst zusätzliche Ziffern in den Flügeln, die jedoch vor dem Schlüpfen wieder verloren gehen. Die genetische Ursache der Silkie-Polydaktylie unterscheidet sich von den Ursachen der Polydaktylie bei der Hühnerrasse Dorking, die auf eine ektopische FGF4-Expression im AER zurückzuführen ist, wobei ektopisches SHH eine sekundäre Auswirkung ist. ⓘ
Verwenden Sie
Seidenhühner legen eine beträchtliche Anzahl von Eiern, die von weiß bis cremefarben oder hellbraun reichen, aber die Produktion wird oft unterbrochen, da sie extrem zur Brunst neigen. Eine Silkie-Henne kann in einem idealen Jahr 100 Eier produzieren. Ihre Fähigkeit zum Brüten, die bei den meisten speziell für die Eierproduktion gezüchteten Hühnerarten selektiv herausgezüchtet wurde, wird von Geflügelhaltern oft ausgenutzt, indem sie Silkies die Nachkommen anderer Vögel aufziehen lassen. ⓘ
In der Küche
Das schwarze Fleisch des Silkies gilt in der europäischen und amerikanischen Küche im Allgemeinen als ungewöhnliches Attribut. Im Gegensatz dazu gilt Silkie-Fleisch in mehreren asiatischen Küchen als Gourmet-Essen. Die chinesische Küche schätzt die Rasse besonders, aber auch in einigen japanischen, kambodschanischen, vietnamesischen und koreanischen Gerichten ist sie eine häufige Zutat. In Gegenden, in denen die chinesische Küche einen starken Einfluss hat, wie z. B. in Malaysia, wird Silkie ebenfalls zubereitet. Bereits seit dem 7. Jahrhundert gilt in der traditionellen chinesischen Medizin Hühnersuppe mit Silkie-Fleisch als heilendes Nahrungsmittel. Zu den üblichen Zubereitungsarten gehören die Verwendung von Silkie für Brühe, Schmorbraten und Currys. In der traditionellen chinesischen Suppe mit Silkie werden auch Zutaten wie Wolfsbeeren, Dioscorea polystachya (Berg-Yam), alte getrocknete Zitrusschalen und frischer Ingwer verwendet. Einige Fusionsrestaurants in den westlichen Großstädten haben sie auch als Teil der traditionellen amerikanischen oder französischen Küche zubereitet, z. B. als Confit. ⓘ
Aussehen
Seidenhühner sind etwas kleiner als normale Hühner. Männliche Seidenhühner besitzen einen maulbeerförmigen Kamm. ⓘ
Die Besonderheiten an den Seidenhühnern sind ihre fünf Zehen und die schwarzblaue Haut. Ihre Federn wirken ausgefranst und fellartig. Das liegt daran, dass den Konturfedern die Hakenstrahlen an den Nebenästen fehlen, die die Federn normalerweise zu einer zusammenhängenden Fläche verbinden. Außerdem haben die Federn der Seidenhühner einen weichen Schaft. Daher sind sie flugunfähig und sind für niedrig eingezäunte Gehege geeignet. Ihre eingefärbten Federn werden auch zum Basteln im Bastelladen verkauft. ⓘ
Die Ohrscheiben sind leuchtend türkisblau. Die derzeit anerkannten Gefiederfarben sind weiß, schwarz, blau, perlgrau, gelb, rot, splash, gesperbert, wildfarbig und silber-wildfarbig (ehemals als silbergrau bezeichnet). Wie bei allen anderen Hühnerrassen auch ist der blaue Farbenschlag spalterbig. In der Zucht dieser Farbe fallen bei der Verpaarung von blau x blau ca. 25 % schwarze, 50 % blaue und 25 % splash-farbige Nachkommen. Weitere besondere Kennzeichen sind der haubenartige Schopf auf dem Kopf und das bis zu den Füßen reichende Gefieder. Hier handelt es sich um eine kurze Befiederung der Läufe und der äußeren Zehe. Ein Seidenhuhn legt circa 80 Eier pro Jahr. Seidenhühner sind sehr gute und zuverlässige Brüter. Es gibt insgesamt drei Rassen von Seidenhühnern, Grosse-Seidenhühner, Zwerg-Seidenhühner und von beiden Sorten auch noch welche mit Bart. Diese heißen dann Bart-Seidenhühner. ⓘ
Verhalten
Das Seidenhuhn ist ein soziales Huhn, das mit viel Geduld schnell zutraulich bzw. zahm werden kann. Die Hennen sind gute Glucken, da sie die Küken gemeinsam großziehen und wärmen. Außerdem sind sie weniger aggressiv als andere Hennen. Trotz des Federkleids hält sich nicht jedes Seidenhuhn dem Regen (auch in den kälteren Jahreszeiten) fern. Eine Überdachung zum Schutz vor Regen, wäre jedoch im Freigang zu empfehlen. ⓘ
Platzbedarf
Da Seidenhühner kleiner sind als andere Rassen, benötigen sie mindestens nur die Hälfte des Platzes, die ein normales Huhn braucht. Besser ist natürlich pro Huhn 1 m² im Stall, für den Freigang reichen 5 m². ⓘ