Dornhai
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Dornhai (Squalus acanthias) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Squalus acanthias | ||||||||||||
| Linnaeus, 1758 |
Der Dornhai (Squalus acanthias) ist ein Hai aus der Familie der Dornhaie (Squalidae) – es ist eventuell die individuenreichste Haiart. ⓘ
Der Dornhai hat einen schlanken, langgestreckten Körper mit spitzer Schnauze. Die Farbe von Rücken und Flanken variiert von dunkelgrau bis braun mit weißen Flecken, die Bauchseite ist hell. Vor jeder seiner beiden Rückenflossen befindet sich ein spitzer Dorn – daher der Name –, der über eine Furche mit einer Giftdrüse verbunden ist. Dornhaie werden etwa einen Meter lang und erreichen ein Gewicht von bis zu zehn Kilogramm, selten darüber. Sie leben in einer Tiefe von 50 bis 200 Metern und traten in früheren Zeiten weltweit in gewaltigen Schwärmen auf. ⓘ
Dornhaie können über 20 Jahre alt werden. Erst nach zehn Jahren werden sie geschlechtsreif. Die Weibchen sind dann etwa 75 bis 90 Zentimeter, die Männchen 60 bis 80 Zentimeter lang. Nach der inneren Befruchtung durch Kopulation bilden sich im Weibchen Eikapseln mit bis zu sechs Eiern. Die Embryonen schlüpfen bereits im Mutterleib aus ihren Eikapseln und entwickeln sich in der Gebärmutter (dem Uterus) bis zur Geburtsgröße von 20 bis 30 Zentimetern (Ovoviviparie). Nach 18 bis 22 Monaten werden etwa zwei bis elf Junge geboren. ⓘ
Aufgrund dieser langsamen Vermehrung sind sie, wie alle anderen Haiarten auch, besonders durch Überfischung bedroht und stehen auf der Roten Liste gefährdeter Arten. In der EU besteht ein Verbot der gezielten Befischung für den SEAFO-Übereinkommensbereich. ⓘ
Das Fleisch ist wie bei allen Knorpelfischen grätenfrei; die Rückenstücke des Dornhais kommen in Deutschland als Seeaal auf den Markt, die Bauchlappen werden geräuchert als Schillerlocken gehandelt, obwohl die Bestände im Nordatlantik um 95 Prozent zurückgegangen sind. Andere Namen für im deutschsprachigen Raum angebotene Haiprodukte sind Kalbsfisch, Speckfisch, Karbonadenfisch, Königsaal, Seestör oder Steinlachs (Englisch: Rock Salmon). ⓘ
Das Muskelfleisch des Hais ist meist stark mit Methylquecksilber belastet. Nach einer Studie des Instituts für Toxikologie an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel überschreitet zum Beispiel eine Portion von 150 g Schillerlocken die duldbare Tagesdosis für Erwachsene um das Zehnfache. ⓘ
Beschreibung und Verhalten
Der Dornhai hat eine Rückenflosse, keine Afterflosse und weiße Flecken auf dem Rücken. Die Schwanzflosse hat asymmetrische Lappen, die einen heterocercalen Schwanz bilden. Der Artname Acanthias bezieht sich auf die beiden Stacheln des Hais. Diese werden zur Verteidigung eingesetzt. Wenn der Hai gefangen wird, kann er seinen Rücken durchbiegen, um seinen Fänger mit Stacheln in der Nähe der Rückenflossen zu durchbohren, die ein leichtes Gift an den Fressfeind absondern. ⓘ
Dieser Hai ist dafür bekannt, dass er in Rudeln jagt, die bis zu Tausenden von Tieren umfassen können. Sie sind aggressive Jäger und ernähren sich von Tintenfischen, Fischen, Krabben, Quallen, Seegurken, Garnelen und anderen wirbellosen Tieren. ⓘ
Hundshaie haben eine der längsten Trächtigkeitszeiten aller Lebewesen, die zwischen 18 und 24 Monaten dauern kann. Während der Laichzeit, die in den kälteren Wintermonaten stattfindet, können die Weibchen zwischen 2 und 12 Eier legen, die sich ovovivipar entwickeln, und die Jungen werden als lebende Jungtiere geboren, etwa 5 bis 6 in jedem Wurf, was hauptsächlich von der Größe des Weibchens abhängt. Die Fortpflanzung findet im Winter in küstennahen Gewässern statt, während die Jungtiere normalerweise in den wärmeren und tieferen küstennahen Gewässern geboren werden, wo es für Menschen und Raubtiere schwieriger ist, sie zu erreichen. Der Fortpflanzungszyklus beginnt, wenn die Weibchen mehrere große, gelb gefärbte Eier produzieren, die befruchtet werden, sobald sie die Schalendrüse passieren und in eine so genannte "Kerze" oder eine Art Fortpflanzungskapsel eingewickelt werden. Man kann feststellen, ob ein Ei befruchtet ist, wenn das Blastoderm sichtbar ist. Die Kerze durchläuft den Rest des Fortpflanzungstraktes, bis sie die Gebärmutter erreicht. An der Kiemenregion der Jungtiere befindet sich ein Dottersack, der die Tiere während ihrer Entwicklung mit Nährstoffen versorgt, die sie während ihres Wachstums aufnehmen. Auch nach der vollständigen Absorption des Dottersacks können die Jungtiere während der Trächtigkeit noch einige Zeit in der Gebärmutter leben. Beide Geschlechter sind graubraun gefärbt und haben einen Gegenschatten. Männchen sind an einem Paar Beckenflossen zu erkennen, die als Spermienübertragungsorgane modifiziert sind, den so genannten "Klammern". Bei der Kopulation führt das Männchen eine Klammer in die Kloake des Weibchens ein. ⓘ
Bei den Weibchen entscheiden die Größe der Eizellen und der Zustand der Gebärmutter darüber, ob die Geschlechtsreife erreicht ist, während bei den Männchen die Länge und die Verkalkung der Klammer der entscheidende Faktor ist. Viele der Wachstumsmuster zeigen ein isometrisches Wachstumsmuster, da die Jungtiere sehr ähnliche Merkmale wie die ausgewachsenen Tiere aufweisen. Die Geschlechtsreife stimmt nicht mit der Entwicklung der Körpergröße überein, sie reifen deutlich früher, als man erwarten würde. Die meisten Männchen erreichen die Geschlechtsreife in einem früheren Alter von etwa 10 Jahren und werden dann etwa 60-65 cm lang. Die Weibchen brauchen länger, etwa 16 Jahre, um geschlechtsreif zu werden, und können zu diesem Zeitpunkt etwa 80-84 cm groß werden. Einige Dornhaie wurden fast 70 Jahre alt, aber die durchschnittliche Lebenserwartung liegt bei 30-40 Jahren. Männliche Dornhaie schwängern die Weibchen mit Hilfe ihrer Klammerflossen, die sich erst nach einiger Zeit richtig entwickeln und vor Erreichen der Geschlechtsreife in der Regel länger sind als ihre Beckenflossen. Während dieser Zeit entwickeln sich die Hoden, aber bis zum Erreichen der Geschlechtsreife sind darin keine Spermien vorhanden, und die Geschlechtskanäle sind im Vergleich zu denen der Erwachsenen deformiert. Wenn das Erwachsenenstadium erreicht ist, haben sich die Klammerflossen verlängert, sind nun mit Kalzium gehärtet und immer noch etwas länger als die Beckenflosse. Zu diesem Zeitpunkt sind die Hoden voll entwickelt, und die Spermien befinden sich in den Samenblasen, und die Geschlechtskanäle haben eine verdrehte Form, wie wir sie bei Erwachsenen häufig sehen. ⓘ
Dornhaie sind Bodenbewohner. Sie kommen gewöhnlich in Tiefen von 50-149 m (160-490 ft) vor, wurden aber auch schon in Tiefen von über 700 m (2.300 ft) gefunden. ⓘ
Die geschätzte Lebenserwartung, die auf der Analyse der Wirbelzentren und -ringe in den Rückenstacheln beruht, liegt zwischen 35 und 54 Jahren. ⓘ
Kopf
Kiefer
Obere Zähne
Untere Zähne ⓘ
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Kommerzielle Nutzung
Dornhaie werden in Europa, den Vereinigten Staaten, Kanada, Neuseeland, Venezuela und Chile als Lebensmittel verkauft. Das Fleisch wird vor allem in England, Frankreich, Italien, den Benelux-Ländern, Deutschland und als ungewollter Hundshai in Griechenland verzehrt. Die Flossen und Schwänze werden in der chinesischen Küche zu Flossennadeln für billigere Versionen von Haifischflossensuppe verarbeitet. In England wird der Hundshai in Fisch- und Pommesbuden als "Huss" und früher als "Rock Salmon" verkauft, bis dieser Begriff verboten wurde. In Frankreich wird er als "kleiner Lachs" (saumonette) und in Belgien und Deutschland als "Seeaal" (zeepaling bzw. Seeaal) verkauft. In Griechenland werden alle kleinen Dornhaie im Handel als Galéos bezeichnet, nach dem vom Aussterben bedrohten Galeorhinus galeus, der ein saisonales Gericht liefert; andere kleine Haie wie der Dornhai ersetzen ihn. ⓘ
Die Körper des Dornhais werden zu Dünger, Leberöl und Tierfutter verarbeitet. Aufgrund ihrer Verfügbarkeit, ihrer knorpeligen Schädel und ihrer geringen Größe sind sie beliebte Wirbeltierpräparate in Schulen und Universitäten. ⓘ
Die gemeldeten Fangmengen schwankten zwischen 31.700 Tonnen im Jahr 2000 und 13.800 Tonnen im Jahr 2008. Grundschleppnetze und Kiemennetze sind die wichtigsten Fanggeräte. In den Fischereien im mittleren Atlantik und im südlichen Neuengland werden sie oft zusammen mit größeren Grundfischen gefangen, als Beifang eingestuft und zurückgeworfen. Die Freizeitfischerei macht einen unbedeutenden Teil des Dornhai-Fangs aus. ⓘ
Die Cape Cod Commercial Fishermen's Alliance wirbt für die nachhaltige Nutzung des Dornhais in Restaurants und auf Fischmärkten in der Region Cape Cod in Massachusetts, seit 2017 auf Kosten der National Oceanographic and Atmospheric Administration. Ziel ist es, Gastronomen dazu zu bewegen, weniger beliebte Fische zu kaufen. ⓘ
Erhaltungszustand und Management
Einst die häufigste Haiart der Welt, sind die Populationen von Squalus acanthias stark zurückgegangen. In der Roten Liste der Weltnaturschutzunion (IUCN) sind sie weltweit als gefährdet und im Nordostatlantik als kritisch gefährdet eingestuft, was bedeutet, dass die Bestände in Europa um mindestens 95 % zurückgegangen sind. Dies ist eine unmittelbare Folge der Überfischung, um Nordeuropas Nachfrage nach Steinlachs, Saumonette und Zeepaling zu befriedigen. Trotz dieser alarmierenden Zahlen gibt es nur sehr wenige Bewirtschaftungs- oder Erhaltungsmaßnahmen für Squalus acanthias. In den EU-Gewässern gibt es seit 1999 eine zulässige Gesamtfangmenge (TAC), die jedoch bis 2007 nur für die ICES-Gebiete IIa und IV galt. Außerdem wurde sie bis 2005 weit über dem tatsächlichen Gewicht der gefangenen Fische festgesetzt, wodurch sie bedeutungslos wurde. Seit 2009 gilt eine maximale Anlandegröße von einem Meter, um die wertvollsten geschlechtsreifen Weibchen zu schützen. Die TAC für 2011 wurde auf 0 Tonnen festgesetzt, womit die gezielte Fischerei auf diese Art in den EU-Gewässern eingestellt wurde. Es bleibt abzuwarten, ob sich die Populationen erholen können. ⓘ
In der jüngsten Vergangenheit ist der europäische Markt für Dornhai drastisch gestiegen, was zur Überfischung und zum Rückgang der Art geführt hat. Dieser drastische Anstieg führte zur Einführung und Umsetzung zahlreicher Fischereimanagementmaßnahmen, die den Fang von Dornhai beschränken. Da es sich jedoch um eine spätreifende Fischart handelt, dauert es eine Weile, bis sich die Population wieder erholt hat. ⓘ
Im Jahr 2010 setzte Greenpeace International den Dornhai auf seine Rote Liste für Meeresfrüchte. "Die Rote Liste für Meeresfrüchte von Greenpeace International ist eine Liste von Fischen, die in Supermärkten auf der ganzen Welt verkauft werden und bei denen ein sehr hohes Risiko besteht, dass sie aus nicht nachhaltiger Fischerei stammen. Im selben Jahr nahm die Konvention über wandernde Arten (CMS; auch bekannt als Bonner Konvention) die Art (Populationen der nördlichen Hemisphäre) in Anhang I ihres Memorandum of Understanding über wandernde Haie auf. ⓘ
In den letzten Jahren haben die USA jedoch Fischereikontrollen eingeführt und die Fischerei geöffnet. Die für 2011 vorgeschlagene Quote betrug 16,1 Millionen Kilogramm (35,5 Millionen lb) mit einer Höchstgrenze von 1.800 kg (4.000 lb), was eine Erhöhung gegenüber den vergangenen Jahren darstellt, in denen die Quote zwischen 2 und 9 Millionen Kilogramm (5 bis 20 Millionen lb) lag, mit Höchstgrenzen von 900 bis 1.400 kg (2.000 bis 3.000 lb). Im Jahr 2010 gab die NOAA bekannt, dass sich die Bestände des Dornhais im Ostatlantik wieder erholt haben, und im Jahr 2011 führten Bedenken, dass der Dornhai eine ernsthafte Bedrohung für andere Bestände darstellt, zu einer dringenden Änderung der Quote, bei der fast 6,8 Millionen Kilogramm hinzugefügt wurden. ⓘ
Im Juni 2018 stufte das neuseeländische Department of Conservation Squalus acanthias Linnaeus im Rahmen des neuseeländischen Bedrohungsklassifizierungssystems als "nicht bedroht" mit dem Zusatz "sicher in Übersee" ein. ⓘ
Fossiles Verbreitungsgebiet
Da es sich um einen Knorpelfisch handelt, versteinert das Haigewebe normalerweise nicht. ⓘ
Fossilien von Squalus acanthias stammen aus dem Miozän (11 MYA). ⓘ